Prévisions pour 2018 – jimseven

Pendant quelques années, j'ai publié un post annuel sur les prévisions. Je me suis souvent trompé ou j'ai raison un an trop tôt (ce qui est toujours faux malgré mes envies de dire le contraire). Vous pouvez voir les prédictions précédentes ici: 2008, 2009, 2010, 2011 et 2012 – elles divertissent peu de capsules temporelles.
Qu'est-ce qui a conduit à leur retour cette année? Je ne sais pas vraiment – je pense que j’aime bien deviner où va la situation.
Voici mes cinq prévisions pour 2018
1 – Les prix élevés réduisent la qualité
Il y a quelques années, lorsque le prix du café sur le marché du carbone avait dépassé 3 USD / livre, il était à craindre que des prix plus élevés nuisent aux efforts axés sur la qualité dans certaines origines. La raison était assez simple: pourquoi travailler plus dur en tant que producteur pour améliorer votre qualité, alors que le marché paiera très bien malgré tout.
Nous sommes dans un endroit similaire si vous prenez le monde de la spécialité. Il y a eu une augmentation spectaculaire du nombre d'entreprises cherchant à s'approvisionner en café de meilleure qualité. En période de crise économique, les budgets des acheteurs de café vert vont être mis à l'épreuve – et cela est aggravé par la forte concurrence pour le café de spécialité, et je pense que de nombreuses entreprises accepteront un seuil de qualité inférieur, qu'elles qualifieront peut-être de "bon". assez". Il sera probablement cultivé à une altitude décente, avec des variétés réputées, mais je suppose que la qualité du tri et de la cueillette pourrait diminuer car les producteurs jugeront peut-être plus rentable de réduire ces zones car les acheteurs paieront encore de très bons prix en raison de la concurrence. . (Ce n’est pas une critique des producteurs ou des meuniers, je pense que le marché va tout simplement payer plus cher pour un produit de qualité inférieure).
2 – Amazon énumérant le catalogue de Whole Foods pose des défis
De nombreuses grandes entreprises de café ont travaillé dur pour que leur produit soit répertorié par Whole Foods. Ils déplacent le volume réel aux États-Unis, mais moins au Royaume-Uni. Certaines de ces sociétés n’auraient pas choisi de vendre sur la plate-forme d’Amazon (bien que beaucoup le fassent), pour diverses raisons. Maintenant qu'Amazon possède Whole Foods, j'espère que davantage de son catalogue de produits apparaîtra sur le site. Si vous vendez à la fois à Amazon et à Whole Foods, je suis curieux de savoir comment cela fonctionnera. Je soupçonne que les options qui donnent à Amazon une marge plus grande et qui encouragent une dépense moyenne plus importante seront celles qui occuperont la première place dans le classement de recherche. (De plus, je ne sais pas comment ça va fonctionner de canaliser les choses entre les CDC de Whole Foods / Amazon…)
3 – Les gens commencent à prendre au sérieux le café cultivé en Chine
La Chine produit du café depuis un certain temps maintenant, mais il n’a pas vraiment été acheté et vendu par des sociétés spécialisées. Cependant, la qualité du Yunnan a vraiment progressé et je pense que davantage sera exporté et vendu dans le monde entier. On y produit du café étonnamment bon et intéressant, et je pense que nous commençons à le voir apparaître de plus en plus.
4 – Certaines entreprises renommées du Royaume-Uni disparaissent
J'utilise le mot disparaître exprès. Ils peuvent échouer ou choisir de fermer leur boutique à la place. Le Brexit ne devrait que rendre la vie plus difficile au café de spécialité – affaiblissement de la devise, associé à des prix toujours plus élevés pour les spécialités et à plus de concurrence que jamais… C’est un marché difficile et un endroit difficile à gagner de l’argent. C'est peut-être l'année où certains choisissent de s'éloigner…
5 – Le café Costa fait son déménagement
Starbucks a évidemment poussé de manière très agressive et très réussie dans le café de spécialité, avec sa marque Reserve et ses torréfacteurs. Aucune autre entreprise n’aurait pu construire la folie de la nouvelle réserve Starbucks à Shanghai. Au Royaume-Uni, Caffe Nero a tenté d’avancer dans la spécialité en achetant Harris & Hoole, bien que je pense qu’il est juste de dire que cela n’a pas été un énorme succès pour eux. Costa Coffee signale un marché de plus en plus difficile et risque de perdre suffisamment de part de marché pour déclencher une action. C’est peut-être une nouvelle marque pour eux (c’est-à-dire le modèle Starbucks Reserve), même si je pense que plusieurs entreprises spécialisées dans le café qui ont collecté des fonds grâce au financement participatif par actions vont espérer que Costa fera plutôt une acquisition… Je parierais probablement sur ce dernier. (Cette prévision peut tomber dans la catégorie "1 an trop tôt", mais je vais quand même avec elle!)
Revenons dans un an pour voir comment j’ai fait!

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