Fernando Diaz au nouveau rôti de San Francisco Toutes les images sont gracieusement fournies par Proyecto Díaz Coffee.Anciennement, la société de café basé à Oakland, Californie, Proyecto Diaz, a officiellement bénéficié d'une campagne de financement partagé lancée il y a presque exactement un an dans le but d'en acquérir Propre grille et espace de production.
Alors que la société produisait à ce stade ses cafés rôtis grâce à une relation de pétage avec Vince Virzi de Due Torri Coffee Co. basé à Oakland, Proyecto Diaz se lève maintenant Sur un torréfacteur SF6 de San Franciscan, à l'intérieur de sa propre installation de torréfaction de 1 200 pieds carrés dans la ville voisine de San Leandro, dans la baie de Bay.
Fondée il y a trois ans avec la directive principale d'importation et de vente de haricots de la ferme du grand-père de fondateur Fernando Diaz à Oaxaca, au Mexique, la société vend également des origines simples et des mélanges dérivés d'une variété de pays producteurs. Proyecto espère donner des bénéfices à une seule ferme "projet" à la fois, pour financer à la fois des améliorations ponctuelles et des investissements continus pour aider cette ferme à atteindre de nouveaux critères de référence pour la qualité et la durabilité générale. Jusqu'à présent, la ferme du projet continue d'être la ferme familiale Diaz, mais éventuellement la société a l'intention de se concentrer sur un autre partenaire agricole.
"Nous ne prévoyons pas de changement d'orientation pour deux à trois ans", a déclaré Fernando Díaz à Daily Coffee News. "Je dirais que nous sommes à peu près à la découverte du terrain."
