Cette étrange machine à café expresso vintage à l'ancienne semble être plus adaptée dans un musée plutôt que sur le plan de travail de votre cuisine, mais ne vous laissez pas tromper par l'apparence.Les pots Moka préparent du café fort et garantissent que les buveurs de café de la vieille école sont entièrement caféiné depuis le début des années 1930. Ils ont été connus sous de nombreux noms au fil des ans, certains aiment appeler ces petites casseroles en métal des plaques à expresso, des percolateurs, des cafetières Bialetti ou simplement des cafetières italiennes.Ce que vous appelez ces cafetières compactes fait peu de différence. Ils font tous une chose, et une chose bien, ils produisent un café épais et fort au goût avec une crème ferme impressionnante qui est à égalité avec l'une des meilleures machines à expresso.Si vous avez un budget et que vous aspirez toujours à une forte, riche en café, ce dispositif d'infusion compact peut éclipser ces grosses machines à expresso coûteuses en termes de «brassabilité» et de coût par tasse.Cependant, quand il s'agit d'acheter un bon pot Moka, il convient de noter qu'elles diffèrent en termes de qualité, en particulier si vous voulez une tasse de café toujours savoureuse avec une crème de bouchon de spectacle. Certains pots ne peuvent pas supporter la pression répétée et sont démontés en continu et remis en place pour le nettoyage.Heureusement, j'ai fait une partie du travail des jambes pour vous, et j'ai mis en place une collection triée sur le volet avec certains des meilleurs espresso sur cuisinière. décideurs pour 2020 et au-delà. Résumé rapide: La meilleure mise à jour de Moka PotsLast le 2019-12-09 | Source: Amazon AffiliatesQu'est-ce qu'un pot Moka? Si vous êtes nouveau dans la préparation du café dans un pot Moka, vous vous demandez peut-être comment ça marche? Bien sûr, il semble assez simple de l'extérieur et une fois ouvert, il ne contient que quelques pièces, mais pour un novice, cela peut prendre un peu de pratique à maîtriser.Le café préparé dans un pot Moka n'est pas techniquement un expresso en soi , Pourquoi? Cela revient à la quantité de pression. Le meilleur espresso est brassé à environ 9 bars, tandis que le Moka Pot ne peut générer que jusqu'à 1,5 bar de pression.Ainsi, en termes simples, un expresso préparé avec sur une cuisinière Moka Pot va être moins concentré ou pas aussi riches. Je dirais que le café infusé est un peu entre un café expresso et un café filtre fort, avec une consistance de café turc.La plupart des pots Moka ont généralement trois parties, qui sont toutes vissées ensemble pour former un récipient sous pression scellé, étanche à l'air et sous pression. . Vous avez la chambre à eau (où de l'eau froide est ajoutée), un filtre en forme d'entonnoir au centre du pot Moka où le café moulu est placé, et la chambre au sommet de la casserole où le café infusé final est collecté. La machine à espresso Stovetop fonctionne-t-elle? L'utilisation de ce dispositif d'infusion de café est relativement simpliste: de l'eau froide est ajoutée au fond de la casserole, puis chauffée sur votre cuisinière, car la chambre à eau chauffe, de la vapeur est alors produite. Au fur et à mesure que la pression monte à l'intérieur de la chambre inférieure pour former la vapeur résultante, elle pousse ensuite l'eau chaude à travers le filtre, puis vers le haut dans la chambre supérieure.L'eau frappe le café moulu puis imprègne le marc, le marc de café se dilate et la pression continue, la chambre supérieure se remplira d '«espresso» fraîchement infusé. Toutes les meilleures machines à expresso sur cuisinière que j'ai utilisées donnent généralement un son de gargouillis une fois terminé, ce qui signifie que l'espresso est maintenant prêt à boire. entendre ce «gargouillement» éteindre le feu, car si le pot est laissé sur le feu trop longtemps, vous aurez un café au goût amer et brûlé. Si vous voulez un guide complet de préparation étape par étape sur la façon d'utiliser le pot Moka, assurez-vous de lire mon guide complet ici.Comment choisir le bon pot Moka? Même si les pots Moka ne vont pas préparer le café exactement comme une machine à expresso, elle produit toujours un café fort au goût décent qui gardera même le plus snob des buveurs de café heureux, mais si vous voulez être sûr que vous pouvez préparer un café au goût délicieux dès le départ avec votre nouvelle cafetière italienne, considérez certains des points ci-dessous qui vous assureront de commencer du bon pied.Combien de tasses de café peut-il faire? Si vous constatez souvent que vous préparez du café la plupart du temps, le plus petit pot Moka d'une tasse va être un excellent choix. Mais si vous préférez partager du café préparé avec d'autres, assurez-vous de choisir l'un des pots qui ont une plus grande capacité.Beaucoup des meilleurs pots Moka ont une gamme de tailles, et vous choisissez parmi une modeste 1 tasse jusqu'à un Partage de 12 tasses.Où est le pot fait? Même si les meilleures machines à expresso de cuisinière de qualité proviennent souvent d'Italie, ce qui ne surprend pas autant car elles sont surnommées «cafetières italiennes». J'ai découvert que ce n'est pas nécessairement toujours le cas et que vous pouvez trouver d'excellents produits d'autres endroits en Europe et dans le monde. Si le pot a les mots «made in Italy» estampé sur le fond, vous pouvez laisser échapper un soupir de soulagement car cela est de toute évidence une garantie que vous avez un produit de qualité. Mais je mettrais le vent en garde si vous tentez un brasseur produit en Chine. Maintenant, ne vous méprenez pas, certaines cafetières décentes viennent de Chine et, en fait, bon nombre des grandes marques du L'industrie du café a déplacé sa fabrication en Chine pour réduire les coûts de main-d'œuvre, mais comme nous le savons tous, de nombreux produits contrefaits sont fabriqués et les pots Moka de marque tels que ceux de Bialetti sont couramment truqués. Donc, assurez-vous de faire preuve de diligence raisonnable avant de vous séparer de tout argent.Aluminium vs Acier inoxydable Les pots Moka italiens classiques sont fabriqués en aluminium, et il y a plusieurs raisons à cela. Ce matériau est relativement bon marché et il fait un excellent travail de conduite de chaleur, ce qui vaut la peine d'avoir si vous placez le pot sur votre cuisinière.Cependant, l'aluminium n'est pas entièrement résistant à la corrosion et à l'oxydation, et pour cette raison, bon nombre des nouveaux fabricants de pots Moka choisissent d'utiliser l'acier inoxydable plutôt que l'aluminium. L'acier inoxydable est complètement non corrosif et non poreux, ce qui le rend beaucoup plus durable que l'aluminium. Même si ce métal est plus cher, il a l'avantage supplémentaire d'être plus durable, ce qui signifie qu'un pot Moka en acier inoxydable sera capable de préparer un café au goût délicieux pendant des décennies plutôt que des années. Les plaques de cuisson Moka ne fonctionnent pas sur tous les types de plaques de cuisson. Certains sont conçus pour des appareils électriques ou à induction, tandis que d'autres sont destinés à être utilisés sur une flamme nue. Donc, assurez-vous que vous choisissez le bon pot pour votre configuration de cuisine à domicile. Les meilleures machines à espresso pour cuisinière pour 2020 Vous avez maintenant une meilleure compréhension des tenants et aboutissants de l'humble pot Moka. J'ai fait quelques démarches car vous avez sélectionné une sélection de cafetières compactes pour cuisinière qui sont parfaites pour les plaques à induction et les brûleurs à gaz réguliers.Tous ces produits sont garantis pour produire un excellent café au goût presque à égalité avec un expresso machine. Bialetti Moka Express Stovetop Espresso MakerLa machine à espresso Bialetti est ma préférée, et il est également logique que l'une des meilleures machines à expresso à plaques vienne de l'entreprise qui l'a inventée pour la première fois! Si vous recherchez une véritable machine à expresso à plaques italiennes, le Bialetti est celui que vous devriez avoir. Son allure vintage et sa construction en aluminium poli combinée à la forme octogonale classique de Bialetti en font un excellent ajout à l'arsenal de brassage des amateurs de café.La machine à expresso à plaques de 9 tasses Bialetti Moka Express est la taille idéale pour le brassage familial ou la pose sur la table lorsque vous avez des amis. Avec le Moka Express, vous pouvez préparer un expresso velouté en moins de 5 minutes à partir du moment où il est placé sur la cuisinière. Si le 9 tasses est trop grand pour vos besoins, vous pouvez passer à un 3 tasses plus petit ou même un 6 tasses légèrement plus grand.Toute la gamme Bialetti Moka Express est disponible en différentes couleurs, de l'aluminium brossé vintage au moderne. violet, rouge et bleu. Donc, quel que soit votre style, il y aura sûrement un pot Moka adapté.Parfait pour une utilisation sur une flamme nue (même en camping) .Original et de fabrication italienne.Durable et durable.Pas la meilleure option pour les cuisinières électriques ( mais il fonctionnera toujours.) Fabriqué à partir d'aluminium, pas aussi durable que l'acier inoxydable. Bialetti Elegance Venus InductionSi vous cherchez un pot Moka pour votre table de cuisson à induction, ne cherchez pas plus loin que le Bialetti Venus. Avec ses lignes douces et son design harmonieux, ce pot à l'allure élégante est une beauté à regarder – c'est sûr, mais l'apparence n'est pas tout après tout, et si elle ne peut pas brasser une tasse au bon goût, ça ne sera pas mieux qu'un presse-papier. Mais la bonne nouvelle est que le Bialetti Venus produit du café au goût délicieux – non seulement il a l'air génial, mais le café est également excellent aussi! Fabriqué en acier inoxydable durable, vous n'aurez aucun problème à utiliser ce pot sur votre cuisinière à induction. La poignée est également bien isolée, vous n'aurez donc pas à vous soucier de vous brûler lorsque vous versez votre café fraîchement moulu.En outre, vous n'êtes pas limité aux cuisinières à induction avec le Bialetti Venus, car vous pouvez également l'utiliser sur du gaz classique brûleurs et flammes nues. Mais, je vous préviens si vous décidez de l'utiliser en camping, assurez-vous de garder la poignée loin du feu; c'est une poignée résistante à la chaleur mais pas ignifuge! Construction en acier inoxydable durable.Fonctionne sur les plaques à induction et à flamme régulière.Peut aller au lave-vaisselle.Alessi Machine à expresso 9090 de Richard SapperSi le Bialetti Express classique est le cheval de bataille des pots Moka, l'Alessi Espresso La Maker 9090 est le roi – mais ce pot Moka n'est pas bon marché, cependant, si l'argent n'est pas un objet et que vous voulez la meilleure machine à expresso sur cuisinière que vous puissiez acheter, la Richard Sapper 9090 devrait être en haut de votre liste de courses – le design est si célèbre qu'il a été consacré au Musée d'Art Moderne! Lorsque vous aurez dépassé son look moderne et élégant en acier inoxydable, vous trouverez une machine à expresso italienne sur cuisinière vraiment fonctionnelle qui est un cheval de bataille en matière de brassage Espresso.Le Richard Sapper 9090 a été fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec un noyau en aluminium et une poignée en fonte. Son look élégant n'a pas besoin d'être caché dans la cuisine, car une fois votre café préparé, vous pouvez apporter le Richard Sapper 9090 directement à la table pour le servir directement à vos invités.Pouvez produire du café avec une crème qui ressemble le mieux à une véritable espresso. ne rouille pas et ne rouille pas comme ses homologues en aluminium.Infusez puis servez directement à la table.Un peu cher pour un pot Moka – mais vous en avez pour votre argent! Le nettoyage est un peu plus compliqué.Tops Rapid Brew Stovetop Coffee Percolator The Tops Rapid Brew Le percolateur à café est un type de cafetière à plaques légèrement différent qui ne dépend pas autant de la pression que les cafetières ci-dessus. Ce percolateur à café peut infuser sans effort jusqu'à 9 tasses de café fraîchement perché d'une manière rapide et efficace.L'acier inoxydable étincelant de calibre élevé 18/8 est suffisamment durable pour être utilisé sur une flamme nue, ce qui en fait le choix parfait pour votre prochain voyage de camping. Vous avez un contrôle total sur la force d'infusion avec le percolateur Tops Rapid Brew, grâce au couvercle en verre transparent qui permet une observation facile pendant le processus d'infusion.L'ensemble panier et tige est fabriqué en métal solide de haute qualité. La poignée en bois Permawood est le meilleur choix de matériau qui vous permet de saisir la poignée directement à partir de la cuisinière même lorsqu'elle est chaude.Super facile à utiliser et à nettoyer.Le bouton en verre transparent rend le contrôle de la force de votre brassage simple.La poignée en bois ne devient jamais chaud! Le couvercle s'ouvre souvent lors de la coulée.Les pièces internes peuvent être plutôt bruyantes lors de la préparation du café.Machine à expresso Cuisinox Roma MokaSi vous avez besoin d'une machine à expresso de grande capacité avec cuisinière, je vous recommande de jeter un œil au Cuisinox Roma. Ce brasseur peut produire jusqu'à 10 tasses de café expresso «comme» en une seule séance, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de passer par le processus ennuyeux de remplissage et d'attente lorsque vous avez des invités.En termes de performances, le Cuisinox Roma est à la hauteur de les normes attendues que l'on retrouve dans l'un des pots Moka les mieux notés et comporte de nombreux «incontournables» tels qu'une construction en acier inoxydable 18/10 de forte épaisseur et une base adaptée à l'induction qui le rend sûr à utiliser sur toutes les surfaces de cuisson. cher, mais il vient avec une garantie limitée de 25 ans. C'est une garantie incroyablement étendue, et cela prouve à quel point le fabricant est confiant quant à leur pot Moka.Peut être utilisé sur toutes les surfaces de cuisson.Le filtre fourni vous permet de réduire la capacité d'infusion si nécessaire.Vient avec un joint de rechange de rechange.La poignée conduit la chaleur – soyez prudent.Peu cher mais livré avec une garantie prolongée.De'Longhi Alicia Electric Moka Espresso Coffee MakerLe dernier pot Moka sur ma liste de recommandations est une unité électrique qui n'est autre que les rois expresso De'Longhi.Avec le De'Longhi Cafetière expresso électrique Moka d'Alicia, il vous suffit de brancher et de jouer – cela supprime la conjecture de savoir si cela fonctionnera sur votre cuisinière particulière car l'unité a son propre élément chauffant intégré. Branchez-le n'importe où et vous pouvez avoir de trois à six coups d'expresso de qualité en quelques minutes. De plus, vous n'avez pas à vous tenir près de votre cuisinière, à garder votre pot Moka pour vous assurer qu'il ne brûle pas votre café. Parce que la De’Longhi Alicia est dotée d’une fonction d’arrêt automatique qui vous donnera un peu plus de flexibilité en ces matins chargés. En plus de cela, une fois que votre café a été infusé, le De’Longhi Alicia gardera votre café au chaud jusqu'à 30 minutes.Une fonction intelligente est la tasse de café détachable qui vous permet de prendre votre café expresso fraîchement moulu directement; à votre table (comme une bouilloire). J'aime particulièrement la chambre de brassage transparente pour que vous puissiez regarder le café bouillonnant riche en crème se diriger vers le haut! Branchez et jouez, emportez partout et infusez – même dans votre chambre d'hôtel! Pratique et facile à nettoyer.Une chambre transparente vous permet de surveiller facilement l'ensemble du processus de brassage.J'ai lu des critiques qui disent que les joints en caoutchouc entre les compartiments inférieur et supérieur peuvent parfois fuite.
