Vous avez donc une toute nouvelle presse française, ainsi que des grains de café fraîchement torréfiés de votre torréfacteur local. Il semble que vous soyez fin prêt et prêt à commencer à préparer un café au goût génial. Mais avant de commencer, avez-vous vérifié la meilleure température d’eau de la presse française requise. Cela peut sembler être un facteur mineur dans le grand schéma des choses, mais la température de votre eau joue un rôle essentiel dans le résultat de votre café infusé. Si vous vous trompez de quelques degrés, vous devrez vous contenter d’un café de presse française médiocre. Yuk! L’eau est un élément crucial dans la préparation du café, il est donc logique que la température de cette eau ait un effet sur le résultat. Mais comme presque tout dans le monde du café, rien n’est gravé dans le marbre et les recettes ne sont là qu’à titre indicatif. Avant tout, vous devez vous laisser guider par vos papilles gustatives. Néanmoins, nous vous suggérons de tenir compte au moins de la température de l’eau lorsque vous utilisez votre cafetière à piston. Vous pourriez être surpris par les résultats. Pourquoi la température de l’eau de la presse française est-elle importante ? Si vous avez passé du temps dans le monde du café, vous aurez sans aucun doute entendu le conseil de ne jamais utiliser d’eau bouillante pour faire du café. Il est souvent recommandé de laisser la bouilloire pendant 30 à 60 secondes avant de la verser sur votre café. La justification derrière cela est que l’eau bouillante peut en quelque sorte « brûler » le café ou extraire des saveurs indésirables. Bien que cela soit sans aucun doute vrai et ait un certain mérite, beaucoup Les professionnels du café préconisent désormais d’utiliser des températures plus élevées pour infuser des versages tels que le Chemex, le Hario V60, etc. Si vous ne voulez pas disparaître dans le trou du lapin des températures de l’eau de brassage du café, et croyez-moi, c’est sans fin, voici un conseil simple. Si vous ne possédez pas de thermomètre, restez avec l’ancien Conseil de faire bouillir votre bouilloire et de la laisser reposer pendant 30 secondes. Cela devrait vous laisser avec une température de l’eau dans la zone de 190 à 195 degrés Fahrenheit, ce qui est idéal pour extraire les saveurs de votre café moulu. C’est bien vrai pour une méthode de préparation de café régulière. Cependant, lorsque vous utilisez un style de brassage de café par immersion dans une presse française, cela peut devenir légèrement plus compliqué car la carafe en verre réduit la température de l’eau avant qu’elle n’ait le temps d’interagir avec le café. La température idéale pour la presse française ? La meilleure température pour le café de la presse française est d’environ 195 degrés Fahrenheit, juste en dessous de l’ébullition. sur le style de café. Mais d’après mon expérience, cela n’a pas d’importance lors de l’immersion dans la presse française. Voici pourquoi.Dès que vous versez de l’eau chaude dans la presse française, elle commence presque instantanément à refroidir en raison de la grande zone de coulée et du verre froid de la presse française.Juste l’action de verser l’eau chaude dans la presse apportera le température jusqu’à la plage requise. J’ai testé cette théorie en plaçant un thermomètre calibré dans la suspension pendant que je versais. J’ai découvert que même en utilisant de l’eau bouillante directement hors du feu et en mesurant pendant que je verse, la température n’a jamais été supérieure à 200 degrés Fahrenheit ou inférieure à 195 Fahrenheit. La température atterrit dans la zone sucrée à chaque fois. Pour de meilleurs résultats de température, utilisez un thermomètre Si vous êtes sérieux au sujet de la préparation d’un café savoureux, je vous suggère fortement d’investir dans un thermomètre. Bien sûr, vous pouvez « voler » et vous débrouiller en utilisant des conjectures. Le problème est que votre café ne sera pas cohérent, et il sera presque impossible de produire la même tasse de café au goût à chaque fois que vous devinez sur les ratios et autres. variables. Pour préparer la meilleure tasse de café de presse française que vous pouvez, je vous recommande de préchauffer la carafe de presse française avec de l’eau bouillante, de la faire tourner, puis de la jeter. Faites bouillir votre eau et utilisez un thermomètre pour vous assurer que vous clouez le parfait température pour la presse française, qui, comme je l’ai déjà mentionné, devrait être comprise entre 190 degrés Fahrenheit et 195 degrés Fahrenheit. La conclusionN’oublions pas que ces températures de l’eau de la presse française doivent être utilisées comme un guide flexible car il est impossible de suggérer une température mieux pour vos préférences gustatives individuelles. En raison de la surextraction, des températures d’eau plus élevées sont souvent associées à des saveurs brûlées ou amères. Alors que des températures plus basses produisent souvent un café au goût légèrement plus acide en raison de la sous-extraction. Jouez avec la température de votre eau et votre presse française, voyez ce que vous préférez, mais rappelez-vous que 190 degrés Fahrenheit à 195 degrés Fahrenheit sont considérés comme le «sweet spot». FAQ? L’eau de la presse française doit-elle être chaude? préparez un pot de café chaud régulier ou utilisez la presse française pour faire une infusion froide. Si vous faites du café chaud à la presse française, la température idéale doit être d’environ 190 degrés Fahrenheit à 195 degrés Fahrenheit. Vous pouvez utiliser de l’eau froide pour Presse française infusée à froid et placez le pot au réfrigérateur pendant la nuit.? Pouvez-vous presser la presse française avec de l’eau froide ? Cette méthode d’infusion nécessite également plus de temps car le marc de café nécessite plus de temps pour infuser. Le café glacé obtenu a une saveur plus délicate et est beaucoup moins amer ; c’est parfait si vous ne pouvez pas gérer le café ordinaire à l’acidité. après tout, nous avons tous des goûts et des préférences différents lorsqu’il s’agit de boire du café. Cependant, nous vous recommandons de commencer avec un rapport café/eau de 1:12. Vous pouvez l’utiliser comme référence et ajuster en conséquence. Donc, si vous utilisez 350 grammes d’eau, vous aurez besoin de 30 grammes de café moulu grossier pour votre cafetière à piston.
