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Shift Coffee + Culture est axé sur l’inclusivité à Grand Rapids

Le bar du nouveau café Shift Coffee + Culture à Grand Rapids. Toutes les images sont une gracieuseté de Shift Coffee + Culture.

Shift Coffee + Culture, un nouveau café appartenant à des Noirs qui a ouvert le mois dernier à Grand Rapids, dans le Michigan, contribue à apporter un changement positif au café de spécialité de qualité grâce à une approche inclusive et détendue.

Le nouveau café se trouve dans un espace lumineux de 2 000 pieds carrés au niveau de la rue à l’intérieur du nouveau complexe Fulton Place, du côté ouest de la ville.

Le programme de café exigeant est complété par un design intérieur sans prétention avec des motifs audacieux et des œuvres d’art sur les murs, des sièges confortables et une sensibilité qui vous ressemble.

« Mon objectif était de créer un espace dans lequel vous pouviez entrer et vous détendre – aucune pression pour être un connaisseur de café ou même un amateur de café », a déclaré Deanna Bossenbroek, propriétaire de Shift Coffee + Culture, à Daily Coffee News. « Tout mon mantra était » venez pour l’ambiance, restez pour le café. J’espère que le changement est dans l’état d’esprit de ce qu’un café doit être à Grand Rapids pour réussir.

Bossenbroek, comptable de métier qui aime aussi l’art et les livres, est tombée amoureuse du café de spécialité lorsqu’elle était étudiante à la Grand Valley State University, puis est tombée encore plus amoureuse de plusieurs cafés à Dallas, où elle a déménagé après avoir obtenu son diplôme.

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« Il y avait des cafés tellement cool [in Dallas], ceux dont vous pourriez automatiquement capter l’ambiance », a déclaré Bossenbroek. « Je voulais reproduire cela ici. J’espère que Shift offrira une place aux personnes qui pourraient être intimidées par les cafés « hardcore », mais qui ne veulent pas passer par un drive-in Starbucks. »

Shift Café + Culture Grand Rapids 1

L’espresso à l’intérieur de la boutique passe par un broyeur Nuova Simonelli Mythos sur le chemin d’une machine à expresso Victoria Arduino Black Eagle. Les grains eux-mêmes sont torréfiés par une autre société appartenant à des Noirs, Portrait Coffee of Atlanta. D’autres éléments de menu et ingrédients proviennent d’entreprises dirigées par le BIPOC, notamment des boissons probiotiques gazeuses fabriquées par Wildwonder, basé à San Francisco, du granola d’Oh-Mazing, basé à Washington DC, et plus encore.

« Chaque produit provient d’une entreprise appartenant à une minorité ; cela inclut les femmes et les hommes asiatiques, brésiliens, noirs », a déclaré Bossenbroek. « Mon objectif est d’aider à donner de l’exposition à des entreprises qui n’ont peut-être pas eu cette chance. Beaucoup de marques que je vends dont personne ici n’a entendu parler. si je peux aider à faire passer le mot, ce serait formidable.

Shift Café + Culture Grand Rapids 3

Shift Coffee + Culture est situé au 616 W. Fulton St. à Grand Rapids. Parlez à nos rédacteurs de votre nouveau café ou torréfaction ici.

Howard Bryman
Howard Bryman est rédacteur en chef adjoint du . Il est basé à Portland, Oregon.

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