Le rôti élégant Røst Restreint la production après la réussite du monde du café

Le Røst Sample Roaster, maintenant dans sa première production. Toutes les images sont gracieusement fournies par Røst Coffee.

Lors de l'événement World of Coffee à Budapest, au printemps dernier, l'une des versions de produits les plus frappantes était celle du Røst Sample Roaster, une nouvelle machine à 100 grammes discontinue conçue, conçue et fabriquée en Norvège. Le Røst a remporté le meilleur produit neuf à l'événement, et sa première production commerciale est en cours en ce moment.

La ​​machine élégante et compacte comporte une séparation intégrée de la paille, un système de ventilation à simple échappement, un niveau de bruit prétendument bas et une interface tactile pour la surveillance, l'enregistrement, le partage et la répétition des profils de grillage que les utilisateurs peuvent automatiser ou exécuter manuellement . Construit pour résister à des rôti continués, la source de chaleur de la machine est un brûleur de propane personnalisé qui chauffe l'air qui circule à travers un tambour en tôle d'acier solide. L'air réchauffe les haricots tandis que le tambour les maintient en mouvement, combinant la grille de tambour classique avec un transfert de chaleur en forme de lit fluidisé.

"La conduction du tambour n'a pas de rôle important. Après un préchauffage, il n'y aura pas de variance ", a déclaré le quotidien Daily News du procédé de torréfaction par convocation breveté

Röst Coffee Co-Founder et CTO Sverre Simonsen.

Sverre Simonsen et son frère, co-fondateur et CEO de Røst Coffee, Trond Simonsen, ont initialement conçu une machine de torréfaction de 1 kilo pour les grille-pain amateurs. Après avoir montré leur prototype à Tim Wendelboe et Morten Wennersgaard de Nordic Approach, les vénérables bigwigs ont mis au défi les frères de changer de vitesse et ont plutôt conçu un meilleur torréfacteur professionnel. Soutenu par une subvention de la banque de développement d'État norvégienne Innovation Norway, le duo a produit le prototype en réponse au défi six mois plus tard. Trois ans après, la version finale entre maintenant dans la production.

"Nous travaillons maintenant sur notre première production pour nos clients pilotes … alors que nous travaillons sur notre deuxième cycle de production qui devrait être prêt fin octobre", a déclaré Sverre Simonsen. "Dans cette étape, nous nous concentrons sur le marché européen".

Simonsen a déclaré que la machine vendra au détail pour 5 000 € (5 800 dollars) et qui a totalement dépassé leurs plans d'origine pour une machine à rôtir à la maison, bien qu'avec Leur technologie est maintenant essentiellement prouvée, il est possible qu'ils puissent revenir à une idée de classe de consommateurs un jour.

Dit Simonsen, "À l'heure actuelle, nous nous concentrons uniquement sur le développement de l'étalage Røst, mais nous voyons que nous pourrons probablement utiliser notre technologie pour développer d'autres produits à l'avenir".

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