Le Café Brújula lance «Mujeres Voladoras», une série de cafés de spécialité qui vise à reconnaître et à honorer les producteurs de café d'Oaxaca

Dans ses différentes séries de cafés, le café de spécialité Oaxacan Café Brújula avait déjà démontré son élan, sa créativité et son design pour promouvoir la consommation de produits locaux basés sur le commerce équitable, la traçabilité, la durabilité et, surtout, la dignité. du travail et de la sagesse des producteurs de café.

À cette occasion, il présente "Flying Women", une série de cafés de spécialité qui est en vente aujourd'hui (10 mai) et qui reconnaît le rôle fondamental des producteurs de café d'Oaxaca et nous invite à connaître – et à savourer – le voyage dans le que ces femmes ont appris à déployer leurs ailes, à apprendre à les utiliser et à prendre leur envol.

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<p>Vingt producteurs de café de la Sierra Oaxaqueña ont rejoint ce projet et ont commencé un voyage dans lequel ils ont montré leur force collective, leur sagesse et leur enthousiasme; En échange, Café Brújula a organisé des formations et des ateliers sur le contrôle de la transformation du café de spécialité, la mise en tasse et l'analyse physique du café vert, ainsi que les bonnes pratiques dans la transformation du café spécial. Son objectif était de pouvoir communiquer la valeur réelle de leur produit et d'eux-mêmes dans la chaîne de valeur du café et dans leur communauté, car, comme le commente Berenice Barragán, fondatrice du Café Brújula: "dans la connaissance c'est le pouvoir".</p>
<p>Et ils n'étaient pas seuls. «Flying Women» est également le résultat d'un partenariat réussi entre Café Brújula et le programme Beyond Coffee de l'organisation non gouvernementale Heifer México, avec qui elles partagent des idéaux et des valeurs. Ce programme vise à diversifier les activités productives des caféiculteurs avec des produits et activités agricoles complémentaires, et ainsi, en même temps que ces vingt caféiculteurs apprennent à transformer et à bénéficier du café spécial, ils reçoivent également des ateliers d'économie familiale et de soins à l'élevage de poulets. et la production d'oeufs. Chaque producteur a reçu 20 poulets et du matériel pour construire des poulaillers, le slogan est de prendre soin et de reproduire leurs poulets, d'aider quelqu'un d'autre dans leur communauté à le faire, et ainsi de créer un cycle de production vertueux et local.</p>
<p><img data-attachment-id=Tags: Au-delà du café, Café Brújula, Génisse México, Mexique, Femmes volantes, Oaxaca, ONU Femmes

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