Le café rencontre les tacos à la Taqueria El Tesoro à AtlantaDaily Coffee News par Roast Magazine

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<p class=El Tesoro est maintenant ouvert et sert des plats mexicains et des boissons à base de café d’inspiration mexicaine dans le quartier Edgewood à Atlanta. Photo de courtoisie de Chris Rank / Rank Studios.

La scène des restaurants à Atlanta n’est certainement pas étrangère aux fusions culinaires. Parmi la pléthore de restaurants de la ville, il y en a qui allient la cuisine cajun au flair vietnamien, la cuisine thaïlandaise au panache du sud et bien d'autres, pour le meilleur et pour le pire.

Pourtant, malgré l'immense popularité des taquerias et des cafés dans la région métropolitaine d'Atlanta, les deux sont rarement fusionnés en un seul endroit. Heureusement, pour les amateurs de tamales et de cortados, il y a le restaurant nouvellement ouvert El Tesoro, un restaurant à parts égales de taqueria et de café du quartier.

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<p class=Photo de courtoisie de Chris Rank / Rank Studios.

Situé au centre de ce que son propriétaire, Alan Raines, a qualifié de "désert alimentaire" dans le quartier de Edgewood, à l'est d'Atlanta, El Tesoro s'est transformé en un hybride de taqueria / café-restaurant en raison de ce que Raines a décrit comme "une évolution des besoins du quartier."

"Nous sommes situés dans un quartier qui est l’un des plus récents ou des derniers à revenir à Atlanta", a déclaré Raines à DCN. «C'est un désert alimentaire complet. Il n’ya rien pour environ un mille dans aucune direction. Et ainsi, la taqueria a toujours été dans mon esprit. Cela fait 15 ans que je passe à cet endroit, et quand j’y suis allé et que j’ai commencé à vraiment regarder, j’ai réalisé que c’était tellement la circulation matinale. Le quartier voulait vraiment un café ou un restaurant. J'étais comme: «Eh bien, je vais être là quand même. Je pourrais aussi bien faire des tacos et du café. »

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<p class=Le partenaire d'El Tesoro, Darryl Howard (à gauche) et le propriétaire Alan Raines. Photo de courtoisie de Chris Rank / Rank Studios.

Le menu actuel à El Tesoro est un simple assortiment d’agrafes de café, comprenant un simple menu d’espresso et de la nourriture de rue mexicaine. Raines, qui vendait autrefois des emballages aux torréfacteurs, a fait appel au café de contre-culture de la Caroline du Nord pour approvisionner les haricots, dont beaucoup passent par le La Marzocco FB80 rouge vif placé au sommet du bar.

El Tesoro, qui incorpore la gamme de cafés à l'origine unique et aux mélanges de café CCC, rend hommage à son influence mexicaine. Le café glacé à l'horchata comprend de l'horchata fait maison. Le mélange de chocolat chaud mexicain utilisé dans le chocolat chaud mexicain d’El Tesoro et son mochaccino est également fabriqué sur place.

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<p class=Le Mochacino, composé de chocolat mexicain, de poudre de chocolat, d’espresso Counter Culture et de lait cuit à la vapeur.

«Nous mettons une touche mexicaine sur les choses», a déclaré Raines. «Notre moka contient donc un peu d'un mélange de chocolat chaud mexicain. Et puis nous avons un chocolat chaud mexicain. Un café olla, qui est un peu un classique… Nous laissons [the menu] évoluer un peu en fonction de ce que nous faisons avec la nourriture mexicaine. C’est principalement votre boisson principale. Nous n’avons pas de boissons mélangées.

Des churros, des marranitos et d'autres plats du jour sont disponibles pour compléter la sélection de boissons, tandis que le menu du petit-déjeuner propose également des tacos et des burritos pour le petit-déjeuner avec une variété de garnitures, avant de laisser la place à un menu pour le déjeuner comprenant davantage de tacos, burritos, tamales et mulitas avec choix variés de viande et de légumes braisés et rôtis. En plus d'étendre ses espaces intérieurs et extérieurs pour augmenter considérablement le nombre de places assises, le restaurant a pour objectif de commencer le service de table cet été.

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<p class=Photo de courtoisie de Chris Rank / Rank Studios.

«Nous envisageons déjà d’agrandir un peu la cuisine afin de pouvoir offrir davantage de services», a déclaré Raines. "C’est un petit endroit et nous voulions littéralement commencer comme ce café / taqueria de quartier que tout le monde peut apprécier – et laisser le quartier apprécier et nous orienter un peu vers ce que nous devons faire avec cet endroit."

La Taqueria El Tesoro est maintenant ouverte au 1374 Arkwright Place SE à Atlanta.

Danielle Harling
Danielle Harling est une rédactrice indépendante à Atlanta, qui se passionne pour le café. Elle écrit sur la bière, le vin et les cocktails pour son blog, Lushworthy.com, et écrit également des histoires sur la musique, les voyages et la décoration d'intérieur.

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