Owen Carver au Le Café Do Paraíso à Las Vegas. Photos gracieuseté du Café do Paraíso.Alors que l'entrepreneur basé à Las Vegas, Owen Carver, a développé une carrière dans le développement web, le commerce électronique et le graphisme. un voyage de 2010 à une ferme de café à Minas Gerais, au Brésil, qui a fourni son entreprise la plus inspirée.
Rôtir le café dans un espace d'entreposage de 600 pieds carrés derrière la maison de 2 000 pieds carrés de son web design et l'entreprise de développement AllInWebPro.com, Carver lance maintenant Café do Paraíso, un micro-roastery direct à consommateur et en gros, dont le nom est inspiré de la ferme familiale de la cinquième génération qui a d'abord dessiné Carver dans le monde du café spécialisé après l'introduction par un ami brésilien.
Carver, qui construit ses côtelettes de torréfaction depuis 2012 par le biais de cours SCA et de la classe de formation Roaster de Mike Perry chez Klatch Coffee, travaille en étroite collaboration avec Olam Coffee pour créer des verts. L'entreprise achète également directement à partir de la ferme, située près de São Sabastião do Paraíso, qui a inspiré l'incubation de l'industrie de la torréfaction il y a environ sept ans.
Tout en se concentrant principalement sur les cafés à origine unique, Café do Paraíso envisage également d'offrir des mélanges, y compris un mélange de trois cafés de Paraíso de la ferme partenaire brésilienne – tous sur un torréfacteur Petroncini de 10 kilos acheté utilisé à partir de JavaPura Coffee Roasters à Houston.
"Nous sommes à la recherche d'un niveau élevé – des grains de café stimulants et intrigants, issus de fermes ou de coopératives durables qui sont souvent certifiés Rainforest Alliance, Organic, UTZ ou FairTrade, ou sont autrement bien documentés comme ayant une éthique de qualité, sociale et environnementale comparable ou meilleure, "Carver récemment a déclaré Daily Coffee News
Le composant éthique ne se termine pas par l'approvisionnement, car l'entreprise fait partie du réseau de 1% pour la planète, alors que la société prévoit également faire un don de 1 $ pour chaque livre de café vendu à Une charité axée sur l'éducation.
