Actualités sur le café

W E Ek et al, 2017. La consommation de thé et de café par rapport à la méthylation de l'ADN dans quatre cohortes européennes, Human Molecular Genetics, publiée en ligne. Imprimer cette page Résumé Les facteurs de style de vie, tels que les choix alimentaires et l'exposition aux produits chimiques, peuvent modifier la méthylation de l'ADN et entraîner des changements dans l'activité génétique. Deux de ces expositions avec des composants pharmacologiquement actifs sont café et consommation de thé. Le café et le thé ont été suggérés de jouer un rôle important dans la modulation du risque de maladie chez les … Lire plus

K Goempel et al, 2017. La surveillance biomarqueuse de l'exposition contrôlée à l'acrylamide alimentaire indique un fond endogène humain cohérent, Archives of Toxicology, publié en ligne. Imprimer cette page Résumé L'objectif de la présente étude était d'explorer la relation de l'apport d'acrylamide alimentaire contrôlé (AA) avec l'excrétion d'AA- Les acides mercapturiques urinaires apparentés (MA), la N-acétyl-S- (carbamoyléthyl) -L-cystéine (AAMA) et la N-acétyl-S- (1-carbamoyl-2-hydroxyéthyl) -L-cystéine (GAMA). La cinétique d'excrétion de ces biomarqueurs d'exposition à court terme a été surveillée dans des conditions strictement contrôlées dans une étude d'intervention humaine en double du régime alimentaire. Un groupe d'étude (groupe A, n = … Lire plus

T van der Hoeven et al, 2017. Consommation de café et thé par an et l'effet sur les résultats de naissance et les troubles de la grossesse hypertendue. PLoS One, publié en ligne. Imprimer cette page Résumé Contexte et objectif Le café et le thé sont généralement consommés pendant grossesse. Bien que plusieurs de leurs composants, comme la caféine, ont de forts effets pharmacologiques, l'effet sur le fœtus à naître reste incertain. L'apport en caféine a été associé à l'avortement, à la naissance prématurée et à la restriction de la croissance du fœtus, mais un consensus général sur la restriction … Lire plus