La geisha du processus de miel obtient 80,60 $ / lb à la Coupe d'excellence du Costa Rica

Une vue de Finca Don Antonio. Photo gracieuseté de l'Alliance for Coffee Excellence.

Le dernier d'une série remarquable de prix records payés dans le concours de la Coupe d'excellence pour les microlottes de café vert, les acheteurs du CoE de Costa Rica en 2017 ont dépensé un prix moyen record par tous les lots gagnants de 17,76 USD par livre , Avec un café haut gagnant 80,60 $ la livre.

Dans l'ensemble, les acheteurs du Japon, de l'Allemagne, de la Chine, de la Corée du Sud, des États-Unis, de l'Arabie saoudite, de l'Irlande, de la Bulgarie, de l'Allemagne, de l'Australie et du Royaume-Uni ont dépensé 647 131 dollars combinés sur les 29 lots de petits agriculteurs de tout le pays.

La ​​vente aux enchères a suivi la compétition de qualité de la Coupe d'excellence de Costa Rica en 2017, la 10e compétition organisée par l'Alliance for Coffee Excellence en partenariat avec l'Association spécialisée du café du Costa Rica. Dans une annonce des résultats de la compétition, les groupes ont suggéré que le programme collaboratif a donné un grand pas en termes de qualité et d'accès au marché du café spécialisé haut de gamme costaricain.

"Traditionnellement, le Costa Rica était bien connu pour le café de qualité, mais pas pour les petits microlots uniques qui identifiaient le fermier, la variété et le processus", a déclaré ACE. "Maintenant, les acheteurs discriminants de partout dans le monde se dirigent vers le Costa Rica pour trouver des procédés de miel et des cafés de procédés naturels exceptionnels avec une large gamme de profils de saveurs et pour établir des relations à long terme avec souvent des agriculteurs très petits."

Cafés à base de miel de Finca Don Antonio. Photo gracieuseté de l'Alliance for Coffee Excellence.

En effet, la méthode de traitement a joué un rôle important dans le succès non seulement dans de nombreux cafés copains du Costa Rica, mais dans d'autres cafés haut de gamme lors d'autres concours nationaux du CdE cette saison en Amérique centrale, dont le Honduras et le Nicaragua , El Salvador et le Guatemala – avec des cafés traditionnels, entièrement lavés, également bien représentés.

Le café CoE du Costa Rica le plus vendu est un café à la variété Geisha qui a marqué 92 grâce au processus rigoureux de brassage de la compétition. Le café provenait de 90 hectares Finca Don Antonio, partie du Grupo Los Grande de Copey, une collaboration axée sur la qualité parmi de nombreux agriculteurs lancés en 2011. La ferme sépare maintenant différentes variétés de café en microlots, avec les plus hautes réservations réservées aux Précieuse geisha.

La ​​célèbre entreprise de torréfaction Maruyama Coffee, du Japon, a placé la haute offre dans toutes les enchères nationales de la Coupe d'excellence cette année.

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