Actualités sur le café

Hungry Ghost in Prospect Heights. Deux autres sites de HG arrivent cet automne à Fort Greene et East Williamsburg. Photo gracieuseté de Hungry Ghost. Depuis l’ouverture de son premier bar à Propect Heights à Brooklyn, NY en 2012, Hungry Ghost a ouvert un peu de manière méthodique une série de magasins simples mais contemporains qui semblent s’adapter parfaitement à l’environnement de leur quartier dans divers coins de Brooklyn et de Manhattan. La ​​société prévoit d’ouvrir deux autres magasins de Brooklyn cet automne, ce qui apportera son nombre de briques et mortiers jusqu’à six, qui continuent à servir exclusivement les cafés … Lire plus

G Grosso et al, 2017. La consommation de café à long terme est associée à une diminution de l'incidence de l'hypertension artérielle nouvelle: une méta-analyse de dose-réponse, Nutriments, Volume 17, publiée en ligne. Imprimer cette page RÉSUMÉ: Objectif: Effectuer une méta-analyse dose-réponse d'études de cohortes prospectives Enquêter sur l'association entre la prise de café à long terme et le risque d'hypertension. Méthodes: Une recherche systématique en ligne d'études publiées jusqu'en novembre 2016 a été réalisée. Des méta-analyses linéaires et non linéaires de dose-réponse ont été menées; Les preuves potentielles de l'hétérogénéité, le biais de publication et l'effet de confusion de … Lire plus

Jimmy Huang avec des membres de l'équipe Bliss Coffee. Toutes les photos sont gracieusement fournies par Red Giant Coffee Roasters. Après trois ans de guérison d'une variété de cafés fins provenant de torréfacteurs multiples dans son café Redwood City, Californie, le propriétaire du café Bliss Jimmy Huang a lancé une entreprise de torréfaction, recrutant du talent du café Bliss pour l'entreprise . Toutefois, la société nouvellement lancée, Red Giant Coffee Roasters, n'est pas destinée à dominer la sélection chez Bliss Coffee. "Nous avons décidé d'aller dans une autre voie en matière de torréfaction et comment faire fonctionner le café Multiroaster", … Lire plus

L'équipe derrière le projet Transparent Trade Coffee continue de tirer parti de sa solide recherche en ligne pour explorer les façons dont la spécialité Les acheteurs peuvent prendre des décisions plus éclairées qui favorisent la durabilité et la stabilité dans leurs chaînes d'approvisionnement. Dans son dernier rapport "Insight", l'équipe TTC – une partie d'un groupe d'entreprises sociales de l'école de commerce Emory University à Atlanta – présente un appel à l'action aux acheteurs de café spécialisés en vue de la transparence des transactions, proposant que si plus de torréfacteurs Sont prêts à ouvrir leurs livres dans une certaine mesure, ils … Lire plus