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S M Gapstur et al, 2017. Les associations de consommation de café et de mortalité par cancer dans l'étude de prévention du cancer – II, épidémiologie du cancer, biomarqueurs et prévention, publiées en ligne

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Résumé

Contexte:
Les associations de consommation de café avec la mortalité par cancer sont incompatibles pour de nombreux types de cancer , Et la confusion avec le tabagisme est une préoccupation importante.

Méthodes:
La régression des risques proportionnels de Cox a été utilisée pour estimer les rapports de risque ajustés multivariés (HR) pour la consommation de café associés à la mort de tous les cancers combinés et de types de cancer spécifiques parmi 922 896 Étude de prévention du cancer -II participants âgés de 28 à 94 ans qui ont rempli un questionnaire de quatre pages et n'avaient pas de cancer à la ligne de base en 1982.

Résultats:
Au cours du suivi jusqu'en 2012, il y avait 118 738 décès par cancer. Il y a eu une association non linéaire entre la consommation de café et la mortalité par cancer chez les fumeurs actuels et les anciens fumeurs et sans association entre les fumeurs jamais. Chez les non-fumeurs, une augmentation de 2 tasses par jour de la consommation de café était inversement associée à la mort par colorectal (HR = 0,97; intervalle de confiance à 95% [CI] 0,95-0,99), foie (HR = 0,92; IC 95%: 0,88-0,96 ) Et des cancers du sein féminin (HR = 0,97; IC 95% 0,94-0,99) et associés positivement à la mort du cancer de l'œsophage (HR = 1,07; IC 95%: 1,02-1,12). Pour le cancer de la tête et du cou, une association inverse non linéaire a été observée à partir de 2-3 tasses par jour (HR = 0,72; IC 95% 0,55-0,95), avec des associations similaires observées à des niveaux de consommation plus élevés.

Conclusions:
Ces résultats sont compatibles avec de nombreuses autres études qui suggèrent que la consommation de café est associée à un risque plus faible de cancer colorectal, hépatique, féminin et cancer de la tête et du cou. L'association de la consommation de café avec un risque plus élevé de cancer de l'œsophage chez les non-fumeurs dans notre étude devrait être confirmée. Impact: ces résultats soulignent l'importance d'évaluer les associations entre la consommation de café et la mortalité par cancer en fumant.