L'extraction est un café en croissance sur les îles Galápagos

La renommée de la Colombie en tant que pays producteur de café a toujours correspondu à sa réputation de coca- pays producteur, bien que de nombreux efforts privés, publics et partagés au cours de la dernière décennie ont tenté de nourrir le premier. The Independent a publié cette semaine une pièce remarquable soulignant la tension entre les deux produits agricoles, ainsi qu'un nouvel effort ambitieux pour former les anciens membres des Farc à la culture du café. Voici un extrait:

Jhon est maintenant un apprenti sur un projet projeté pour créer une Colombie différente. À la suite de plusieurs entretiens, il a été transféré de Caldono à Popayán il y a deux semaines, suivi de plusieurs entretiens, et de 29 anciens guérilleros, sélectionnés pour entreprendre un programme de formation à trois mois sur le café au parc technologique du café Tecnicafé. C'est le premier plan de ce genre à amortir la réinsertion des anciens combattants dans la vie civile au Cauca. Soutenue par plusieurs organisations, y compris le Service d'apprentissage national (Sena) de Colombie, la Fédération nationale des producteurs de café (FNC) et Illy Caffè et son fournisseur local Ascafé, les étudiants vivent et respirent le programme de formation. Il y a quatre à un dortoir et tous les repas sont fournis; une condition du programme est que les participants ne peuvent quitter Tecnicafé pour la durée.

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<p> <strong> Le café sur les îles Galápagos </strong> se produit apparemment, et c'est étant dirigé par les conservateurs marocains Scott Henderson et Maria Elena Guerra, qui s'intéressent autant à la protection d'une espèce d'arbre indigène appelée scalesia que dans le secteur du café, selon un nouveau profil fascinant de la Semaine du PRI: </p>
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<p> Personne ne vient aux îles Galapagos pour le café. Mais Scott Henderson espère changer cela. </p>
<p> Il n'y a pas de tortue géante autour de sa ferme dans les hauts plateaux de Santa Cruz, la plus populaire des îles Il n'y a pas d'iguanes marins ou de mâchoires bleues. Juste Henderson et ses grains de café rouge mûrs. Sa ferme, appelée Lava Java, est l'opération de la soupe aux noix du café gastronomique. Il cultive les haricots, les pique et les écrase, les trempe pour fermenter les sucres, les sèche et les rôtit, puis les vend à Les visiteurs étrangers ont envie de plus d'un aperçu de la faune célèbre des îles. </p>
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<p> <strong> Plus tôt cette semaine, nous avons partagé des nouvelles </strong> de l'association des associations de café de l'Association spécialisée du café intitulée World Coffee Events Plusieurs événements ont eu lieu à Dubaï l'année prochaine. À la suite d'une pièce de Sprudge qui soulève de nombreuses préoccupations humanitaires dans les EAU, comme l'esclavage moderne et les abus bien documentés contre la communauté GLBTQ, il semble que SCA repense la décision. Plus tard le jour de l'annonce, le groupe a publié un communiqué disant qu'il suspendait la planification des évènements de Dubaï en attendant d'autres discussions avec les conseils d'administration de SCA et WCE. Voici un extrait de cette déclaration: </p>
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<p> Nous avons suivi la réponse à l'annonce et avons entendu parler de nombreux membres de notre communauté aujourd'hui au sujet de cette décision. Il est clair que les problèmes des droits de l'homme des EAU n'ont pas été pris en compte dans le processus de sélection. C'est un problème sérieux qui montre que notre processus de sélection n'était pas assez large ou inclusif et nous, à la SCA, avons l'intention de le corriger. </p>
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Les baristes au nouveau café Narrative Coffee à Everett, Wash., Ne font pas de maillots de bain, mais ils conservent un programme multiroaster spectaculairement créatif.

Il y a une bataille légal qui s'ensuit dans Everett, Wash., Suite au passage unanime de la ville d'une ordonnance le mois dernier empêchant les baristes de mettre des bikinis ou de porter certaines parties du corps tout en servant du café. Selon le Seattle Times, une poursuite déposée cette semaine par un groupe de baristas et un propriétaire de stand bariki barista estime que l'ordonnance viole divers droits constitutionnels, et en particulier les droits de la femme:

Le procès déposé dans le tribunal de district des États-Unis pour le district occidental de Washington, affirme que les ordonnances, qui ont été adoptées à l'unanimité par le Conseil municipal le mois dernier, nient aux employés de bikini-stand de communiquer et de s'exprimer par leur choix de maillot de bain, porter atteinte à leur droit de confidentialité et leur refusent une procédure régulière.

"Il ne s'agit pas du bikini", a déclaré l'avocat Schuyler Lifschultz, "Il s'agit des droits des femmes et de la Constitution des États-Unis. La ville d'Everett a violé les droits de ces femmes dans tous les domaines. "

Pour ceux qui cherchent un café non-maillot de bain à Everett, pourrions-nous commencer par suggérer le nouveau café Narrative Coffee Coffee.

Depuis que Coca-Cola a arrêté en utilisant de la cocaïne comme ingrédient, la boisson a perdu un certain oomph. Mais qu'en est-il du café? Grande question. Et la réponse existe maintenant dans Coca-Cola Coffee Plus, un nouveau produit de café-coke disponible chez les distributeurs automatiques au Japon, selon le site de nouvelles Kotaku, qui a interprété une première révision du produit de Shin-Shouhin:

Shin-Shouhin dit que la boisson ne sent pas comme du coke, et qu'elle ne sent pas comme du café. L'arôme est décrit comme «curieux» ou «étrange». Shin-Shouhin écrit: «Pour être franc, ce n'est pas un arôme très délicieux.» Le goût initial, Shin-Shouhin continue, est cola-like, mais l'arrière-goût est le café . La sensation totale, ajoute le site, n'est pas de l'harmonie.

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<p class= Nespresso Madison Boutique Ground Floor. Photo: Kristjan Veski pour Nespresso (PRNewshope / Nespresso)

Nespresso, la marque axée sur les pods détenue par le géant alimentaire Nestlé SA continue de battre le monde au-dessus de la tête avec des concepts tels que le luxe, la boutique et "ultime", cette fois-ci, pas avec George Clooney mais avec le l'ouverture d'un nouveau concept store à deux niveaux dans la ville de New York. Il a toutes les cloches et les sifflets d'un espace de café théâtral contemporain très conçu, moins, vous le savez, le rôtissage, le broyage et l'équipement de brassage traditionnels. Cependant, Nespresso nous assure C'est tout à fait quelque chose à découvrir:

"De notre engagement inégalé envers la durabilité et la diversité des cafés Grand Cru, à nos systèmes de machines innovants, nous améliorons constamment et réinventons comment les consommateurs éprouvent Nespresso à travers et facette de notre entreprise. Notre nouveau concept de boutique est le dernier exemple de notre dévouement à l'innovation et à la durabilité, en montrant la pierre angulaire de notre entreprise – notre promesse de livrer le café de la plus haute qualité ", a déclaré Guillaume Le Cunff président Nespresso USA. "Les invités ont maintenant l'opportunité de profiter de l'expérience Ultimate Coffee Experience que nous connaissons depuis un parcours de découverte immersif; plus loin, vous allez à l'intérieur de la Boutique, plus l'expérience est profonde et plus enrichissante. "

L'aile brésilienne de la société multinationale de produits chimiques Bayer AG a lancé une nouvelle plate-forme d'achat conçue pour se connecter Les producteurs brésiliens de café directement aux acheteurs commerciaux et aux consommateurs dans les grands marchés intérieurs du pays, selon un rapport publié aujourd'hui par Reuters. La plate-forme s'appelle Made in Farm, et Bayer affirme qu'elle existe pour aider les producteurs à obtenir plus de profit en éliminant les intermédiaires. Le site fait beaucoup moins de bruit en ce qui concerne l'hypothèse que plus d'argent pour les agriculteurs pourrait signifier plus de pouvoir d'acheter des produits agrochimiques produits par Bayer. De la pièce de Reuter:

Bayer a déclaré dans un communiqué que l'outil pourrait aider les producteurs – certains d'entre eux acheteurs de ses produits agrochimiques – à accéder à de nouvelles opportunités de marché et à stimuler les profits, en réduisant les intermédiaires.

"Il est pleinement aligné sur le concept d'économie de partage, où les agriculteurs des principales régions productrices de café du pays auront une nouvelle chaîne pour offrir leurs produits directement aux grands centres urbains", Cristiane Lourenço, la durabilité et responsable de la chaîne alimentaire à Bayer, a déclaré dans le communiqué.

Capture d'écran du site Web révisé des entreprises du café.

Le Centre de recherche sur les sciences du café basé à Vermont (19459006) et le cabinet multifonctionné Coffee Enterprises a consolidé ses diverses unités de fourniture de services, à savoir les analystes du café, les thé analystes et les éditeurs de café, sous le nom CE , tout en rationalisant les profils de communications et de médias sociaux. Consultez l'annonce complète de la société pour en savoir plus.