Le thé RTD prolifère avec les tendances de la santé et du bien-être | 2017-06-09

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L'intérêt continu pour la santé et le bien-être, la nature et les tendances proactives de la santé ont conduit les consommateurs à se tourner vers des produits qui présentent un halogène naturel et sain. Bien que l'eau embouteillée ait connu les gains les plus remarquables de ces tendances, les thés ensachés, de feuilles mobiles et prêts à boire (RTD) ont également bénéficié de leurs associations comme produits meilleurs pour vous.

Malgré le fait que le marché du thé soit resté relativement stagnant, la croissance de la catégorie résulte en grande partie de la performance du segment du thé RTD, déclare Gary Hemphill, directeur général de la recherche à Beverage Marketing Corporation (BMC) basé à New York. "Le marché général du thé a été essentiellement plat, mais la croissance provient de la catégorie RTD", dit-il. "La catégorie de thé de RDT connaît une croissance à mi-digite axée sur l'halo saine de la catégorie, son innovation et sa forte performance dans le segment super-premium. … Nous croyons que la catégorie de thé RTD continuera d'avoir une croissance saine dans les années à venir en raison de son positionnement sain et de l'assortiment de marques fortes dans la catégorie "

Mintel, basé à Chicago, note également cette tendance dans son rapport d'août 2016 intitulé «Thé: Pleins feux sur le thé en sachet / Looseleaf»

"Les thés de RTD en conserve / en bouteille (prêts à boire) et le segment de thé réfrigéré plus petit ont connu une croissance saine en 2016, ce qui a contribué à compenser les pertes de thons ensachés / feuilles mobiles", déclare, notant que le thé ensaché Les déclins pourraient refléter la spécialité et les offres premium qui frappent le marché.

Chrystalleni Stivaros, analyste de la recherche industrielle chez IBISWorld basé à Los Angeles, note que les attributs de commodité et de portabilité des produits de thé RTD ont bénéficié au segment. «L'industrie du thé RTD a considérablement augmenté au cours des cinq dernières années», explique-t-elle. "Les boissons RTD répondent aux modes de vie en mouvement des consommateurs modernes et se trouvent souvent dans des endroits où la plupart des achats impulsifs sont réalisés (par exemple, les dépanneurs et les distributeurs automatiques)".

Bien que les thés RTD entraînent une croissance dans la catégorie thé, le segment premium semble être la principale force motrice, note l'expert. "Les thés Premium, les emballages et les méthodes de préparation ont suscité l'intérêt des consommateurs dans l'espace thé", indique le rapport Mintel. "Plus d'un quart trouver un thé premium brassé en valeur le coût supplémentaire, entraîné par des millénaires plus anciens et ceux qui ont un revenu familial plus élevé. Cold Brew est une forme de premiumisation récemment popularisée par la catégorie café. Maintenant, l'intérêt pour le brassage à froid se développe dans le segment du thé brassé, avec plus d'un intérêt exprimant cinq sur cinq. "

Conformément à la tendance à la primeur, les thés réels fabriqués dans le marché du thé RTD gagnent du terrain, note le rapport "RTD Tea in the US" de Euromonitor International basé à Chicago en février 2017. "L'une des tendances du thé de RDT premium la plus développée est celle du thé réellement mélangé, grâce à quoi les producteurs créent du thé RTD pour fabriquer du thé avec des feuilles de thé par opposition à l'utilisation plus conventionnelle d'extraits ou de concentrés de thé", indique le rapport.

En fait, la marque Lipton Pure Leaf, qui se vante d'être un thé réellement mélangé, conserve le point n ° 2 pour les ventes de thé RTD dans les points de vente multiples américains dans les 52 semaines se terminant le 16 avril, selon les données de Chicago- Information Resources Inc. Inc. (IRI). Les ventes de scie de Lipton Pure Leaf augmentent de plus de 7 pour cent pendant cette période et représentent 17 pour cent de la part de marché dans le secteur du thé RTD, les données IRI indiquent.

La marque a récemment introduit deux nouveaux thés RTD aromatisés: menthe et grenade.

La Premiumisation joue également un rôle dans le segment de thé à feuilles mobiles. En raison de son association avec la premiumisation, les offres de thé à feuilles mobiles gagnent sur le marché américain du thé, selon le rapport d'Euromonitor. "Comme l'intérêt pour le thé chaud a prospéré aux États-Unis et que les consommateurs se développent plus sophistiqués dans leur consommation, le thé à feuilles mobiles a fait de forts gains", indique le rapport. «Dans le thé noir, lâche (standard et spécialité combinée) a augmenté de 5 pour cent en termes de volume hors-négociation, comparativement à une baisse de 3 pour cent pour les sacs (standard et spécialité combinée). Malgré la perte de commodité, les consommateurs de thé bien informés prennent beaucoup de soin sur la préparation et valorisent la flexibilité permise par le thé à feuilles mobiles. "

Notant la croissance des thés premium, Argo Tea a introduit sa gamme de produits les plus premium à ce jour au début de cette année. La collection Argo Tea Garden Direct comprend un total de 24 thés à une seule propriété, dont des variétés comme le petit-déjeuner anglais, les fleurs de camomille et les rooibos, qui se situent entre 10,96 $ et 39,95 $.

Pure Leaf a également commencé à jouer dans cet espace. L'année dernière, la marque appartenant à Unilever a présenté sa première ligne de thés ensachés et à feuilles mobiles, qui sont offerts dans 10 variétés chaudes et glacées. Les thés à longue feuille partagent la passion de la marque pour la réalité, ce qui donne aux consommateurs une véritable expérience de thé, affirme la société.

Options exponentielles

Actuellement, le marché du thé RTD comprend 57,7% de thé noir, 22,5% de thés verts et blancs et 19,8% de thé à base de plantes, selon le rapport d'avril 2017 d'IBISWorld intitulé «RTD Tea Production aux États-Unis».

Bien que les thés noirs, verts et blancs dominent le marché, les cépages et autres variétés de thé gagnent une certaine traction. "En 2016, le« autre »thé représentait une part de 7% des ventes de valeur au détail», déclare le rapport de janvier 2017 d'Euromonitor intitulé «Thé aux États-Unis».

Parmi les variétés de thé à venir, Mintel met en évidence le thé matcha dans son rapport, notant que bien que le marché se développe pour le varietal, il n'a pas encore atteint son plein potentiel.

"Les thés de Matcha ont gagné lentement la traction dans l'espace de thé à base de lait et de thé et peuvent ne pas se rattraper aussi rapidement que l'industrie voudrait. Seulement 15 pour cent des consommateurs boivent des théières en poudre en vrac comme matcha au moins une fois par semaine, et seulement 8 pour cent pensent que le thé matcha est plus sain que les variétés de thé en vrac ou en vrac ", indique le rapport. "Bien qu'il existe un grand potentiel pour matcha, en particulier dans le marché axé sur la santé, les consommateurs se retrouvent actuellement, la boisson n'a pas encore réussi".

Parmi ceux qui ont introduit des produits matcha sur le marché, Davidson's Organics a récemment lancé sa nouvelle Ceramonial Matcha Powder, qui est conçue pour être consommée pure, sans saveurs ajoutées ou lait cuit à la vapeur, dit-il.

Guayusa se positionne également sur le marché, note Brian Zapp, directeur du marketing chez Applied Food Sciences Inc. (AFS) basé à Austin, Texas. "Guayusa est une feuille de la peau de l'espèce holly qui ne pousse que dans la région supérieure de l'Amazone", explique-t-il. "Guayusa (Ilex guayusa) est une plante de cousin pour yerba mate. Cependant, guayusa est tout simplement différente de yerba mate en ce qu'elle goûte douce, pas amère, et a un maquillage antioxydant polyphénolique distinctement différent. "

Encore moins fréquent que le thé matcha, Guayusa est apparu dans certains lancements de produits RTD. Par exemple, la ligne de thé Super Premium de Pureté.Organic a été introduite avec une saveur de guayusa: Thé brassé à Guayusa avec Pomegranate et Peach.

En bonne santé

Encourager les consommateurs envers le thé, la tendance santé-et-bien-être a joué un rôle important dans la demande de produits de thé, en particulier les produits de RDT, note d'experts. «Du point de vue de la santé et du bien-être, le thé est l'une des catégories les mieux positionnées», a déclaré Hemphill de BMC. "Cela a contribué à stimuler la croissance de la catégorie au format RTD. … Le thé porte avec lui un halo sain, qui est conforme à ce que les consommateurs d'aujourd'hui veulent. "

Selon le rapport de Mintel, les avantages pour la santé et le bien-être du thé jouent un rôle dans la prise de décision des consommateurs. «Les avantages pour la santé et le bien-être sont influents pour les consommateurs lorsqu'ils choisissent une boisson de thé», déclare-t-il. "Presque tous les consommateurs croient aux avantages généraux de santé et de bien-être du thé. En ce qui concerne les avantages plus spécifiques, comme la longévité ou les avantages thérapeutiques de ces réclamations de santé et de bien-être, il y a un suivi d'au moins un tiers des consommateurs de thé brassé. "

L'augmentation de l'aversion des boissons gazeuses aux consommateurs en faveur des options de meilleure qualité a également été un facteur déterminant pour les thés de RDT, les notes du rapport IBISWorld.

«En raison de la consommation de boissons gazeuses par habitant, les consommateurs ont cherché des boissons de substitution plus saines, les producteurs de thé de RDT ont connu une augmentation de la croissance de la demande et des revenus au cours des cinq dernières années», indique le rapport. "Le thé, qui est élevé dans les composés qui peuvent stimuler le métabolisme et lutter contre le cancer, a beaucoup profité de la conscience accrue de la santé des consommateurs ces dernières années".

Parmi les attributs bien connus pour lesquels les consommateurs se tournent vers le thé sont des antioxydants, note des experts.

"Les antioxydants du thé ont été bien étudiés dans l'alimentation humaine et peuvent diminuer le stress oxydatif, améliorant ainsi la santé cardiovasculaire, l'activité glutathion, la réparation de la peau et la digestion saine", affirme Zapp de l'AFS.

On pense que les antioxydants contribuent à stimuler le métabolisme et ont aidé le thé vert, en particulier, à obtenir de la traction en raison de son niveau élevé d'antioxydants, selon le rapport d'IBISWorld. "Les antioxydants ont également été supposés avoir des propriétés stimulant le métabolisme, ce qui peut aider à la perte de poids; Puisque le thé vert est particulièrement élevé dans les antioxydants, les ventes de thé vert ont bénéficié d'un intérêt général pour la perte de poids en raison de l'épidémie nationale d'obésité ", déclare-t-il.

En outre, les tisanes sont connus pour leurs propriétés médicinales et apaisantes, les notes Stivaros d'IBISWorld. D'autre part, de nombreux thés contiennent de la caféine, un autre attribut hautement souhaitable, ajoute Zapp d'AFS.

Euromonitor note également la valeur de la caféine auprès des consommateurs dans son rapport "RTD Tea in the US", en notant que le thé noir a dominé l'espace RTD. "Alors que d'autres types de thé aux États-Unis connaissent une popularité croissante, comme les thés verts et blancs, le thé noir raffiné est apprécié non seulement pour ses propriétés rafraîchissantes, mais aussi [for] sa capacité à fournir aux consommateurs des niveaux accrus de caféine par rapport à d'autres Types de thé ".

Les traits naturels et organiques renforcent également la meilleure perception des thés, selon le rapport de Mintel. "En outre, les consommateurs ont tendance à considérer les produits naturels et organiques comme plus sains et [as] mieux que ceux chargés d'ingrédients artificiels", déclare-t-il. "Environ un consommateur sur cinq trouve des revendications naturelles et organiques importantes pour la sélection de thé brassée"

Stivaros d'IBISWorld note également l'impact des tendances naturelles et organiques. "Les tendances naturelles et organiques ont eu un effet extrêmement positif sur les thés RTD", dit-elle. "Beaucoup de buveurs de thé choisissent le thé en premier lieu en raison de ses avantages pour la santé; Par conséquent, les avantages pour la santé ajoutés solidifient encore cette base de consommateurs. "

Potentiel d'innovation

Conformément aux tendances de la santé et du bien-être, la fonctionnalité et l'innovation sont des facteurs clés dans le thé et le thé de thé RTD à l'avenir.

"Les consommateurs ont besoin d'un rappel sur la façon dont les thés peuvent être une boisson polyvalente qui correspond à de nombreuses occasions de boisson afin d'encourager une plus grande consommation de thés brassés", indique le rapport de Mintel. "La catégorie a également l'occasion d'engager les consommateurs à travers des innovations axées sur la premiumisation et les fonctionnalités, tout en défiant les perceptions qui peuvent avoir des buveurs limitant leur consommation."

La fonctionnalité est le troisième trait le plus souhaité pour l'innovation dans le thé de RDT, selon le rapport, ce qui ajoute que les antioxydants conduisent à la demande.

Hemphill de BMC note également que le thé est bien positionné pour l'innovation, et les entreprises expérimentent de nouveaux variétés et des saveurs.

L'incorporation de probiotiques dans les thés RTD offre également un avantage fonctionnel et à valeur ajoutée pour les produits de thé premium, les notes Stivaros d'IBISWorld. Par exemple, les thés kombucha ont gagné un suivi. La caféine est une autre propriété fonctionnelle de nombreux thés, ce qui peut être promu, dit-elle.

"En alternative au café (ou au soda), certains consommateurs prennent du thé pour la caféine", explique-t-elle. "Les entreprises peuvent profiter de cela grâce à des produits et des stratégies de marketing pour les thés RTD pour démarrer votre journée."

Le rapport de Mintel indique que la recherche de nouvelles occasions de boisson pourrait aider les segments de thé ensachés, à feuilles mobiles et RTD.

"Les consommateurs doivent se souvenir de la polyvalence du thé en tant que boisson, car les occasions de boire limité empêchent une plus grande consommation des buveurs de base", déclare-t-il. "Seulement un consommateur sur cinq boit des thés brassés par temps chaud, tandis que les thés RTD semblent profiter d'une plus grande polyvalence à la fois à chaud et à froid. Le thé chaud a également été dissous comme quelque chose consommé pendant une maladie – près d'un consommateur sur cinq indique que le thé chaud n'est que bon quand ils sont malades. Ce sentiment est motivé par des millénaires, qui sont les principaux consommateurs de thés et peuvent bénéficier le plus pour un regard sur la catégorie grâce à une nouvelle lentille. »

Bien que le segment de thé RTD ait connu une décélération tardive, la boisson principale continuera à attirer les consommateurs à mesure que l'innovation persiste. "Le thé restera une boisson de base à côté du café et d'autres boissons fonctionnelles", affirme Stivaros d'IBISWorld. "Les gains initiaux en flèche du segment RTD lors de l'introduction ralentissent; Cependant, l'innovation continue va augmenter. " BI

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