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La nouvelle société de torréfaction Hawthorne Hill fait du jazz à Dayton

La couverture de Jeff Goldblum et du LP 2019 du Mildred Snitzer Orchestra «I Shouldn’t Be Telling You This», publié par Decca.

Icône de style et star de la scène et de l’écran Jeff Goldblum est également un pianiste de jazz accompli – un fait qui n’est pas aussi connu que ses rôles dans la série Jurassic Park ou The Fly.

De même, le café de spécialité n’est peut-être pas Dayton, le trait le plus reconnaissable de l’Ohio, bien qu’une nouvelle société de torréfaction appréciant tout ce qui concerne Goldblum, Hawthorne Hill Coffee, espère accroître ce profil.

Véritable fruit d’une main-d’œuvre à domicile de l’époque d’une pandémie, Hawthorne Hill a été fondée en juin par Chris Dearth et Carrie Snider-Dearth à leur domicile dans la banlieue de Dayton à Centerville.

Désormais à l’intérieur du bâtiment du marché District Provisions dans le district de Dayton en Oregon, la société a mis à niveau son équipement de torréfaction commercial Dong Yi et est sur le point de croître.

Chris Dearth à Hawthorne Hill dans le bâtiment des dispositions du district à Dayton, Ohio. Photo de courtoisie.

«Dayton est une excellente ville de café, et nous nous sommes associés à d’autres torréfacteurs de la région pour acheter des haricots verts en plus de leurs expéditions», a récemment déclaré Chris Dearth au Daily Coffee News. «Cela nous a aidés à bâtir un marché concurrentiel coopératif à Dayton, ce qui correspond parfaitement à notre passion pour la gérance communautaire.»

Dearth a fait ses premiers pas dans le métier de la torréfaction en glanant des conseils dans les ressources en ligne et en les appliquant à lot après lot sur son torréfacteur domestique Behmor 2000.

«Grâce à des heures et des heures de torréfaction tardive sur le petit Behmor de notre garage, j’ai pu rapidement voir, sentir, sentir et entendre ce que certains grains de café veulent que vous leur fassiez pendant le processus de torréfaction», a déclaré Dearth. «Ayant une expérience de vente, je ne suis pas timide et j’ai pu entrer en contact avec d’autres torréfacteurs de Dayton qui sont dans l’espace depuis des décennies. Ils m’ont apporté le soutien de toutes les manières dont j’avais besoin, y compris des conseils sur les profils, l’emballage, la logistique – toute l’entreprise en fait.

Photo de courtoisie.

Internet est maintenant aussi l’endroit où Hawthorne Hill, comme tant d’entreprises de l’ère COVID-19, fait une grande partie de ses affaires. L’engagement sur les réseaux sociaux est donc un outil important, et sur les comptes associés à Hawthorne Hill, un temps surprenant est passé à adorer Jeff Goldblum.

«Jeff est la vérité», a déclaré Dearth. «Le style de Jeff Goldblum est incroyable et est une source d’inspiration pour de nombreux aspects de notre marque de café. … L’ironie ici est, selon [TV show The World According to Jeff Goldblum], Jeff a retiré le café de son alimentation. Trouvez-moi une icône plus élégante et j’envisagerai de changer ma fixation JG. »

Trouvant l’alignement de la marque à travers les esprits de la famille, de l’artisanat et de la qualité, Hawthorne Hill vend une sélection de matériel de brassage par Saint Anthony Industries aux côtés de ses sacs de 8 onces de cafés et mélanges d’origine unique, y compris plusieurs cafés de collecte de fonds pour des organisations à but non lucratif locales telles que Clothes That Travail et The Autism Society of Dayton.

Photo de courtoisie.

Tout en développant des ventes localement et en ligne, Dearth espère développer l’entreprise en un café-bar à service complet avec un service «surveillez votre torréfaction» une fois que la pandémie de COVID-19 aura atteint des niveaux sûrs.

«Nous sommes impatients de voir notre monde se normaliser car je suis ravi que nos clients jouent un rôle actif dans le café qu’ils achètent chez nous», a déclaré Dearth. «Nous prévoyons de pouvoir démarrer le service« Watch Your Roast »au printemps 2021.»

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Howard Bryman
Howard Bryman est rédacteur en chef adjoint de . Il est basé à Portland, dans l’Oregon.

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