Les torréfacteurs Huckleberry et le café du Commonwealth ont fusionné

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Jason Farrar (à gauche) et Koan Goedman de Huckleberry Roasters. Toutes les images sont une gracieuseté de Huckleberry Roasters.

Huckleberry Roasters et Commonwealth Coffee ont fusionné tranquillement à la fin de l'année dernière. Le résultat est une entité unique plus résiliente dont les ressources sociales et financières plus fortes l'aident à survivre à la pandémie.

Le propriétaire de Huckleberry Koan Goedman et le co-fondateur du Commonwealth Jason Farrar ont fait une annonce via les réseaux sociaux il y a quelques semaines à propos de la fusion officielle, qui est en fait terminée depuis octobre 2019.

Farrar a déclaré à Daily Coffee News que bien que ce soit une décision complexe à prendre, la marque Commonwealth est celle qui est à la retraite alors que la nouvelle société unique progresse sous le nom actuel de Huckleberry.

Huckleberry Roasters Blue Orchid

Mélange d'espresso Huckleberry Roasters Blue Orchid.

"De toute évidence, nous avons tous les deux travaillé dur pour établir des marques engageantes et représentatives de nous-mêmes et de nos produits de manière unique", a déclaré Farrar. «Cependant, le Commonwealth a subi beaucoup de changements au cours des dernières années, et avant que les pourparlers ne progressent vraiment avec Koan, je prévoyais de toute façon des changements en interne. En fin de compte, j'aime vraiment ce que Koan a construit au fil des ans et j'ai pensé qu'il était préférable / plus simple d'avancer avec Huck en tant que marque. »

L'inspiration pour la fusion est venue des observations de Farrar et Goedman de mouvements similaires effectués dans l'industrie de la bière artisanale.

"De toute évidence, l'industrie de la bière et celle du café présentent de grandes différences", a déclaré Farrar. «Cependant, je pense que pour nous, voir la consolidation est un signe de croissance sur certains marchés, et permet de réaliser certaines économies qui autrement seraient difficiles à atteindre de manière significative sans un peu d'effet de levier et d'échelle. En regardant l'industrie de la bière, entre autres, comme une sorte de «  à quoi cela pourrait-il ressembler pour nous '' et en examinant sérieusement nos chiffres, nos désirs de croissance, etc., nous avons finalement conclu que ce serait quelque chose qui serait génial pour les deux de nos entreprises et nous situerait pour mieux réaliser les choses que nous voulons pour notre entreprise, nos employés et nos clients. »

Étant donné que le Huckleberry élargi est toujours une petite entreprise, ni Farrar ni Goedman ne pouvaient se déclarer comme convenant à un titre particulier au sein de la nouvelle société, bien qu'en général Farrar se concentre désormais sur le développement interentreprises, les ventes et la gestion générale des revenus, tandis que Goedman conserve plus de rôle de directeur financier / chef de l'exploitation tout en s'occupant du développement et de la stratégie directs aux consommateurs. Pourtant, les deux portent également de nombreux chapeaux et emballent beaucoup de café.

"Nous serons toujours hyper flexibles face à ce que peut exiger un jour donné", a déclaré Goedman à DCN. "Pour une entreprise de notre taille, il est tout simplement inévitable qu'il y ait beaucoup de croisements de rôles, de tâches et de responsabilités pour l'ensemble de notre équipe, y compris Jason et I. C'est parfois un peu frustrant, mais je pense généralement que cela profite à notre capacité de nous soutenir mutuellement. »

Huckleberry Roasters Denver 2

Rôtissoires aux airelles

Farrar a déclaré qu'ils avaient prévu d'annoncer la fusion avec un certain nombre d'autres extensions et projets qui ont finalement été mis de côté par la pandémie de COVID-19

"Koan et moi sommes prudents en ce que nous voulons généralement sous-promettre et sur-livrer, et ne voulions pas faire allusion à des choses qui n'étaient pas bloquées de notre côté", a déclaré Farrar. "Nous étions en train de prendre de l'élan et de passer un bon moment et sur le point d'annoncer avec d'autres choses incluses, puis la pandémie s'est produite."

Pour l'instant, les projets comprennent un nouvel espace de production dédié au brassage à froid, ainsi qu'un nouvel emplacement de vente au détail. Alors que deux magasins de détail du Commonwealth ont été fermés définitivement avant la pandémie de COVID-19, tous les magasins ont ensuite été fermés pour des raisons de sécurité, jusqu'à ce qu'un Huckleberry rouvre. Cette semaine, un deuxième Huckleberry rouvre ses portes, en mettant l'accent sur la commande en ligne et d'autres protocoles de sécurité.

Une nouvelle vigilance porte sur le lavage des mains, les masques, les gants et la distance physique entre les travailleurs sur le site de production, et les congés de maladie payés pour les employés.

"Nous parlons constamment de ce à quoi ressemble la nouvelle réalité du commerce de détail en matière de service, de tarification, d'emploi, de distribution, de vente, etc.", a déclaré Farrar. «Nous cherchons à développer plusieurs domaines de cette activité, mais pour Koan et pour moi-même, nous voulons nous assurer qu'il valorise d'abord les personnes avec lesquelles nous travaillons. C'est difficile d'avoir une entreprise qui se développe bien et qui gagne de l'argent, mais si c'est au détriment des personnes avec lesquelles vous travaillez, que ce soit le long de la chaîne d'approvisionnement ou de votre propre personnel, c'est un énorme échec moral. "

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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