Le café Superlost prend une direction axée sur les agriculteurs au New Brooklyn Roastery

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<p class= Superlost Coffee Founders Craig Deahl et David Roa.

Il est facile de se perdre dans le grand monde du café, mais une nouvelle tenue de torréfaction à Brooklyn, NY, appelée Superlost Coffee, espère qu'elle a trouvé une Super formule pour compenser équitablement les producteurs de café et célébrer le travail des artistes locaux, tout en générant suffisamment de profit pour rester en affaires.

Le roaster de Bushwick a récemment été fondé par des entrepreneurs et des amis David Roa et Craig Deahl, qui a découvert une passion réciproque pour le café il y a plusieurs années alors qu'il travaillait pour une société de publicité mobile. Roa a grandi pendant 12 ans en Colombie et ses liens familiaux dans l'industrie ont conduit au premier partenariat commercial de la roaster Une petite ferme à Caicedonia.

" Sa famille a aidé à identifier une petite ferme dans une montagne éloignée région, qui était désireuse de nous faire visiter et voir si nous pouvions créer une relation avec le contremaître César ", a déclaré Deahl Daily Coffee News. "Il nous a invités à tous les aspects de la croissance, de la récolte et du traitement, et nous avons conclu un accord avec lui pour payer un montant supplémentaire à l'avance pour soutenir la ferme de manière responsable – et nous avons donc assuré les meilleurs haricots verts de qualité de la récolte ".

Ce café a été rôti sur la série UG de la série UG pré-1958 de Superlost avant d'être emballé pour une course limitée sous le nom de Solo Sábado, un signe de tête à une tradition dans le village de caféification pour rôtir le café en tant que communauté le samedi.

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<p> Le sac de café lui-même présente l'art original de l'artiste de bande dessinée Michael Zolla et chaque sac de Superlost Coffee vendu retourne 1 $ au producteur et 1 $ pour l'artiste, selon l'entreprise. Le supplément de 1 $ pour le producteur s'ajoute au prix du contrat, car Roa et Deahl ont déclaré qu'ils espèrent entretenir des relations durables avec chaque ferme ou coopérative individuelle à partir de laquelle ils source de leurs verts </p>
<p> "Chaque rôti aura son propre profil unique qui met en évidence les saveurs qui sont indicatives de cette région", a déclaré Deahl. "Notre objectif est d'aller directement dans les fermes et faire partie de la croissance et de la récolte, en évaluant le processus utilisé. Ceci est unique, car nous n'évaluons pas le café après sa récolte, nous sommes impliqués dans l'ensemble du processus, assurant un contrôle de qualité et une connexion intime avec le café et la tradition liés à cela. "</p>
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