Quelques réflexions sur le "prélèvement sur le latte" proposé sur les tasses à emporter

L’industrie britannique du café a récemment fait la une des journaux, plusieurs membres du comité de vérification de l’environnement ayant formulé plusieurs propositions, mais c’est de loin la plus accrocheuse (et qui fait la une des journaux):
La demande croissante de café signifie que le gouvernement doit agir de toute urgence pour lutter contre le gaspillage de tasses de café évitable. La taxe sur les sacs en plastique a incité les consommateurs à modifier leurs habitudes, réduisant ainsi l'utilisation des sacs en plastique de plus de 83% au cours de la première année. De plus, la charge des sacs en plastique a entraîné une augmentation du niveau de support pour les charges supplémentaires afin de réduire les déchets. Nous recommandons par conséquent au gouvernement d'instaurer une taxe minimale de 25 pence sur les gobelets jetables, à payer par le consommateur en plus du prix du café.
Vous trouverez ici un article de synthèse de la BBC et un examen plus approfondi du rapport sur le blog de United Baristas. Le rapport lui-même est disponible ici.
Je vais travailler sur le principe de base selon lequel les déchets produits par les tasses à café jetables constituent un problème que nous devrions essayer de résoudre. J'exposerai également les points sur lesquels je ne suis pas d'accord et pourquoi avec le gouvernement. Il y a pas mal de choses à discuter ici, il est donc préférable de la diviser en quatre parties:

Quels problèmes essayons-nous de résoudre?
Quels résultats cherchons-nous à atteindre?
Quelles mesures nous permettront d'atteindre notre objectif?
Qu'est ce que je propose?

Quels problèmes essayons-nous de résoudre?
Le Royaume-Uni utilise environ 2,5 milliards de gobelets jetables par an, et le taux augmente. Toutefois, cela ne représente qu'environ 0,7% de tous les déchets d'emballages britanniques. Cyniquement, on pourrait soutenir que les politiciens s’y sont concentrés en raison de sa visibilité, plus que de son impact potentiel sur l’environnement.
Au Royaume-Uni, il n'y a que trois installations capables de recycler ces gobelets – car les installations de recyclage standard ne peuvent pas retirer la pellicule de plastique collée du papier. Il semble approprié de noter que le recyclage est une activité rentable (lorsqu'il est effectué correctement) et que ces entreprises pourraient tirer parti de tout cela / avoir un rôle à jouer dans les solutions potentielles. Il semble également pertinent de noter que l'un d'entre eux, Veolia, a des revenus globaux de plusieurs milliards.
Le problème le plus important, selon le comité (et je suis d'accord avec eux ici), c'est que les gens croient à tort que la plupart des gobelets peuvent être recyclés. Ils accusent les vendeurs de café d’être blâmés, mais j’estime que cette information est d’abord diffusée par les fabricants. Ce malentendu ne concerne pas uniquement les tasses à café, mais également les autres matériaux d'emballage.
Il y a d'autres problèmes, tels que le coût actuel de leur traitement, qu'il s'agisse de déchets ou de collecte et de tri des gobelets. Cependant, concentrons-nous sur les principaux problèmes.
En résumé:

Nous produisons beaucoup de déchets
Nous ne réalisons pas que la plupart des gobelets recyclables ne sont pas recyclés.

Quels résultats cherchons-nous à atteindre?
Je crois que le marché du café et le consommateur ont besoin de quelques choses:

Choisir d'utiliser moins de gobelets jetables (par exemple, des céramiques ou des gobelets réutilisables comme KeepCup)
Élimination des gobelets de manière à permettre le recyclage (c.-à-d. Points de collecte spécialisés, séparés des bacs de collecte de recyclage traditionnels)
Encourager potentiellement l'utilisation de solutions de remplacement potentielles telles que des gobelets et des couvercles biodégradables et encourager leur élimination appropriée également – si les coûts en énergie du berceau au tombeau ne sont pas supérieurs aux gobelets jetables
Comprendre les limites des matériaux actuels et du processus de recyclage.

Quelles mesures nous permettront d'atteindre notre objectif?
Parlons donc de cette taxe: à première vue, il y a probablement de bonnes preuves que cela fonctionnerait. Un programme similaire avec des supermarchés / épiceries, avec une redevance de 5 pesetas par centimes par sac, a connu un succès incroyable. Au Royaume-Uni, au moins, il y a eu quelques différences essentielles:

Les supermarchés peuvent déduire les frais de fabrication du sac. Auparavant, les supermarchés devaient supporter le coût de production des énormes quantités de sacs offerts gratuitement. Maintenant, ils n'ont aucun coût pour eux, comme c'est couvert par le consommateur, ce qui a amélioré leur rentabilité.
Le coût du sac, par rapport au coût d’un magasin d’alimentation typique, est très faible, c’est-à-dire inférieur à 1% en général.
Les sacs à provisions réutilisables sont faciles à transporter et ne nécessitent ni entretien ni nettoyage (espérons-le)

D'autres systèmes mentionnés dans le rapport suggèrent de facturer un dépôt, plutôt qu'une taxe, avec lequel je suis plus à l'aise.
Cependant, je suis très préoccupé par une taxe aussi élevée que 25p. Cela représente une augmentation probable du coût> 10%. Cela suppose également que la demande de café, en particulier de café premium / spécialisé, est fixe. Je ne crois pas que ce soit le cas. Je pense que, surtout en période d'incertitude économique, nous aurions un impact négatif sur la consommation, les entreprises indépendantes étant les plus durement touchées.
Je pourrais être plus ouvert si le système permettait aux cafés d’en déduire le coût des tasses et des couvercles – mais je ne pense pas que ce soit réaliste, car il serait presque impossible de contrôler. (Il n'y a que quelques sociétés de supermarchés qui ont des comptes publics bien contrôlés – il existe un nombre énorme de cafés).
Le comité estime qu'il est plus efficace de demander des frais que d'offrir un rabais. Même si cela me fait mal, je dois être d’accord ici. Pousser les réutilisables comme seule réponse est problématique pour moi à bien des égards:

Il y a des problèmes d'hygiène ici. Je ne pense pas que les baristas devraient avoir à laver ou à manipuler des tasses sales. Cela se produirait sans doute souvent et constituerait une interaction potentiellement controversée et difficile pour le café. De même, il existe d'autres problèmes d'hygiène pour lesquels des gobelets jetables peuvent constituer la meilleure option pour la prévention des infections ou l'assainissement.
La normalisation sera un problème. Les cafés se vendent en volume de liquide, en utilisant principalement le récipient comme mesure. Si les gens apportent ce qu'ils ont sous la main, comment fonctionnerait le contrôle des portions? Quelles marques et quels produits doivent être considérés comme acceptables? Encore une fois – je prévois des conversations plus difficiles pour les baristas et les clients.
Les gobelets réutilisables sont, pour la plupart, peu pratiques à transporter (par rapport à un sac de magasinage). Je sais que certaines marques sont meilleures que d'autres, mais je vois juste plus de friction ici.

Un dernier point dans cette section: les ventes à emporter sont vitales pour les entreprises de café indépendantes. La plupart manquent de capital quand ils commencent à pouvoir se permettre un grand espace suffisamment couvert pour pouvoir vendre suffisamment de boissons dans le café pour être rentables. Réduire les ventes à emporter, dans son ensemble, serait brutal et destructeur pour de nombreux cafés indépendants.
Qu'est ce que je propose?
Quand je regarde les deux problèmes, je pense que c’est une bonne occasion de s’attaquer au problème de la sensibilisation et de la confusion des consommateurs. Je proposerais:

Chaque gobelet jetable doit porter des informations sur l'élimination. Il devrait indiquer clairement si, où et comment une tasse peut être recyclée. Je sais que nous voulons tous que nos gobelets soient beaux, mais je pense que nous ne trouverons pas le moyen d’afficher les informations de manière «à la marque». De plus, les informations et les graphiques au moment du recyclage devraient être plus clairs sur les gobelets.

Continuez à inciter les cafés et les clients à encourager la réutilisation des gobelets et des gobelets réutilisables appropriés. Pour ce faire je proposerais:

Suppression de la TVA sur les gobelets réutilisables, qui respectent un seuil de durabilité.
Taxation des gobelets au point de vente par le fabricant.

Les fabricants devraient être encouragés à développer de meilleures alternatives à ce qu’ils proposent actuellement. La taxe pourrait être appliquée sur des produits alternatifs tels que ceux qui sont biodégradables (s'ils remplissent les critères d'impact énergétique), ce qui encouragerait leur utilisation. Les cafés bénéficieraient d’une réduction du coût des produits s’ils étaient en mesure d’encourager davantage de réutilisation et la taxe perçue serait plus facile à prévoir pour eux lors de leurs achats et aurait moins de problèmes de trésorerie.

Construire une meilleure infrastructure de recyclage pour permettre à plus de gobelets d'être recyclés. J’hésite à suggérer de dépenser beaucoup d’argent public dans une situation où trois entreprises pourraient en bénéficier, mais je serais prêt à ce que le gouvernement prête de l’argent à des taux préférentiels ou incite ces entreprises à mettre en place de meilleurs systèmes de collecte.

Utilisez la taxe qui a été perçue, utilisez cet argent pour offrir un petit remboursement sur une tasse à emporter lorsqu’elle est retournée à un point de collecte dédié. Cela inciterait les gens à en disposer correctement.

Bien que je n’ai pas eu beaucoup de temps pour réfléchir à tout cela, il me semblait utile d’avoir au moins quelques réflexions. Faites-moi savoir sur twitter @ jimseven si vous avez des commentaires et des idées.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *