La marque italienne d’équipements de café Sanremo Coffee Machines a présenté sa première machine à expresso professionnelle à double chaudière et à groupe unique, la You (appelée YOU par la société).
Le Sanremo You fait actuellement ses débuts publics au salon HostMilano à Milan, en Italie. Les informations sur les prix n’ont pas encore été divulguées.
Le You compact et moderne dispose d’une palette horizontale en option à l’avant du groupe pour moduler la pression de l’eau en temps réel. Les informations d’extraction sont affichées en direct sur l’écran intégré au-dessus du groupe, et un logiciel intégré peut également automatiser le processus.
Grâce à l’écran tactile numérique, les utilisateurs peuvent également préprogrammer la pression, la durée, le volume et la température des prises de vue, enregistrer les réglages effectués en direct et modifier les profils de prise de vue stockés. La mémoire embarquée de la machine peut stocker jusqu’à 12 profils d’extraction, et elle est livrée avec quelques-uns préprogrammés en usine.
Le You a une chaudière à vapeur en acier inoxydable de 1 litre et 1500 watts et une chaudière à infusion de 0,5 litre et 500 watts. Les deux sont maintenus à des températures constantes avec une précision électronique, et un volet à l’arrière de la machine permet un accès rapide pour la maintenance. Les utilisateurs de smartphones peuvent surveiller et contrôler leur Vous via une application dédiée.
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Les options de couleur extérieure incluent le noir ou le blanc mat ou brillant, avec des options de personnalisation de placage de bois disponibles pour les panneaux latéraux, les boutons de levier et le curseur de palette. La machine est également disponible avec ou sans le réservoir d’eau douce embarqué, ce qui la rend potentiellement adaptée à un usage domestique ou aux environnements professionnels mobiles.
Alors que la You est la première machine à double chaudière et à groupe unique de Sanremo, il s’agit de la deuxième machine à expresso de l’entreprise à chevaucher les marchés professionnels et à domicile/prosommateurs. Le You arrive six mois seulement après la sortie en avril 2021 du Sanremo Cube, une machine en option de plomberie à chaudière unique qui chauffe l’eau de brassage grâce à un système d’échange de chaleur.
Sanremo, basée à Trévise, a l’habitude de déployer de nouvelles machines au salon HostMilano, y compris ses plus grands modèles commerciaux l’Opéra en 2013 et le Café Racer en 2014.
« Les caractéristiques de cette nouvelle machine sont le résultat de l’expérience technologique de Sanremo Coffee Machines dans le commerce et donnent à l’utilisateur la possibilité de contrôler entièrement l’étape d’extraction, à la fois manuellement et électroniquement », a déclaré la société dans une annonce du You. « Sanremo est fier d’offrir aux baristas, aux torréfacteurs et aux experts une machine unique et efficace qui se targue également d’un style incomparable.
Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.
