Capsules et dosettes de café

Vous voulez un café de qualité, alors, vous envisagez de vous procurer une cafetière fonctionnant avec un système à percolateur ? Vous avez considéré les différentes machines sur le marché, compare les différentes caractéristiques et vous avez finalement arrêté votre choix sur deux appareils. Seulement, l’un s’alimente par dosettes et l’autre par capsules. Y a t-il une réelle différence entre les deux , hormis le prix ?

 

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Comment fonctionne une cafetière à capsules/à dosettes?

La cafetière expresso, ou percolateur, permet d’obtenir un café de qualité. Cette cafetière repose sur la base d’une pression importante ( d’au minimum 15 bars), qui en imbibant le café le plus rapidement possible, va lui conserver tout son arôme et sa saveur.

Généralement,une cafetière à dosettes repose sur un système de pression, alors qu’une cafetière à capsules fonctionne à l’aide d’une pompe. Certaines cafetières expresso n’acceptent que des dosettes fabriquées par la marque, pendant que d’autres libres, acceptent tous types de dosettes.

Différences entre les cafetières à dosettes et à capsules

La dosette (tassimo, senseo ou autres…)

Principe

La dosette renferme à peu près 7g de café moulu, renfermé entre 2 couches de papier.

Les avantages

Une conservation longue durée du café sans perte de saveur. La quantité de café est déjà prédéfinie, donc aucune erreur de dosage possible. Le système de dosettes est respectueux de l’environnement.

Les inconvénients

La pression étant inférieure à 10 bars, le café n’est pas à strictement parler un véritable « expresso ». De plus, l’achat de dosettes est plus onéreux que l’achat de café moulu.

Comment fabriquer des capsules Tassimo remplissables ?

La capsule (nespresso)

Principe

Conçues en aluminium, ou en plastique, les capsules contiennent environ 7g de café.

Les avantages

La pression de ces cafetières est de l’ordre de 10 à 15 bars, ce qui permet d’obtenir un authentique « expresso ». Pas besoin de quantifier le café, puisqu’il est pré-dosé. L’entretien et l’utilisation sont faciles. Les capsules sont proposées dans de nombreuses saveurs, ce qui permet un large éventail de choix. En outre, les cafetières à dosettes offrent la possibilité de préparer des boissons différentes (café, thé ou chocolat)

Les inconvénients

Un des inconvénients majeur est le prix des capsules, supérieur à celui des dosettes et du café moulu. Le plus souvent, chaque capsule correspond à une cafetière en particulier, et doit être achetée dans un magasin spécifique. De plus, les capsules ne sont pas écologiques.

Comparatif des capsules Nespresso compatibles