Le torréfacteur et détaillant Crazy Mocha de Pittsburgh est devenu le premier torréfacteur américain à vendre des cafés certifiés iFinca. Toutes les images sont une gracieuseté d'iFinca.
Une nouvelle plate-forme de négociation de café vert basée sur des applications et des chaînes de blocs, appelée iFinca, promet la traçabilité pour finalement donner aux agriculteurs une plus grande part du gâteau.
Après environ neuf mois de développement, l'application a officiellement été lancée en octobre dernier. Le nombre d'utilisateurs sur la plateforme a depuis augmenté pour inclure environ 38 exportateurs, 14 importateurs, 26 torréfacteurs, 19 cafés, 13 coopératives et 9 430 producteurs de café individuels à travers la Colombie, le Mexique, le Guatemala, El Salvador, le Honduras, le Nicaragua, Haïti et la République dominicaine. République.
Le californien natif Alexander Barrett, qui a fondé iFinca à Medellín, en Colombie, et a depuis développé l'entreprise financée par des fonds privés pour inclure huit employés sur plusieurs continents, a déclaré à Daily Coffee News que l'application depuis le début a été conçue pour être «centrée sur l'agriculteur». "
(Alexander Barrett d'iFinca (au centre) avec Ed Wethli et Tim Albanese de Crazy Mocha.
Les agriculteurs peuvent accepter ou laisser des offres via l'application et ils ne sont pas privés de leur droit de vendre via les canaux traditionnels. Cependant, Barrett a déclaré que la plate-forme exige que les acheteurs paient les agriculteurs au moins 50% du prix à la ferme établi dans les cinq jours suivant la livraison, tout en payant le pourcentage restant dans les 25 jours.
Une fois les prix à la ferme enregistrés dans le grand livre, ils ne peuvent être modifiés par aucune partie de la chaîne d'approvisionnement.
Grâce à une version grand public de l'application, ou via le torréfacteur de café ou le détaillant, les consommateurs peuvent accéder à une gamme de données liées à leur café, y compris des détails sur la ferme et le prix payé à la ferme.
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