Parmi toutes les différentes façons de préparer du café, la presse française est l’une des plus faciles et des plus indulgentes en matière de ratios. Mais pour obtenir cette tasse de café au goût parfait, vous devez au moins suivre quelques conseils simples ; à moins que vous n’aimiez boire une tasse de boue. Le rapport café / eau que vous décidez finalement d’utiliser aura un effet profond sur le résultat de votre café infusé; se tromper, et vous aurez soit du café sur-extrait soit sous-extrait. Des directives générales sont facilement disponibles qui expliquent quel rapport marc/eau vous devriez idéalement utiliser en fonction d’une méthode d’infusion particulière. Cependant, vous pouvez utiliser les conseils plutôt vaguement pour la presse française, et le rapport marc/eau dépend franchement de vos préférences, en fonction de la force ou de la faiblesse de votre café. Dans ce guide, je vais énumérer les ratios de café d’or pour la presse française. Vous pouvez les utiliser la prochaine fois que vous brassez ou les utiliser comme guide et ajuster en conséquence. Rapport café/eau recommandé dans une presse françaiseD’accord, assez parlé. Examinons de plus près les rapports café/eau pour la presse française ; c’est pourquoi vous avez atterri ici après tout.En règle générale, un rapport d’infusion de café entre 1:15 et 1:18 (1 gramme de café pour 15-18 grammes d’eau) est la plage idéale pour la plupart des méthodes de café infusé .Cette gamme est également appelée « nombre d’or » car si vous suivez cette équation, vous avez la garantie d’une tasse de café au goût parfait, enfin, la plupart du temps.Mais dans le monde du café, rien n’est gravé dans le marbre , les règles sont censées être enfreintes et beaucoup de gens apprécient le café en dehors de ces ratios. Mais si vous êtes complètement perdu et avez besoin d’un peu de conseils, vous ne vous tromperez pas en les utilisant comme point de départ. Si vous ne voulez pas sortir votre calculatrice pour calculer le rapport marc de café/eau, ci-dessous, en utilisant le rapport 1:18, j’ai répertorié trois tailles de presse française populaires. Vous saurez exactement combien de café et d’eau utiliser si vous suivez ce tableau simple. La presse française est probablement la plus petite taille que vous rencontrerez, et la 12 tasses est généralement la plus grande vendue. Mais si vous trouvez que vous devez calculer le rapport pour une taille différente, prenez simplement le volume d’eau et divisez-le par 18, qui vous donnera les grammes de café moulu que vous devez ajouter. Notre ratio de presse française préféré Le tableau des ratios de presse française ci-dessus utilise 1 gramme de café pour 18 grammes d’eau. Cela fonctionne parfaitement bien et produit une tasse de café satisfaisante. Mais ici, chez Capsules Café, nous préférons une tasse de café de presse française légèrement plus robuste et avons tendance à utiliser un rapport de 1:16. Comme je l’ai mentionné au début de l’article, utilisez les directives plutôt vaguement et jouez avec les rapports marc/eau de la presse française jusqu’à ce que vous trouviez l’endroit « doux » qui tombe juste là où vous aimez votre café. Si vous préférez une tasse de café de presse française plus audacieuse et forte, utilisez moins d’eau dans votre calcul. Si vous le voulez un peu plus faible et plus subtil, jouez avec le ratio et ajoutez plus d’eau. Contrairement à d’autres méthodes de préparation du café nécessitant des ratios plus précis car les paramètres ne peuvent pas être ajustés, la cafetière à piston est plus flexible. D’autres variables peuvent être modifiées (dans certaines limites) pour compenser le rapport café/eau utilisé. Utilisez des grains de café de bonne qualité. ne commencez pas avec une base solide, et par là, je veux dire des grains de café entiers fraîchement torréfiés et de haute qualité, vous vous préparez à échouer. Les ratios ne vous feront aucun bien si vous utilisez du café médiocre haricots.FAQ? Combien de cuillères à soupe de café moulu pour la presse française ?Nous comprenons que chaque ménage ne possède pas de balance à café, surtout lorsque vous êtes encore nouveau dans le monde du café.Avec la meilleure balance à café mesurant les ratios d’or est facile – vous pesez simplement l’eau et les grains de café, et la balance fait le travail difficile pour vous.Mais sans balance, vous devrez faire preuve de créativité avec votre ratio de café en utilisant une cuillère à soupe (c. une cuillère à soupe de niveau de café moulu contient environ 5 grammes. Ce n’est pas 100% accu taux, mais il vous suffira jusqu’à ce que vous achetiez une bonne balance à café. Donc, pour déterminer combien de cuillères à soupe de café moulu pour la presse française, vous devez diviser la quantité d’eau chaude par 18 ou le rapport que vous avez l’intention d’utiliser, ce qui vous donner les grammes de café requis.? Quelle est la meilleure mouture de café pour la presse française ?Le café de la presse française nécessite une mouture relativement grossière. Beaucoup de gens font l’erreur d’utiliser du café moyennement moulu acheté en magasin avec leur presse française. Le café prémoulu est moulu à une taille qui fonctionne bien dans les cafetières goutte à goutte automatiques, mais il n’est pas si adapté aux presses françaises. Le petit marc de café obstrue et glisse facilement à travers le filtre à mailles utilisé dans la presse française. Cela fait atterrir beaucoup de particules de café dans votre tasse, et cela peut également rendre le piston beaucoup plus difficile à enfoncer.
