Photos de Kel Norman, gracieuseté de Will Frith.
De nombreuses personnes travaillant dans le secteur du café voyagent tout au long de l'année pour se procurer du café, assister à des salons professionnels et à des événements de l'industrie, ou se connecter avec des clients actuels ou potentiels. Si dépenser d'innombrables heures sur la route peut être considéré comme un cours normal pour des milliers de personnes dans le café, rares sont ceux qui font le saut audacieux pour se déplacer de manière permanente à travers le monde à la recherche de nouvelles opportunités.
C'est exactement ce que Will Frith, professionnel du café de longue date, a fait à la fin de l'année dernière, s'installant à Saigon, au Vietnam, avec son partenaire, Kel Norman. Bien que ce soit un gros coup, ce n’est pas la première de Frith. Il a récemment occupé le titre de facilitateur de café + personnes + machines à ModBar après avoir occupé de nombreux postes dans les piliers de café de spécialité Batdorf & Bronson et Olympia Coffee. Le travail de Frith l’a conduit au Texas, à Washington, dans l’Oregon et à Singapour, mais c’est le Vietnam qui a fait signe à plusieurs reprises à l’expert du café.
Nous avons récemment rencontré Frith pour discuter de son dernier déménagement et du marché du café aux multiples facettes et en évolution dans son nouveau pays.
Tags: Batdorf et Bronson, Usine de café Buckman, Kel Norman, La Marzocco USA, Modbar, Olympia Coffee Torréfaction Co., Saigon, L'atelier, Vietnam, Will Frith
