Verve Coffee ouvre une torréfaction et deux nouveaux bars au Japon – Daily Coffee News by Capsules Café

La nouvelle torréfaction Verve Coffee Kamakura. Toutes les images sont une gracieuseté de Verve Coffee Roasters / Verve Coffee Japan.

Verve Coffee Roasters, basé à Santa Cruz, en Californie, s’est plongé plus profondément dans le marché animé du café de spécialité du Japon, ouvrant un café de deux étages à Tokyo et un café torréfacteur dans la préfecture côtière de Kanagawa au sud.

Yoichiro Iwata, PDG de Verve Coffee Japan, a déclaré au Daily Coffee News que l’ancien système de réception des grains via FedEx deux fois par semaine avait cédé la place à un programme de torréfaction basé à Kamakura. Là, une machine Probat de 25 kilos est à la vue des clients d’un café chaleureux aux surfaces en bois légèrement teintées baignées de lumière naturelle.

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Verve Coffee Kamakura.

Le soleil coule également à travers les murs de verre sur des comptoirs blancs et des surfaces en bois naturel dans le nouveau café de deux étages du quartier animé de Roppongi, à Tokyo.

La lumière est suffisante pour maintenir la vie végétale autour du magasin, y compris un palmier au premier étage et un arbre Loca Ficas au deuxième étage que la société s’est procuré par l’intermédiaire du designer de verdure basé à Okinawa, Qusamura. Les clients peuvent également prendre place à l’extérieur sur un patio spacieux.

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Le nouveau café Roppongi à deux étages.

Les cafés verts torréfiés à Kitakamakura pour tous les magasins proviennent des mêmes lots achetés pour l’opération de torréfaction américaine de Verve. Les deux nouveaux bars disposent de machines à expresso Kees van der Westen, de moulins Mahlkönig et de brasseurs à verseur Kalita Wave.

La société de café de près de 13 ans compte désormais 13 points de vente au détail en Californie et au Japon. Le premier site de Tokyo a ouvert ses portes à la gare de Shinjuko en 2016. Iwata a déclaré que le marché du café de spécialité au Japon s’est rapidement développé depuis lors.

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La torréfaction de Kamakura.

«Cependant, la taille du marché au Japon est encore très petite par rapport aux cafés non spécialisés tels que Starbucks», a déclaré Iwata. «Nous pensons que le marché potentiel est très important et que le marché potentiel représenterait environ 10 à 20 fois la taille actuelle du marché dans les 5 à 10 prochaines années.»

Iwata a également noté que si la pandémie de COVID-19 a affecté la vie au Japon dans une moindre mesure qu’aux États-Unis, son impact est toujours considérable.

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Verve Coffee Roppongi.

«Nous essayons de revenir à une activité économique normale avec des normes de prévention de base comme le port de masques», a déclaré Iwata. «Mais les activités économiques sont encore lentes. Dans notre cas, de 10% à 30% de moins que l’an dernier. »

Les nouveaux emplacements Verve Coffee sont maintenant ouverts au 1 Chome-10-8 Yukinoshita, Kamakura, Kanagawa et à Tokyo au 5-16-7, Roppongi, Minatoku.

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Verve Coffee Roppongi.

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Howard Bryman
Howard Bryman est rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, dans l’Oregon.

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