L'extraction rappelle la naissance du café américain

Image du domaine public. Les États-Unis d'Amérique. Notre café standard. 1862.

La naissance du café américain. Aujourd'hui, nous avons des extraits de café vert lancés pour la perte de poids, le café au beurre lancé comme un renfort neurologique physique, des revendications ténues concernant la signification du café «lavé» et toutes sortes de pseudo-scientifiques dans la commercialisation de nouveaux produits de café.

Dans une pièce sur "la naissance du café américain", Ozy nous rappelle que l'industrie a eu sa part de science douteuse dans le marketing dès le début. Mais saviez-vous également que les États-Unis avaient une National Coffee Roasters Association? Et que dans une des premières explorations véritablement scientifiques de la qualité du café, cette association a-t-elle demandé aux chercheurs du MIT de trouver une recette pour la coupe parfaite? Voici un extrait de la pièce Ozy de lecture incontournable:

Recherché: quelqu'un pour mettre en évidence les effets sur la santé du café et élaborer la recette pour une coupe parfaite.

C'était la proposition de l'Association nationale des grille-café au professeur Samuel Prescott du Massachusetts Institute of Technology en 1920, en échange d'un financement de 40 000 $ (un demi-million aujourd'hui). Le public était en panne d'annonces de santé de serpent-huile-style et était nouvellement protégé des emballages pseudo-médicaux frauduleux par la législation. Donc, les vendeurs de café ont besoin de publicités scientifiques plus précises, et aucune précision incarnée comme le MIT.

Mettez plus de café dans des vaisseaux ridicules.

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