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Kismet Coffee & Bloom accomplit son destin à Cedar Rapids

À l’intérieur du nouveau café et magasin de fleurs Kismet Coffee & Bloom au centre-ville de Cedar Rapids. Toutes les images sont une gracieuseté de Kismet Coffee & Bloom.

Le programme multitorréfacteur de Kismet Coffee & Bloom se déploie actuellement comme les pétales d’un lotus. Le fleuriste et café de Cedar Rapids, Iowa, propose un menu tournant de cafés sélectionnés pour être aussi vifs et parfumés que la flore vendue à côté d’eux.

La copropriétaire de Kismet et directrice florale, Maya Gonlubol, a déclaré au Daily Coffee News que les deux côtés de l’entreprise se reflétaient de nombreuses manières : les deux impliquent des considérations éthiques, logistiques et liées à la qualité complexes dans l’approvisionnement, ainsi que la transformation astucieuse des composants en une nouvelle expérience sensorielle. L’appariement s’avère également naturel pour les clients.

« Le café et les fleurs vont au-delà de la nécessité et se prêtent à des plaisirs plus simples qui peuvent faire de la vie quotidienne une expérience plus dynamique », a déclaré Gonlubol au Daily Coffee News. « Chez Kismet, nous essayons de fournir un type de luxe accessible à nos clients. »

Le magasin du centre-ville de 1 200 pieds carrés est réparti sur deux étages, avec le café au niveau d’entrée. Des pastels brillants avec des couleurs d’accent sombres entourent des meubles et des accessoires vintage repérés localement. Les œuvres d’art accrochées dans tout l’espace, y compris un coin avec plusieurs gravures de Warhol, reflètent l’expérience de Gonlubol dans les beaux-arts et l’art public.

impressions artistiques

Une machine à expresso Victoria Arduino Eagle One à deux groupes associée à un seul moulin Mahlkönig EK43 prend en charge le menu du café, l’EK moulant également des cafés préparés dans un système d’infusion par lots Ground Control. Le Ground Control est utilisé pour les lots de café chaud ainsi que pour une infusion concentrée pour les boissons glacées.

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« Notre petit bar peut utiliser chaque élément supplémentaire d’efficacité », a déclaré Jeremiah Kasner, copropriétaire de Kismet et directeur du programme de café, au Daily Coffee News. « Le concentré de lot fait exactement cela ; en omettant la nécessité de tirer des coups pour chaque latte glacé qui arrive sur la ligne.

Brasseur Ground Control

Avec un intérieur relativement confortable, l’agencement du magasin encourage la conversation sur les processus impliqués à la fois dans la production de café et de fleurs.

« Savoir d’où viennent les fleurs et le voyage qu’elles font de la ferme au vase est important et significatif pour beaucoup de nos invités », a déclaré Gonlubol, notant la similitude avec le voyage du café de la ferme à la tasse.

sièges à l'intérieur

Kasner a déclaré que le programme multitorréfacteur permet une gamme de profils de torréfaction et de saveurs de café à partir desquels les clients peuvent découvrir leurs propres goûts. Bien que les graines d’un programme de torréfaction interne n’aient pas encore été officiellement plantées, elles figurent définitivement dans l’almanach commercial de Kismet.

Kasner a déclaré : « D’ici là, nous sommes impatients d’ouvrir nos livres pour de petits événements, d’accueillir de nouveaux visages et de cultiver davantage la communauté autour des fleurs et du café. »

café multitorréfacteur

Kismet Coffee & Bloom est situé au 1000 3rd St SE, Suite 1, à Cedar Rapids, Iowa. Parlez à nos rédacteurs de votre nouveau café ou torréfaction ici.

Howard Bryman
Howard Bryman est rédacteur en chef adjoint du . Il est basé à Portland, Oregon.

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