Le coffea congesis fait partie de l’espèce de robusta. Ce n’est pas vraiment le caféier qui fait le renom du pays en matière d’exportation de café. La boisson qui y provient est destinée essentiellement à la consommation locale. Ce caféier est surtout planté dans les régions environnant la vaste forêt de l’Ituri.
Le coffea congesis s’accroît en poussant en hauteur et en développant son tronc, à la façon d’un arbre. Ses feuilles changent de couleur en fonction de la saison. Il faut à ce caféier originaire du Congo au moins quelques heures d’exposition au soleil pour bien se développer.