L'extraction est tout simplement le manque de ressources pour rivaliser avec les chaînes

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<p class= Le café Starbucks d'origine à Seattle a utilisé Pour être un magasin OG indie, mais maintenant c'est l'un des quelque 25 000 sites de vente au détail de SBUX dans le monde entier. "The Starbucks originaux à Seattle Washington" par Jim Moore est autorisé sous CC BY 2.0.

Pour Tant de temps que nous passons dans notre petit monde du café spécialisé parlant de la croissance du commerce de détail et du potentiel du marché, il peut être facile de perdre de vue combien peu de café spécialisé dans l'espace occupe actuellement aux États-Unis. Dans une nouvelle pièce Investopedia qui sans L'échec mentionne «la montée des cafés hipster», un analyste de l'investissement de Bernstein fournit ce petit aperçu:

À Seattle, où la culture du café indépendante prospère, Senatore estime que le 151 Starbuc Les sites de la ville ne représentent que 1,3% du chiffre d'affaires américain de la société multinationale. L'analyste estime qu'il est peu probable que les magasins indépendants augmentent considérablement leur part de marché, du fait que les grains de café spécialisés et le personnel barista qualifié sont des ressources relativement limitées. Bernstein souligne également l'utilisation de la technologie et des services de tiers comme un avantage majeur pour les grandes chaînes.

Existe-t-il un nouveau type de marketing de contenu où vous insultez le client? Si non, il est difficile de comprendre l'impulsion de cette nouvelle d'Business Insider où l'hameçon d'actualités est un ouvrage barista à Apple. La description elle-même est assez simple, à la recherche d'une barista au Centre des visiteurs Apple à Santa Clara, en Californie, mais BI est étrangement éditoriale à ce sujet tout au long de la pièce:

Le café du centre des visiteurs – où Le travail est basé – pourrait être un lieu éprouvant pour travailler. Même si les bureaux de technologie sont souvent conçus pour se détendre, des endroits confortables qui encouragent les employés à travailler de longues heures, la description du travail barista mentionne qu'il pourrait impliquer une «exposition environnementale au froid, à la chaleur et à l'eau».

Semble un peu inquiétant. Les ingénieurs fou vont-ils vous jeter de l'eau comme punition pour le café secondaire? C'est difficile à dire.

De toute évidence, il y a une très bonne discussion qui se déroulera au Forum inaugurale du World Coffee Producers à Medellín, en Colombie, cette semaine. L'une des révélations est le plan d'investissement annoncé par le vice-ministre de l'Agriculture du Mexique visant à tripler la production totale de café du pays au cours des 15 prochaines années. CNBC rapporte:

L'augmentation prévue de la production sera le résultat d'un programme financé par le gouvernement établi en 2015, lorsque le pays a produit seulement 2,3 millions de sacs de café. La production a permis au pays de connaître son premier déficit puisque la consommation a atteint 2,7 millions de sacs, a déclaré Vera Espindola Rafael, directrice de la durabilité et de la valeur partagée pour le Mexique, en marge du World Coffee Producers Forum.

Dans d'autres nouvelles de la production, les responsables éthiopiens signalent l'exportation de 221 000 tonnes de café représentant 866 millions USD au cours de l'exercice écoulé et frappent 92% Les objectifs de croissance des exportations du pays pour l'année, selon l'Autorité éthiopienne de développement et de commercialisation du thé et du thé. Addis Insight a plus:

Comparativement aux volumes d'exportation de café de 2015/16, les exportations de café ont augmenté de 11,5 pour cent au cours du juste exercice financier 2016-17. De plus, le revenu étranger provenant du café a augmenté de 20 pour cent en raison de la hausse des prix du café au niveau mondial.

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