Stereoscope Coffee ajoute de la profondeur à Orange County avec Second Shop

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Le nouveau bar à café Stereoscope à Newport Beach, en Californie, avec une fresque d'inspiration baroque couvrant le plafond et un bar en marbre spectaculaire. Toutes les images sont une gracieuseté de Stereoscope Coffee Co.

Même à travers des masques et des barrières en plexiglas, les clients du deuxième magasin de détail de Stereoscope Coffee Co. à Newport Beach, en Californie, ont droit à une excursion sensorielle profonde.

Non seulement il y a la profondeur de la saveur et de la nuance dans chaque café d'origine unique soigneusement préparé, torréfié et brassé, mais au-dessus de l'espace est couvert une impression stéréoscopique géante de l'artiste Christy Lee Rogers.

Tout en étant visuellement saisissants et presque surréalistes même sans équipement spécial, les invités portant des lunettes 3D peuvent absorber encore plus complètement le travail tourbillonnant d'inspiration baroque de Rogers de la photographie nocturne sous-marine, qui est également la plus grande touche de couleur dans un espace gardé autrement calme chez les blancs, crèmes et gris.

Stéréoscope Newport Beach

"Nous nous sommes assurés que l'image ne submergera pas les gens à leur arrivée", a déclaré Leif An, PDG et cofondateur de Stereoscope Coffee, au Daily Coffee News. «Nous avons profité du plafond vraiment élevé, de sorte que les personnes qui viennent régulièrement ne doivent pas voir cette murale tous les jours.»

Pourtant, de nombreux habitués de nos jours pourraient embrasser joyeusement et continuellement la distraction éblouissante des rappels plus sobres de l'ère COVID-19 qui ont été mis en place depuis l'ouverture de la boutique en février.

"Pour nous assurer que nos employés et nos clients sont en sécurité, nous avons pris des mesures préventives telles que l'installation d'un plexiglas entre le client et les employés, le port de masques, le remplacement des gants après chaque transaction en espèces ou par carte", a déclaré An. «Nous désinfectons également le bar après chaque client, et les clients viennent chercher le café dans une zone de collecte désignée loin du bar. La distance de six pieds en ligne est strictement appliquée, même à l'extérieur du magasin. Nous demandons aux clients de ne pas apporter leurs propres gobelets. »

Stéréoscope Newport Beach

En plus de ces précautions dans l'espace de 780 pieds carrés, les clients peuvent également se concentrer sur le design intérieur dirigé par Andrew Lindley de Land Design Studio de Los Angeles et David Wick de Wick Architecture.

Une lumière naturelle chaude rebondit entre des murs propres de peinture blanche, des carreaux blancs derrière le bar et une flotte d'équipements blancs contrastant avec les ondulations grises et blanches du comptoir en marbre.

"Nous nous sommes assurés que tout est très neutre, très confortable pour les yeux", a déclaré An. «Le bar se fond dans la couleur, mais si vous le regardez, il ressemble aux vagues de l'océan. Cela rappelle la région de Newport, qui est près de l'océan. »

Les baristas du nouveau stéréoscope se tournent d'abord vers une paire de moulins Nuova Simonelli Mythos blancs qui déposent de la mouture fine pour être bourrée par un Puqpress blanc avant l'extraction sur une machine à expresso La Marzocco KB90 blanche. Ensuite, sur le comptoir, une machine Poursteady blanche qui exécute des infusions en une seule tasse qui présentent les cafés d'origine unique légèrement torréfiés de la société, moulus par un Mahlkönig EK43S blanc.

Stéréoscope Torréfacteur de café

Bien que les affaires aient naturellement souffert en raison des commandes à domicile COVID-19 et d'autres restrictions, An a déclaré que les options de menu plus volumineuses et les nouveaux services de livraison ont contribué à atténuer le coup.

"Ce qui a vraiment aidé nos ventes, ce sont les options de boissons d'un demi-gallon", a déclaré An. «L'option en vrac aide les gens à rester à la maison plus longtemps tout en obtenant leur dose de caféine. Les applications de livraison ont certainement beaucoup aidé. Afin de nous assurer que notre priorité de fournir un service de qualité est toujours mise en œuvre via les applications de livraison, nous écrivons des notes de remerciement pour chaque commande passée. »

La torréfaction a lieu sur une machine Probat P12 située dans un entrepôt de 2 500 pieds carrés dans le quartier des arts de Los Angeles. À mesure que les restrictions liées aux coronavirus se relâchent, le stéréoscope peut également offrir plus de formation pour les comptes de gros et les classes potentielles pour le public de l'établissement.

Stéréoscope torréfaction LA

Le torréfacteur de café Stereoscope à Los Angeles.

«Se concentrer sur l'éducation, c'est s'assurer que tous les cafés se démarquent», a déclaré An. «Je veux que chaque café soit vraiment distinctif, de sorte que lorsque les gens le boivent, ils se disent« Oh, c'est très différent. »… Je trouve important de m'assurer que les gens apprécient l'industrie des spécialités et de s'assurer que toutes les saveurs sortir."

Les visiteurs du premier magasin de vente au détail de l'entreprise de 8 ans à Buena Park, qui a ouvert ses portes fin 2014, acquièrent un point de vue éducatif avec une torréfaction Diedrich IR-5 sur place. Un troisième emplacement pour stéréoscopes est également en cours de réalisation pour le L.A.Arts District. Celui-ci mettra en vedette du chêne blanc américain au plafond, aux murs et au sol pour une autre expérience sensorielle entièrement engloutissante.

«Nous voulons créer un concept shop où les gens peuvent entrer et se sentir différents», Sand An. "Vous entrez dans cet espace et c'est un espace différent de la réalité."

Le nouveau café Stereoscope Coffee à Newport Beach est maintenant ouvert au 100 Bayview Circle.

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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