Le café LeverCraft basé à Austin dévoile le Ultra Grinder

Le broyeur LeverCraft Ultra. Toutes les images sont une gracieuseté de LeverCraft Coffee.

Le café LeverCraft basé à Austin, au Texas – un paradis pour les accros des engins à expresso depuis le début – a commencé à déployer sa propre machine à obséder.

La société vient de dévoiler le broyeur LeverCraft Ultra, la salve d'ouverture de LeverCraft dans le segment des broyeurs monodose ultra-premium, dont la sortie est prévue plus tard cet été.

La machine réduit une empreinte minimaliste autour d'un servomoteur de précision qui tourne des bavures SSP plates de 98 mm dans une plage réglable par l'utilisateur de 100 à 1 500 tr / min. Les pièces de la machine sont fabriquées en alliage d'aluminium 6061 T6, dans lequel un support de bavure inférieur en acier inoxydable durci SUS304 roule avec un faux-rond de moins de 0,01 mm, selon la société, ce qui suggère une mouture exceptionnellement uniforme et cohérente avec un alignement correct.

paramètres de bavure de broyeur

«Il s'agit d'un servomoteur de précision haut de gamme», a déclaré le fondateur de LeverCraft, Eric Mann, au Daily Coffee News. «L'ensemble du broyeur est construit autour de cette plate-forme et il fonctionne incroyablement bien.»

Assemblé aux États-Unis et aligné lors de l'expédition, le broyeur comprend également un système de cales pour aider les utilisateurs à réaligner les bavures sans outils supplémentaires.

"Les cales sont l'une des parties les plus intelligentes de la conception", a déclaré Mann. "La meuleuse est presque parfaite prête à l'emploi, et la tolérance est bien dans les limites suggérées par les fabricants de fraises, mais si vous pouvez obtenir un alignement parfait, pourquoi ne voudriez-vous pas cette précision supplémentaire? Si jamais vous avez une usure dans le broyeur, c'est aussi simple que d'ajouter ou de retirer des cales des montants de support pour le remettre en parfait alignement. "

LeverCraft Ultra Grinder 2

La meuleuse LeverCraft Ultra avec alimentation.

L'alimentation électrique du broyeur est presque aussi grande que le broyeur lui-même, et c'est également là que les utilisateurs peuvent moduler la vitesse des bavures. Un bouton de télécommande est inclus pour allumer et éteindre la mouture à distance, afin que les propriétaires puissent ranger l'alimentation sous un comptoir ou ailleurs.

La société affirme que l'Ultra fonctionne à 20 décibels silencieux, tandis que la rétention est maintenue à pas plus de 0,15 gramme par dose, ou moins de 0,1 gramme si les grains sont légèrement vaporisés d'eau avant de broyer pour éliminer tout potentiel d'électricité statique. Un petit flacon pulvérisateur sera inclus avec chaque broyeur ainsi qu'un entonnoir de dosage pour porte-filtre de 58 mm, un outil pour remuer et redistribuer les sols, une brosse pour nettoyer les bavures et une garantie non commerciale de deux ans.

vitesse du broyeur

La machine a été entièrement conçue par un ingénieur automobile chinois haut de gamme connu uniquement sous le nom de M. Zhang, avec qui Mann s'est connecté via un forum Internet sur le café.

«Il s'agit essentiellement de notre produit, conçu par notre fournisseur», a déclaré Mann. "J'ai réalisé [Zhang] avait un produit incroyable qui n'était pas disponible sur le marché américain. Après de nombreuses conversations et réflexions, Zhang a accepté de s'associer à LeverCraft Coffee, principalement en raison de notre réputation, et il a pu voir à quel point nous sommes passionnés par la mise sur le marché américain des meilleurs produits possibles. »

LeverCraft Ultra

LeverCraft, qui a ouvert ses portes l'an dernier à l'intérieur d'une roulotte de voyage Spartan Imperial Mansion convertie en 1955, tente de surmonter la pandémie. L'opération de vente au détail de café a réorienté son attention vers les ventes sur Internet de café torréfié en grains entiers, ainsi que le développement du broyeur Ultra.

Mann a déclaré: «J'ai bien l'intention de courir après les championnats du monde de torréfaction lorsque tout cela sera terminé.»

Les acheteurs peuvent pré-commander le LeverCraft Ultra maintenant pour un acompte s'élevant à la moitié du prix de détail total de 2 200 $. Les machines devraient commencer à être expédiées en août.

mouture expresso

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Howard Bryman
Howard Bryman est le rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, Oregon.

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