Aimez-vous le café glacé? Eh bien, vous allez adorer encore plus le café japonais à goutte lente de style japonais! Soyons honnêtes, le Japon a une façon cool et innovante de faire presque n'importe quoi, et ses gadgets de brassage de café ne font pas exception.Les cafetières à goutte à goutte de style Kyoto non seulement sont fantastiques, mais elles peuvent également brasser des arômes complexes, savoureux et aromatiques et café nuancé. Cette cafetière à café en verre haute et courbée ultra-élégante ne ressemble à rien d'autre dans le monde du café. Si vous aimez l'infusion à froid ou une tasse de Joe glacée ordinaire, il est temps de porter vos papilles gustatives à un tout nouveau niveau.Résumé rapide: Les meilleures cafetières à goutte lenteDernière mise à jour le 2019-12-10 | Source: Amazon AffiliatesQu'est-ce que le café à goutte lente de style Kyoto? Le café à goutte lente de style Kyoto est un style de brassage à froid qui a été à l'origine rendu populaire à Kyoto, au Japon. Certains baristas appellent cette méthode d'infusion simplement goutte à goutte lente, café de style Kyoto ou café froid – quel que soit le nom, tout cela signifie la même chose.Comme son nom l'indique, ce dispositif d'infusion utilise une méthode d'égouttage extrêmement lente de l'eau froide sur un lit de marc de café dans un processus qui peut prendre plus de 12 heures du début à la fin.Faites-moi confiance, la goutte à goutte d'eau minutieusement lente chaque seconde vaut la peine d'attendre.Au fil des décennies, ce processus de préparation du café lent a évolué, et vous pouvez maintenant trouver des goutteurs lents élégants et hauts en verre qui peuvent occuper un comptoir de cuisine entier.Pourquoi l'augmentation de la popularité? Vous avez peut-être remarqué que de nombreux cafés haut de gamme servent maintenant du café japonais de style Kyoto et affichent fièrement ce ressemble à un laboratoire scientifique de hautes tours à café en verre. Quelle est la montée en popularité? Tout se résume au facteur wow! Préféreriez-vous, en tant que client, prendre un café glacé dans l'une de ces hautes tours d'égouttement? Bien sûr, vous le feriez, et c'est la raison pour laquelle tant de petits cafés indépendants intègrent ce type de machine à café japonaise dans leur établissement dans le cadre du décor fonctionnel – tout pour se démarquer de la concurrence! Quel est le goût du café de style Kyoto? Ne confondez pas le café glacé de style Kyoto avec une infusion froide régulière; ils sont entièrement différents. Le café infusé à froid est préparé à l'aide d'une méthode appelée immersion complète. Cela signifie que le café est laissé à tremper (raide) dans l'eau pendant une période comprise entre 12 et 24 heures.Tout au long de cette période, le marc de café et l'eau sont en contact complet. Le café infusé qui en résulte est un concentré très fort qui a un niveau élevé de caféine et, dans la plupart des cas, il est dilué avant de le boire.Le café glacé, d'autre part, est généralement juste du café infusé chaud ordinaire avec de la glace ajoutée. Lorsque la glace fond, vous vous retrouvez souvent avec une tasse de café médiocre très édulcorée. Ce n'est même pas sur le même terrain de jeu que le café glacé de style Kyoto.La méthode japonaise du café glacé à goutte lente n'est pas en immersion complète, comme l'infusion à froid, car l'eau ruisselle lentement sur votre café moulu, puis filtre à travers et finit par dans un bécher en verre séparé. Au fur et à mesure que l'eau traverse le café, elle recueille toutes les qualités avant d'exister! Le café infusé à froid a généralement moins d'acidité que le café préparé à l'aide d'une cafetière à goutte à goutte et beaucoup plus terreux. L'égouttement lent de style Kyoto est connu pour capturer davantage de notes aiguës que vous ne pouvez trouver que lorsque vous préparez lentement du café avec de l'eau froide sur une longue période.Les meilleures cafetières japonaises de style Kyoto à goutte lente Si j'ai piqué votre intérêt pour cette période- consommant la méthode de brassage du café japonais et que vous voulez essayer à la maison, j'ai sélectionné quelques-unes des meilleures cafetières à goutte lente que j'ai pu trouver.Toutes ces cafetières japonaises sont garanties de couler lentement certaines des meilleures dégustations café glacé que vous avez jamais eu.Tour à café en verre Yama avec technologie de goutte à goutte lente glacéeLa tour à café en verre Yama est un système de brassage à goutte à froid classique qui existe depuis des décennies et est devenu le fondement de certaines des meilleures cafetières japonaises à suivre. Le système innovant utilise de la glace dans la chambre en verre supérieure qui produit un café glacé riche, corsé et savoureux qui a une très faible acidité.Les trois sections de verre borosilicate ont été savamment soufflées à la main. Le type de verre utilisé est également non poreux, de sorte qu'il n'absorbera aucune odeur ou produit chimique pendant le nettoyage – vous avez la garantie d'un lot de café frais et complètement pur à chaque fois.Chacune des sections en bois est fabriquée à partir de bois véritable et a a été taché d'une couleur sombre qui lui permet de s'adapter facilement à n'importe quel décor de maison, de café ou d'entreprise.Un mécanisme de filtre permanent en céramique se trouve à l'intérieur du goutteur lent Yama qui élimine le besoin de filtres en papier jetables. La conception en spirale fonctionne en fait comme un moyen de voir la force de votre café infusé pendant qu'il filtre. Une conception bien construite et durable durera de nombreuses années.Un mécanisme de filtre en céramique permanent supprime la nécessité de filtres supplémentaires.Les pièces de remplacement sont facilement disponibles. Les béchers en verre sont fragiles, une corvée à nettoyer. Iwaki Water Drip Japanese Style Coffee MakerSi vous cherchez une cafetière à égouttement lent qui est un peu plus compact, je vous suggère de jeter un œil à l'Iwaki. C'est de loin la meilleure cafetière à égouttement lent si vous avez un petit budget et moins d'espace. Il se tient à environ 10,5 pouces, il peut donc être placé directement à l'intérieur de votre réfrigérateur ou niché sur le plan de travail de votre cuisine.L'Iwaki se décline en 3 sections: il y a le bécher en verre inférieur pour recueillir votre café infusé glacé, le réservoir de café qui contient votre café moulu fin, et enfin la partie supérieure qui contient votre eau glacée. L'ensemble du processus de goutte à goutte lente prend environ 8 heures et produit un café de style japonais ultra-lisse. Un inconvénient de la cafetière à goutte froide Iwaki est qu'il n'y a aucun moyen de contrôler la vitesse de goutte à goutte; la vitesse du goutte à goutte dépend de la grosseur ou de la finesse de votre café. Vous constaterez que les cafetières à goutte froide les plus chères ont généralement des vitesses de goutte à goutte variables qui peuvent être ajustées. Vous voulez en savoir plus sur l'Iwaki, assurez-vous de lire mon avis complet sur Iwaki.Petit design compact – grand gain de place.Le filtre en nylon super fin intégré fait un excellent travail.Facile à nettoyer.Il ne produit que deux grandes tasses de café Aucun moyen de contrôler la vitesse de goutte à goutte.Essayez un peu d'essais et d'erreurs pour clouer la bonne taille de mouture.Goutteur à eau de café de style Kyoto HarioUne autre machine à café à café à goutte lente classique est la grande unité Hario à la fois décorative et fonctionnelle. Le goutteur froid Hario japonais vous donne un peu plus de contrôle sur votre infusion de café, et vous pouvez ajuster des choses comme le taux de goutte à goutte et la force de votre café à goutte froide.Cependant, obtenir le taux de goutte à goutte parfait peut prendre un peu de tripotage, Hario recommande un taux de goutte d'une goutte toutes les 1,5 secondes. Pour obtenir ce taux d'égouttement, vous devez jouer à la fois avec votre mouture de café et avec la vanne d'égouttement.Un problème commun avec la tour d'égouttement à froid Hario est que l'eau a tendance à remonter et à déborder. Cependant, j'ai constaté que si vous humidifiez légèrement le marc de café (juste un peu d'eau fera l'affaire) avant de commencer le processus de brassage, vous n'aurez aucun problème avec le recul et le débordement de l'eau. verre résistant, sections en bois teinté durable et divers raccords en laiton. Un grand goutteur de café vraiment élégant qui est garanti d'être un élément de conversation dans la cuisine de n'importe qui. Pièces et accessoires de haute qualité.Infusion jusqu'à 6 tasses de café glacé.Il est facile à nettoyer.Petite courbe d'apprentissage pour maîtriser la mouture parfaite du café.Grande machine à café froide Bruer Drip.Une autre excellente option est la machine à café Bruer. Cela fonctionne de manière très similaire à l'Iwaki ci-dessus, mais vous pouvez ajuster le taux de goutte à goutte via la valve de goutte à goutte intégrée.Cependant, cela dit que ce n'est pas le plus précis, et vous constaterez que vous devrez continuer à revenir en arrière pour ajuster légèrement le taux de goutte à goutte en tournant la tige centrale, mais au moins vous avez un moyen de réguler la vitesse de goutte à goutte, ce qui est un gros plus! Une fois que vous avez pris le temps de vraiment maîtriser la cafetière à goutte à infusion à froid Bruer , il produit un excellent café froid. L'inconvénient du Bruer est le prix à près de 3 fois supérieur au coût de l'Iwaki ci-dessus.Pour quiconque se mouille les pieds et s'aventure dans un café froid, le prix élevé peut ne pas valoir l'investissement initial, et vous mieux avec l'Iwaki, qui fonctionne de la même manière, mais sans l'option de régler le taux de goutte à goutte.Vous pouvez régler la vitesse de goutte à eau.Petit design compact moderne.Comprend un filtre en acier inoxydable et des filtres en papier.Les tasses en verre sont fragiles – Faites attention au lavage.Soulhand Dripper Cold Slow à la japonaise La Soulhand est une machine à café d'inspiration japonaise qui est super facile à installer – en fait, il ne faut que quelques minutes pour faire couler le café à partir du moment où vous le sortez de la boîte. Les sections en verre du Soulhand sont des verres résistants à la chaleur, non poreux et résistants aux taches. Les pièces en bois divisent élégamment chaque bécher en verre. La valve de goutteur à vitesse réglable intégrée vous permet d'avoir un contrôle complet et précis sur les gouttes par seconde afin que vous puissiez préparer le profil de café que vous préférez.Du début à la fin, vous pouvez avoir un cycle d'infusion complet terminé en moins de 4 heures – et c'est pour jusqu'à 8 tasses! Pour tous ceux qui recherchent un goutteur de café glacé économique, le Soulhand est un excellent brasseur d'entrée de gamme qui ne cassera pas la banque.Cycle de brassage rapide.Facile à démonter et à nettoyer.Résistant à la chaleur verre (infusion de thé!) Cafetière à goutte à goutte à eau lente DoppioUne version moderne de la cafetière à goutte à goutte lente est cette cafetière de Doppio. Commercialisé comme une machine à café néerlandaise, son système de brassage goutte à goutte de base est beaucoup plus conforme à la plupart des meilleures cafetières japonaises sur le marché.Le Doppio est assez simple à utiliser et est livré avec des instructions détaillées détaillées sur la façon pour se mettre en place et commencer. La chambre supérieure qui contient votre glace et votre eau est fabriquée à partir d'un plastique très durable qui a été conçu pour garder votre eau aussi froide que possible.Juste en dessous de la chambre à eau se trouve la vanne d'égouttement réglable qui vous donne un contrôle complet sur la fréquence de chaque goutte d'eau glacée.Au-dessous de la vanne d'égouttement se trouve un filtre à café en papier qui est placé sur votre café moulu pour assurer une extraction uniforme. Et enfin, il y a un filtre en tissu réutilisable à travers lequel le café passe. Facile à utiliser et à utiliser.Petit design compact pouvant être placé à l'intérieur de votre réfrigérateur.Contrôle complet de la vitesse de goutte à goutte.Ne prépare pas beaucoup de café glacé – ne convient pas aux gros lots.
