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The Get Down Coffee Co. de Houston White démarre à Minneapolis

Le fondateur de Get Down Coffee Co., Houston White. Toutes les images sont une gracieuseté de The Get Down Coffee Co.

L’entrepreneur Houston White basé à Minneapolis a achevé une expansion de brique et de mortier dans le café de spécialité avec l’ouverture de The Get Down Coffee Co.

Le café de 1 100 pieds carrés à North Minneapolis est co-marqué avec Houston White Apparel & Accessories, une entreprise de vêtements engagée envers « l’excellence noire ».

Depuis une grande ouverture qui a eu lieu le mois dernier le Black Friday, les baristas de The Get Down se sont connectés avec la communauté sur un comptoir équipé d’un système d’espresso Modbar à 2 groupes associé à des moulins fabriqués par Mazzer et à une toile de fond toujours présente de hip- sautez à travers des haut-parleurs, des écrans et des œuvres d’art autour de l’espace.

Un brasseur par lots Curtis génère des tasses rapides d’égouttement tandis qu’un programme de versement manuel impliquant les goutteurs Fellow Stagg offre aux clients une approche plus détaillée des grains torréfiés par The Get Down Director of Coffee CJ Porter Born.

The Get Down Coffee Partner et COO Hayley Matthews-Jones et directeur de Coffee CJ Porter Né lors de l’inauguration de The Get Down Coffee Co.

« La mission est de réunir le café et la culture, en utilisant tout, de notre espace café à notre musique en passant par nos noms de boissons pour atteindre cet objectif », a déclaré Born au Daily Coffee News.

Le propriétaire de Get Down Coffee, Houston White, a déclaré à DCN que la nouvelle marque est guidée par une vision « afro-futuriste » combinant musique, café, communauté et couture.

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Une sélection de vêtements et d’accessoires Houston White en édition limitée et en petites séries est présentée sur des étagères à l’avant de la boutique. Les œuvres du photographe de rue basé dans le Bronx, Joe Conzo, sont accrochées aux murs de la boutique et vivent sur les sacs de café de The Get Down. Diverses époques du hip-hop sont représentées dans la musique jouée toute la journée, et sur un mur, une fresque murale personnalisée créée par Mercury Mosaics rend hommage à la défunte épouse de White.

White a déclaré: « Nous voulons qu’il y ait toujours un clin d’œil au passé, tout en étant le café urbain du futur. »

À l’intérieur du café Get Down à North Minneapolis.

La graine de Get Down Coffee a été plantée par une collaboration entre White et le propriétaire de Dogwood Coffee Co. Dan Anderson en 2019, alors que les deux se sont réunis pour la série Mixtape de mélanges torréfiés qui ont été vendus en ligne et chez Houston White’s Men’s Room (HWMR) barbier magasin.

« J’ai appelé un certain nombre de torréfacteurs différents ici en ville, et Dan était la seule personne qui m’a rappelé », a déclaré White au Daily Coffee News sur la façon dont l’amitié a commencé il y a environ quatre ans. «Il m’a invité à la torréfaction et a passé du temps à m’apprendre un tout petit peu de ce qu’il sait sur le café, et j’ai été accro. Nous nous sommes liés autour de la musique et sommes devenus amis, puis j’ai commencé à servir du café goutte à goutte Dogwood dans mon salon de coiffure (HWMR) et avant que nous le sachions, c’est devenu le lieu de rencontre.

Le bar à café Get Down

Encouragé par la qualité du café au HWMR, White a lancé l’année dernière une campagne IndieGoGo pour soutenir la création d’une marque de café et d’un magasin de détail autonomes. Une gamme de disques vinyles colorés sur un mur de The Get Down présente les noms des principaux bailleurs de fonds de cette campagne, qui a permis de récolter environ 42 000 $ pour soutenir le projet.

« [The campaign] était une excellente preuve de concept que la communauté soutenait et voulait cette entreprise dans le quartier », a déclaré White. « La plupart de ces dons étaient inférieurs à 50 $, mais avec un large soutien de la communauté, tous ces donateurs peuvent avoir un impact énorme. »

La collaboration avec Dogwood se poursuit aujourd’hui alors que Born torréfie sur la machine Mill City Roasters de Dogwood d’une capacité de 30 kilos dans la torréfaction Dogwood Coffee. De là, les cafés The Get Down se rendent au café ou directement aux consommateurs, ainsi que dans 42 magasins Target dans toute la région de Minneapolis.

Les torréfacteurs Get Down Coffee

«Nous avons lancé là-bas en août 2021 et les performances ont été excellentes, a déclaré White. « Les consommateurs votent avec leurs dollars et c’est cool de voir enfin la vague de soutien aux entreprises appartenant à des Noirs. Minneapolis étant le point zéro pour une grande partie de cette énergie après le meurtre de George Floyd, il est logique que les consommateurs locaux soient à l’écoute de cela. »

Les plans prévoient l’ouverture d’un torréfacteur The Get Down dédié au premier trimestre 2022, date à laquelle la société cherchera à développer davantage son programme de torréfaction en gros.

The Get Down Coffee Co. est situé au 1500 N 44th Ave à Minneapolis. Parlez-nous de votre nouveau café ou torréfaction ici.

Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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