Dans le quartier autrefois industriel et désormais à la mode de Karlin à Prague en République tchèque, des matériaux de construction réutilisés, notamment un mur en plastique ondulé transparent, ont été utilisés pour créer une transparence entre les torréfacteurs, les baristas et les invités.
Le projet de café de torréfaction, appelé Grounds, est l’idée originale du restaurateur de Prague et fondateur de Rusty Nails Coffee Roasters, Rene Kralovič. Il a ouvert au public en décembre dernier.
Le design lui-même a été réalisé par la société praguoise KOGAA et une équipe composée de Tomáš Kozelský, Alexandra Georgescu, Viktor Odstrčilík, Kateřina Baťková, Josef Řehák et Kateřina Čenovská.
KOGAA a décrit l’installation – qui s’ouvre sur une cour intérieure d’un immeuble mixte résidentiel et de bureaux – comme un centre de café, où les différentes étapes de la production et de la préparation de la torréfaction du café sont entrelacées, chacune étant touchée par une lucarne se déplaçant au centre de l’espace .
La salle intérieure au niveau inférieur sert de salle d’exposition, de salle de contrôle qualité et d’espace d’éducation, tandis que les activités de production de torréfaction sont reléguées aux flancs de l’intérieur. La façade près de l’entrée est un bar et un coin salon tandis qu’un escalier mandarine mène aux bureaux du deuxième étage.
KOGAA a déclaré que le projet utilisait 80% de déchets de chantier provenant d’un autre projet défunt, tandis que les lampes suspendues ont été repeintes après leur utilisation précédente dans une usine d’armes désormais inactive.
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