Red Dwarf a des projets géants pour le café, les cocktails et les spectacles à Houston – Daily Coffee News by Capsules Café

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Éclairage au nouveau café, bar et salle Red Dwarf à Houston. Toutes les images sont une gracieuseté de Red Dwarf.

Red Dwarf, un nouvel établissement offrant un café et un bar à cocktails, des plats frais et, si possible, de la musique live et d'autres spectacles, deviendra bientôt dominant la scène du divertissement de Midtown Houston.

À la tête du programme de café se trouve la copropriétaire Sarina Pasha, qui est également copropriétaire du café et de la société de brassage à froid Black Hole, basée à Houston. Le copropriétaire et le frère de Sarina, Shan Pasha, est le responsable des réservations du lieu, et le troisième copropriétaire, James Koby Boren, est le superviseur des opérations du bar Red Dwarf.

Pasha ancre le bar à expresso Red Dwarf avec des grains du torréfacteur Houston Amaya Coffee, qui est également le premier torréfacteur à être présenté sur la scène rotative du café goutte à goutte Red Dwarf. Ce projecteur continuera à briller sur une variété de torréfacteurs de Houston, tels que Boomtown Coffee, JavaPura, Zelie Beans Coffee, Cadenza Coffee, etc., selon Pasha.

Café nain rouge 3

«L'une des missions est de soutenir autant d'entreprises locales que possible», a déclaré Pasha au Daily Coffee News. «Il y a tellement de torréfacteurs de haricots Houston incroyables et je voulais offrir une vitrine au plus grand nombre possible. Les rotations hebdomadaires semblaient être le moyen le plus logistique possible de le faire.

Alors que toutes les offres de nourriture et de boissons ne sont actuellement disponibles qu'à emporter, Red Dwarf est prêt à accueillir les clients dans un intérieur ouvert et spacieux avec des meubles élégants qui, selon Pacha, «ont l'impression de flotter dans la pièce».

Une peinture murale peinte à la main par l'artiste Farhana Rashid joue dans un éclairage créatif conçu par le duo d'artistes locaux Moon Pappas.

Pasha a déclaré: «L'esthétique est une interaction entre des éléments industriels nettoyés qui sert de fond à nos fonctionnalités d'éclairage sur mesure qui voyagent dans la pièce.»

Le breuvage à froid sur pression nitro chez Red Dwarf sera bien sûr le produit de la société Black Hole de Pasha, qui utilise des cafés de Big Bend Coffee Roasters, basés à Marfa. Bien qu'elle ait maintenant deux entreprises de café importantes sous son aile, Pasha reste satisfaite de continuer à s'approvisionner en café torréfié plutôt que d'établir une torréfaction en interne.

"Je préfère me concentrer sur la mise en évidence des torréfacteurs déjà établis qui proposent déjà des produits incroyables", a déclaré Pasha.

Café nain rouge 2

Fidèle à l'esprit de l'ancien occupant du lieu, un bar à cocktails populaire appelé Mongoose Versus Cobra, un programme de cocktails artisanaux sera également maintenu derrière le bar du Red Dwarf. Le chef Grant Keaton consultera le directeur de l'alimentation Patrick Devlin pour garder le menu de saison de la cuisine Dwarf dans une rotation colorée, et Ryan Stone se chargera du programme de bière.

Dit Pacha, "Et notre colonne vertébrale est Corrine Mason, notre directrice générale, qui supervise tous les aspects de Red Dwarf et garde Shan, Koby et moi sains d'esprit."

Red Dwarf espère commencer à offrir des sièges intérieurs à distance sociale dans les prochaines semaines.

Red Dwarf est maintenant ouvert au 1011 McGowen Street à Houston.

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Howard Bryman
Howard Bryman est rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, dans l'Oregon.

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