Le café de la queue de reniflée fait de la vente au détail avec de multiples nouveaux sites d'Orlando

Foxtail a ouvert ses portes dans la brasserie DoveCote dans le centre-ville d'Orlando. Foxtail prévoit deux autres bars dans les mois à venir. Toutes les images sont gracieuseté de Foxtail Coffee Co.

Alors que les renards passent la plupart de leur temps à l'isolement, le Foxtail Coffee Co., le café-château vedette du Winter Park, en Floride, n'est plus seul, avec l'ouverture d'un deuxième bar au centre-ville d'Orlando fin du mois dernier. La société, qui s'est présentée aux clients de Winter Park il y a seulement huit mois, a deux concepts de détail supplémentaires dans les travaux.

Le magasin récemment ouvert se trouve au centre-ville d'Orlando, où un comptoir de café associé à la brasserie haut de gamme DoveCote a été transformé en une barre expresso Foxtail complète.

La nouvelle barre de café Foxtail dans le centre-ville d'Orlando.

Accessible au public soit à travers le lobby du bâtiment Bank of America à 390 N. Orange Ave. Ou à travers le restaurant, le DoveCote Foxtail offre maintenant sa gamme complète d'origines simples et de mélanges préparés sous forme de boissons espresso sur une machine Nuova Simonelli Aurelia à 3 groupes associée aux Mazzer Kony et Mini moulins, ainsi qu'aux V60 pourovers, Fetco XTS latch et Siphon Brews.

Les clients peuvent commander des boissons et des pâtisseries au comptoir ou à une table à l'intérieur de la brasserie, en recevant un service complet de table de restaurant, même si vous ne commandez que du café et que vous vous asseyez avec un ordinateur portable ou une réunion, car la clientèle corporative de la région est habituée à Faire.

Le lobby du nouveau bar Foxtail.

Le troisième emplacement de Foxtail devrait être ouvert en octobre dans le prochain quartier de Hourglass. Là, Foxtail se joindra à une boulangerie, un cuisinier et d'autres petites entreprises, et offrira un service de dépannage à travers une fenêtre qui s'ouvre sur une ancienne station de service automobile dont les pompes à essence seront exploitées par un locataire de service automatique lorsque le marché sera ouvert .

Peu de temps après cette ouverture, Foxtail s'attend à rouvrir leur vaisseau amiral suite à une expansion qui impliquera la reprise de l'espace à côté d'une barre de service supplémentaire qui constitue le quatrième emplacement de vente de la société. "Nous allons avoir un peu plus d'espace là-bas pour faire quelques autres choses, donc ce n'est pas tout, alors, saisissez-et-aller", a déclaré le copiloteur de Foxtail Coffee Co., Iain Yeakle, à Daily Coffee News.

Café Foxtail dans Winter Park.

La ​​barre de café Foxtail phare de 1.300 pieds carrés, située à 1282 N. Orange Ave. Dans Winter Park, en Floride, qui accueille le torréfacteur San Franciscan SF25 de la société et la production dans une zone d'environ 300 pieds carrés, possède une machine à expresso La Marzocco Strada à 3 groupes, personnalisée avec un manteau en poudre noir, des palettes en noyer et des accents en laiton, Couplé avec un ensemble de meuleuses Mazzer Kony.

L'expansion, qu'ils appellent Foxtail's Farmhouse, ajoutera encore 1 400 pieds carrés et mettra en vedette une autre machine à 3 groupes La Marzocco aux côtés d'un menu de bière locale, de spiritueux et de vin, ainsi que des morsures légères comme la charcuterie et quelques autres petites Plaques.

Le café pour tous les sites et les comptes de gros sont fournis par des partenaires d'importation qui incluent Café Imports, Olam, Royal Coffee New York et de temps en temps par des relations avec les agriculteurs directement.

Le SF 25 de San Franciscan au siège du parc hivernal de Foxtail.

"Nous aimons être aussi socialement responsable et respectueux de l'environnement que possible. Il n'y a vraiment pas d'avenir dans l'agriculture en plus de l'agriculture durable ", a déclaré Yeakle, passionné de durabilité, tant pour la qualité actuelle que pour l'approvisionnement futur, ainsi que pour la sécurité des agriculteurs aujourd'hui et la sécurité de leurs familles demain.

"Je ne suis pas fou de certains pesticides qui fuient dans les aquifères et surviennent dans un printemps qui, alors, une ville entière boit maintenant. Je veux dire, ce sont des effets à long terme qui ne sont pas vraiment surveillés dans beaucoup de ces pays ", a déclaré Yeakle. «Je comprends que ce n'est pas immédiat, mais si nous faisons des études à long terme sur ces types de choses, je crois que nous verrons que l'agriculture durable et la limitation de notre utilisation des pesticides et la conservation de la forêt tropicale sont très importantes "

Avec une délibération tout aussi intentionnelle, Yeakle explore chaque haricot qu'il extrait en échantillonnant des rôtis tirés en incréments de dix secondes pour déterminer où chaque brillant est le plus brillant, un point qui diffère du haricot au haricot, Beaucoup à beaucoup.

"Je vais créer un arc-en-ciel", a déclaré Yeakle. "Je vais le tasser partout où je peux, d'où je n'aime pas comment il a goûté à l'endroit où je commence à aimer sa façon de goûter jusqu'à ce que j'arrive là où je n'aime pas sa façon de goûter".

Le café de café Foxtail original dans Winter Park.

Au milieu de toute la croissance actuelle de la vente au détail, Foxtail augmente également son activité de gros, bien que la vente au détail soit décidément la principale préoccupation de l'entreprise en ce moment.

"Nous nous amusons beaucoup à créer des espaces pour la communauté", a déclaré Yeakle. "Beaucoup de gens vont dans nos magasins pour étudier et se rencontrer, et ce sont des choses que vous ne sortez pas en gros".

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