(19459004]Bien qu'il n'y ait pratiquement pas une méthode plus simple de brassage du café que pour un lot d'infusion froide à immersion à longue imprégnation, il existe encore beaucoup d'équipements différents à partir de laquelle choisir.
Dans la sous-catégorie de filtration, des options telles que le métal, le papier, le nylon et une variété de tissus ont tous leurs avantages et leurs inconvénients. Entrer dans la scène maintenant est le filtre de brassage commercial commercial Alto, qui est pas plus de ce qui précède, et peut apaiser plusieurs des principales préoccupations associées à d'autres milieux de filtration, selon son fabricant. Alto prétend que le filtre est plus résistant que le nylon, plus efficace et moins impactant que le papier et plus pratique que le métal.
Le filtre Alto est fabriqué à partir d'un matériau hybride papier-plastique biodégradable jetable. "Il est non-tissé, en ce sens qu'il est presque filé, comme le coton-bonbons. Il se compose comme dans un nuage, puis il est comprimé ", a déclaré Matt Bushman, co-fondateur d'Alto. "Il a la force d'un sac en maille, et il a la filtration d'un filtre en papier, combiné en un produit jetable."
Bushman soutient que les filtres en papier donnent souvent un goût papier au brassage car il les rince la façon dont les gens font avec le brassage pourover les rendrait plus susceptible de déchirer lors de l'agitation ou de l'enlèvement. Ils se déchirent parfois de toute façon, ce qui risque de ruiner un lot et nécessite un rituel de nettoyage qui prend du temps. Les sacs en maille en nylon et les filtres métalliques peuvent être fastidieux de nettoyer, selon Bushman, tout en renvoyant en abondance des détergents coûteux et respectueux de l'environnement. Les filtres Alto, selon la société, sont anti-déchirure, sans saveur, jetables et biodégradables, et suffisamment résistant à la chaleur pour une floraison chaude, si le brasseur préfère.
