Ce caféier a une strate végétale arbustive. Il s’accroît et se développer comme un véritable arbre. Le Coffea Excelsa est le caféier spécifique du Tchad.
Il a, comme particularité, sa forte capacité de résistance aux maladies et à la sécheresse. Ainsi, selon de nombreux spécialistes, tous les agriculteurs de la région Sahel peuvent le cultiver sans problème sur leur terre.
Le coffea excelsa dispose d’une productivité élevée. Les poudres de ses grains ont un parfum très agréable, similaire à celui des poudres des grains d’arabica.
Mais le caféier n’appartient pas à cette espèce. Ses grains ont en effet une teneur plus élevée de caféine.