J'ai rafraîchi ce guide d'achat détaillé et j'ai ajouté quelques nouveaux moulins à café à ma liste pour 2019. Comme toujours, soyez assuré que tous les moulins sont de haute qualité et j'ai également ajouté des options pour tous les budgets.
Préparer une bonne tasse de café n’est pas chose aisée, de nombreuses variables doivent être réunies à la perfection. En outre, il vous faudra un peu de préparation manuelle si vous êtes un vrai amateur de café. Oubliez la cafetière à bouton-poussoir. Vous devez réellement "travailler" et casser la sueur pour une tasse de bon goût! Si votre idée d'un bon café goûte l'ajout d'eau tiède à un sachet instantané de Nescafé, continuez, cet article n'est PAS pour vous, en fait, laissez-moi vous montrer la porte (clin d'oeil!).
Blague à part, si vous aimez les brasseries qui ont bon goût, vous êtes probablement pointilleux au sujet des grains de café que vous utilisez, non? Je dis toujours que le fait d’avoir les meilleurs grains de café et de s’assurer qu’ils sont moulus uniformément est le fondement d’une bonne tasse de café.
Il va donc de soi que vous devez vous procurer un bon moulin à café pour moudre vos grains de la meilleure manière possible. Il y a beaucoup de moulins à café sur le marché, mais pour être honnête, la plupart d'entre eux sont des ordures pures et vont hacher vos haricots en morceaux d'éclats de taille aléatoire (vous devrez peut-être atteindre ce sachet Nescafé en désespoir de cause).
Pressé? Ce sont nos achats rapides recommandés.
Choix rapides: moulins à café à la main haut de gamme
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J'ai déjà écrit sur divers moulins à café que vous pouvez trouver ici, ici,… et ici, et couvrant tout, des moulins à café spécialisés de la Presse française aux moulins à café bon marché. J'aime penser que je sais quelque chose au sujet du choix du meilleur moulin pour votre café maison, facile à utiliser et qui vous laisse avec une mouture précise et uniforme.
Dans cet article, je vais me concentrer sur le moulin à café manuel. Oui, vous m'avez bien entendu parler de «moulins à café manuels». Vous n'avez pas à appuyer sur un bouton, vous devrez travailler pour cette infusion. Ces moulins à main nécessiteront un peu de graisse au coude, mais qui a dit que faire un bon café au goût allait être facile!
Pourquoi moudre à la main? Est-ce que je peux juste appuyer sur un commutateur?
Bien sûr, il y a quelques moulins à café électriques décents, et si c'est ce que vous préférez, je ne vais pas vous arrêter. Cependant, les meuleuses électriques ont un défaut majeur; ils ont besoin d'électricité (duh!). Vous aurez de la difficulté avec cette meuleuse électrique lors de votre prochain voyage de camping et en cas de coupure de courant à la maison, vous feriez mieux de vous préparer à une partie de ce «délicieux» instantané Nescafé (yuk!).
C'est là que le moulin à café manuel brille vraiment; la variété à main peut suivre le rythme des moulins électriques «big boy» en ce qui concerne l'uniformité et la régularité de la mouture. Soyons honnêtes, un peu de travail manuel supplémentaire dans la préparation du café rend le goût de la bière si meilleur (ce n’est vraiment pas le cas).
… Toujours pas convaincu?
Les moulins à café manuels sont parfaits pour les voyageurs (j'en ai même inclus un dans mon kit de café de voyage). Les moulins à main sont généralement petits et faciles à transporter afin que vous puissiez savourer votre café de spécialité fraîchement moulu préféré, où que vous soyez.
Les moulins à main ont tendance à être plus abordables. Si vous avez dépassé votre budget avec une nouvelle Chemex ou avec la dernière bouilloire, il est possible que l’argent d’un moulin électrique soit trop serré. Si vous prenez le moulin à café manuel à bras ouverts, vous ne le regretterez pas.
Les moulins manuels montrent votre véritable dévouement pour un café de qualité. Tout le monde peut appuyer sur un bouton, mais si vous transpirez en broyant vos grains de café à la main, vous êtes sur le point de devenir un vrai connaisseur de café capable de démontrer son dévouement pour la tasse parfaite de Joe.
6 des meilleurs moulins à café à main 2019
Je vous ai convaincu qu'un moulin à café manuel est un outil essentiel à avoir dans votre kit café? Avant de vous retrouver avec votre argent en main, sachez que les moulins ne sont pas créés de manière égale. En fait, la taille, la composition, les caractéristiques et la garantie ne sont que quelques-uns des facteurs à prendre en compte lors de l’achat d’une meuleuse à main.
Heureusement, j’ai fait tout le travail pour vous et j’ai sélectionné six des meilleurs moulins à café à main qui feront passer votre café à la maison au niveau supérieur (même avec un peu de graisse à coude).
Le moulin à café en céramique Hario Skerton
Mon premier choix est le moulin à café en céramique Hario Skerton. Si vous recherchez un moulin à café manuel durable et bien fait, il n’est pas mieux que cela. Même si elles ne sont pas aussi riches en fonctionnalités que certaines des autres meuleuses de ma liste, Hario manque de fonctionnalités qu’il compense avec une superbe capacité de rectification.
Le Hario est petit, léger et facile à utiliser en déplacement. il possède une base en caoutchouc, une capacité de stockage de taille correcte, les fraises en céramique préférées pour une rectification de précision ainsi qu'un design ergonomique global. Cochez toutes les cases requises pour obtenir un excellent moulin à café manuel.
Toujours pas sûr? Assurez-vous de lire mon examen plus détaillé du moulin à café en céramique Hario.
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Moulin à café Zassenhaus Santiago
Si vous avez un petit budget et que vous recherchez le meilleur moulin à café manuel, le moulin à café Zassenhaus Santiago mérite le détour, voici pourquoi. Le moulin à main traditionnel a été conçu avec une belle finition en acajou et, pour de nombreux amateurs de café, il est considéré comme l’un des meilleurs sur le marché.
En fait, Zassenhaus a tellement confiance en son produit que ce moulin est assorti d'une garantie impressionnante de 25 ans. De nos jours, il est rare de trouver une entreprise disposée à offrir une telle garantie, ce qui prouve qu’il s’agit d’un produit de qualité.
Un peu plus gros que votre moulin à café ordinaire, mais suffisamment petit pour tenir dans un sac de voyage ou une armoire de cuisine. Les meules en céramique garantissent que la mouture de vos grains ne produit pas ou peu de chaleur, tout en préservant la saveur délicate de vos grains de café.
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Moulin à café manuel JavaPresse
Un de mes favoris personnels est ce moulin à café manuel JavaPresse. C’est économique, compact et si vous utilisez un AeroPress, ce moulin à café s’ajuste parfaitement à l’AeroPress, ce qui en fait une excellente option à emporter lorsque vous voyagez.
Le JavaPress est divisé en quatre sections. Vous avez la chambre de collecte à la base. Ensuite, vous avez le corps principal de la rectifieuse manuelle qui s’installe parfaitement dans la chambre de collecte inférieure, puis le couvercle et, enfin, la manivelle que vous placez sur le dessus et que vous tournez pour moudre tous vos grains de café.
Étonnamment, pour une telle petite meuleuse à main compacte, vous avez beaucoup d'options. En fait, vous avez le choix entre 18 réglages de mouture. En tournant simplement le cadran de gauche à droite, vous avez le plein contrôle de la grosseur de votre mouture. Que vous prépariez du café pour une presse française, un espresso, un AeroPress ou toute autre méthode d'infusion, vous obtiendrez un réglage de mouture juste idéal pour votre méthode de préparation du café.
Si vous souhaitez plus d'informations sur ce moulin, jetez un coup d'œil à ma critique du moulin à café JavaPresse.
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Moulin à café de précision à la main
Le moulin à café Handground Precision est un moulin à main relativement nouveau sur la scène du café. Né de la campagne Kickstarter à financement participatif et conçu par des milliers de passionnés de café du monde entier, le moulin à café Handground Precision est devenu un favori des fans parmi de nombreux passionnés de café qui l'avaient initialement soutenu dès sa conception.
Le terrain de la main bénéficie d'une mouture tout à fait cohérente à chaque fois en utilisant un broyeur à meules en céramique de 40 mm combiné à un essieu monté triple qui aide à éliminer les vibrations. Il offre également un maximum de 15 réglages de mouture et, en tournant la bague numérotée, vous avez le contrôle total sur presque tous les types de café préparé que vous pouvez imaginer.
Un outil intelligent fourni avec le moulin à café manuel Handground est l’aimant magnétique qui élimine presque le besoin de recourir à d’autres outils pour nettoyer votre moulin, ce qui en facilite le nettoyage.
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Moulin à café à main en acier inoxydable Supreme Houseware
Si vous aimez l’acier inoxydable, vous allez adorer ma prochaine recommandation. Cet élégant moulin à café en acier inoxydable a été fabriqué en acier inoxydable brossé. ce moulin à café est à la fois élégant et fonctionnel.
Comparé à certains des autres moulins manuels de ma liste, le moulin à café Supreme Houseware est plutôt simpliste. En utilisant un simple broyeur de fraises en métal que vous pouvez régler en le soulevant ou en le baissant, vous permettant ainsi une mouture fine ou grossière selon vos préférences. Une fois que vos grains ont été moulus, ils sont ensuite rassemblés dans un récipient en acier inoxydable pour un stockage aisé du café.
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Moulin à café à main en céramique Hario Canister
J'ai commencé cette liste avec un Hario, il ne semble donc que opportun de terminer avec un autre broyeur manuel Hario. Le moulin à café / moulin à main en céramique Hario Canister est une légère variante du premier moulin à café Skerton avec un aspect et une sensation plus anciens.
Cependant, il fonctionne presque de la même manière: il suffit de dévisser le boulon qui maintient la manivelle, de tirer vers le haut la butée qui maintient le réglage où vous l'avez réglé, puis de tourner la vis à gauche ou à droite pour une mouture grossière ou fine.
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Mini moulin à café en acier inoxydable Porlex
Le dernier ajout qui a fait la liste 2019 est le Porlex Mini. Le Porlex est l'incarnation même d'un broyeur de haute qualité. Logé dans un corps en acier inoxydable brossé et avec la céramique préférée, des fraises coniques, le café moulu est un jeu d'enfant et est en fait assez agréable.
Même si les composants de durabilité et de qualité sont ce qui distingue le Porlex Mini du lot, il est également très fonctionnel. En fait, le Porlex excelle au mieux dans les réglages de mouture allant de fin à grossier et tout le reste.
Que vous préfériez préparer un pot de café de la Presse française, d'Aeropress ou un simple repas à verser, vous êtes assuré d'obtenir une belle consistance et la texture uniforme dont vous avez besoin.
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Comment choisir le meilleur moulin à café à la main? Conseils d'achat
Il existe de nombreux types de meuleuses à main et, comme vous pouvez probablement imaginer, certaines sont meilleures que d'autres. Pour vous aider à éliminer le bien du mal, j’ai noté quelques conseils d’achat afin de vous assurer de choisir le meilleur broyeur possible. Certains des critères ci-dessous sont facultatifs, mais d'autres sur la liste sont vraiment indispensables.
Qualité de fabrication
Étant donné que les moulins à café à main feront partie de votre routine cardio matinale, ils devront être suffisamment solides et durables pour supporter le démarrage manuel – il n'est pas rare de me voir essayer de préparer du café fraîchement moulu avec le moulin entre mes jambes espère et prie qu’un dernier tour soit tout ce qui est nécessaire.
Je recommande de choisir un modèle doté d’un corps en acier inoxydable et d’une poignée résistante. En fait, j’essaierais d’éviter tout ce qui est en plastique. Cependant, une chambre de récupération en plastique est tout à fait acceptable, assurez-vous que les pièces qui bougent sont en métal.
Capacité
L'un des problèmes des moulins à café à main est qu'ils ont tendance à être de petite taille; après tout, ils sont destinés à voyager lors de nos voyages en camping, ce qui est parfaitement compréhensible.
Donc, si vous devez moudre du café pour une famille ou une petite armée d’employés de bureau, une moulinière manuelle ne sera probablement pas le meilleur choix – à moins que cela ne vous dérange pas de travailler comme Rocky à chaque fois que vous avez besoin de faire une infusion.
Donc, pour résumer: si vous moulez pour un ou deux meulages manuels, le café sera facile. Plus que deux? Mieux vaut choisir un moulin électrique à la place.
Paramètres de mouture
Si vous êtes comme moi et que vous pouvez passer d’une presse AeroPress à une presse française et à un expresso plus tard dans la journée, vous aurez besoin d’un moulin à café capable de fournir les réglages adéquats. Passer d’un réglage à l’autre devrait également être très facile: «Personne n’a le temps de démonter un moulin juste pour régler le problème de votre prochaine infusion.
Heureusement, presque toutes les meuleuses qui ont formulé ma liste de recommandations disposent de 10 réglages de mouture relativement faciles à modifier à la volée.
Consistance du café moulu
C’est très bien si vous avez toute une gamme de réglages de mouture, mais si la consistance de mouture est «une merde», la gamme étendue de réglages ne signifie rien. La clé d'une bonne consistance dans votre mouture de café réside dans le mécanisme de mouture. Les bavures en céramique vont être le meilleur choix pour la précision, informez la mouture.
Éloignez-vous de tout ce qui a du métal dans le mécanisme de broyage; le métal a tendance à surchauffer rapidement en raison de la friction créée par le broyage de vos grains, ce qui réduit la saveur de votre café moulu.
Prix
Et enfin le prix. Nous aimons tous une bonne affaire, non?
La bonne nouvelle est que la quasi-totalité des bonnes meuleuses sont livrées à un prix très raisonnable. Ils n’ont pas de moteurs électroniques coûteux ni d’écrans numériques. Vous pouvez donc vous attendre à trouver des unités très bon marché et pouvant même être achetées à moins de 20 dollars!
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