Arrêter chez Starbucks pour démarrer votre journée avec un expresso est devenu un rituel pour beaucoup de gens. Le riche expresso amer et sucré a un goût bien supérieur à ceux servis dans les autres cafés. Quelle est la raison de son goût inégalé – quel est leur secret ? Cela commence par le café. Starbucks utilise des mélanges de café exclusifs, de sorte que même le café du coin ne pourra pas correspondre exactement au profil de goût.Mais en dehors du type de café qu’ils utilisent, la machine à expresso joue en fait un rôle plus important dans le goût de cet expresso. . Alors, quelle machine à expresso Starbucks utilise-t-il ? Vous voulez en mettre la main sur une ? Si vous pensez que vous pouvez acheter la même machine à expresso utilisée chez Starbucks, vous pourriez être un peu déçu. Continuez à lire pour savoir pourquoi. Quelle marque de machine à expresso Starbucks utilise-t-elle ? Si vous cherchez une réponse directe, je vais aller droit au but. La machine que Starbucks utilise pour l’espresso est fabriquée par une société suisse appelée Thermoplan AG. Le modèle utilisé varie légèrement d’un point de vente à l’autre du monde, mais le modèle le plus utilisé dans presque tous les magasins Starbucks est la machine à expresso super automatique Mastrena, avec le dernier modèle actuellement en version 2. Il s’agit d’une cafetière exclusive utilisée uniquement par Starbucks et non vendue dans le commerce. Y a-t-il quelque chose de spécial à propos de la super-automatique Mastrena ? Non. Pas vraiment. En plus d’être fabriquée en Suisse, elle fonctionne comme n’importe quelle autre machine à expresso super automatique. dans une toute petite partie de la Suisse, la petite entreprise suisse emploie environ 230 personnes et a une longue histoire qui remonte aux années 1950. Avant leur aventure avec Starbucks, ils étaient relativement inconnus dans le monde du café. Aujourd’hui, le partenariat est en plein essor et les machines qu’ils fabriquent pour Starbucks sont une grosse affaire pour eux. en 2013, la société a réalisé environ 130 millions de dollars grâce à ces seules machines. Histoire des machines à expresso Starbucks Au début des années 90, Starbucks n’avait pas de machine à expresso exclusive. Au lieu de cela, ils ont utilisé une unité assez standard – la machine La Marzocco Linea. Par rapport aux machines à expresso nouvellement installées. Le Marzocco Linea nécessitait en fait un peu de compétence pour fonctionner, et une certaine connaissance de la prise de vue parfaite aurait été vitale pour tout barista travaillant derrière le comptoir. Une fois que Starbucks a commencé à se développer et que des franchises sont apparues dans les grandes villes du monde, ils sont passés du standard des machines à expresso aux super-automatiques plus chères. Le premier modèle de la machine à expresso Mastrena a été lancé en 2008 dans le but de rendre le travail des baristas Starbucks plus facile et plus rapide. Ces machines pratiques éliminent toutes les conjectures de tirer un bon expresso. D’une simple pression sur un bouton, tout est calibré et fait pour vous. Pour être honnête, cela ne nécessite pas les compétences d’un barista ; n’importe qui peut appuyer sur un bouton. Bien que les machines super-automatiques puissent coûter jusqu’à 4 à 6 fois le montant d’une cafetière standard, elles peuvent être utilisées par à peu près n’importe qui. En investissant dans ces machines, le coût de formation des nouveaux membres du personnel est considérablement réduite. Au fil du temps, l’investissement sera rentabilisé – en particulier dans les points de vente avec un roulement de personnel important. Et ne dépend pas entièrement de la machine qui fait « tout » le travail. Qu’est-ce que la machine à expresso Mastrena ? Essentiellement, la machine à expresso Mastrena CS2 est un gros ordinateur conçu dès le départ pour une utilisation facile et une production rapide. C’est une machine à expresso commerciale à la pointe de la technologie qui peut produire plus de 240 coups par heure. C’est une bête ! Il dispose d’une grande trémie à grains sur le dessus de l’appareil qui contient d’énormes quantités de grains de café entiers. Le café est introduit dans la machine et automatiquement moulu avec le moulin à café intégré avant chaque coup d’espresso. Aussi impressionnante que soit cette machine, la Mastrena CS2 est progressivement supprimée et remplacée par un nouveau modèle Mastrena II. Cette nouvelle machine fonctionne de la même manière, mais dispose de certaines fonctions supplémentaires qui manquaient au CS2, telles que l’intelligence artificielle. « Internet des objets » et transmettre des données à un bureau central. Les données reçues du café sont constamment analysées et suivent des informations telles que les préférences des clients, quand une machine a besoin d’entretien, met à jour les recettes numériquement sur Internet et prédit même les futures pannes potentielles « Nous pouvons voir chaque coup d’espresso qui est tiré, et nous pouvons voir de manière centralisée s’il y a une machine qui a besoin d’être réglée ou entretenue »,– Starbu Kevin Johnson, PDG de cks, tant qu’il maintient l’espresso et ne se connecte pas à Skynet, je pense que l’humanité ira bien. Combien coûte la machine à expresso Mastrena ? Vous êtes donc prêt à sortir votre portefeuille et à acheter l’espresso Mastrena machine pour votre bar à café à la maison. Détrompez-vous. Les machines à expresso Starbucks sont exclusives à eux seuls. Dans le cadre de leur accord avec Thermoplan AG, seul Starbucks peut utiliser le Mastrena. Donc, malheureusement, vous ne pouvez pas simplement entrer dans leur magasin et en acheter un. Mais si vous le pouviez, voici les détails de leur coût – le Mastrena coûte entre 15 000 $ et 17 000 $ par machine.Mais même si vous aviez ce genre d’argent qui traîne, ils ne vous en vendraient pas.Désolé de briser vos rêves de posséder une machine Starbucks, mais c’est impossible.Ou est-ce?Écoutez. Rien ne vous empêche d’acheter un ancien modèle arrivé sur le marché de l’occasion ; même les unités des années 90 tournent encore pour quelques centaines de dollars. Vont-ils être fiables ? Probablement pas. Il vaut mieux oublier de posséder une machine à café Starbucks. Si vous en trouvez un, cela vous coûtera un bras et une jambe, et l’entretien d’une machine personnelle est inexistant. Ouais, bonne chance pour trouver un technicien qui est prêt à venir chez vous. Vous pouvez acheter de bien meilleures machines à expresso pour la maison qui ne sont pas si chères. Et ils ne sont pas calibrés pour préparer suffisamment de café pour satisfaire une petite équipe de football. À moins que vous n’ayez une petite équipe de football, vous feriez mieux de jeter votre dévolu sur une unité plus petite fabriquée pour la maison. Starbucks a un accord exclusif pour sa machine à expresso super automatique avec une petite entreprise suisse appelée Thermoplan AG. Si vous voulez acheter l’une des machines, bonne chance, à moins que vous ne vouliez chercher sur le marché de l’occasion pour en trouver une – mais Est-ce que ça vaut vraiment le coup ? Si vous voulez préparer un café savoureux, je pense que vous feriez mieux d’investir dans une nouvelle machine à expresso conçue pour la maison avec une double chaudière, une lance à vapeur et un moulin à café intégré, pas un seul. construit pour un environnement commercial. Là encore, si vous avez une petite équipe de football, allez-y !
