La date limite de candidature approche pour le torréfacteur de l'année 2021Daily Coffee News by Capsules Café

Le lundi 27 juillet, la date limite de candidature pour le 17e prix annuel Roaster of the Year du magazine Roast approche à grands pas.

Le concours comprend deux catégories et deux gagnants: Macro Roaster (entreprises qui torréfient plus de 100 000 livres de café par an); et Micro Roaster (torréfacteurs qui torréfient moins de 100 000 livres).

Le concours commence par un questionnaire écrit qui répond à un large éventail de préoccupations opérationnelles et d'entreprise telles que sa mission, ses pratiques de durabilité et d'approvisionnement, ses employés et ses pratiques de gestion, ses engagements envers la diversité et l'équité, ses engagements envers l'industrie du café, etc.

Les soumissions de torréfacteur de l'année 2021 doivent être reçues au plus tard le lundi 27 juillet. Le formulaire de soumission est disponible ici. Il n'y a aucun frais à appliquer.

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<p>"Nous en avons parlé pendant quelques années, mais à l'approche de la première année de candidature, quelque chose de vraiment cool s'est produit – notre entreprise s'est améliorée", a déclaré Lynelle Lawrence, fondatrice et PDG de Mudhouse Coffee Roasters, lauréate du ROY 2017. «Seule l'application nécessite un microscope de pratiques commerciales, les meilleures méthodes environnementales, les ressources en personnel les plus puissantes, l'approche aimante de la durabilité et des relations et tout ce qui concerne le café. Il tient un miroir et voit clairement. Une simple candidature a fait de nous une meilleure entreprise. »</p>
<p>Les deux lauréats du ROY seront présentés dans le numéro de novembre / décembre 2020 de Roast.</p>
<p>«Il est encore surréaliste que nous ayons remporté le prix du torréfacteur de l'année 2020», a déclaré Beverly Magtanong, co-fondatrice du lauréat 2020 dans la catégorie Micro Mostra Coffee. «C'est un prix dont nous rêvons depuis le début de Mostra, et être dans la même entreprise que les précédents lauréats est absolument fou. Après quelques mois de gains de ROY, nous avons tous été frappés par la pandémie de Covid-19, et maintenant, plus que jamais, nous ressentons le poids de la responsabilité d'être une lumière en cette période d'incertitude. »</p>
<p>Pour en savoir plus sur le concours Torréfacteur de l'année, consultez ce qu'il faut pour être couronné torréfacteur de café artisanal de l'année – une rétrospective des anciens lauréats (Roast, juillet / août 2019).</p>
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