J L Temple, 2017. La sécurité de la caféine ingérée: un examen complet, Frontiers in Psychiatry, publié en ligne.

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RÉSUMÉ

La caféine est la drogue psychoactive la plus répandue dans le monde. Les sources naturelles de caféine comprennent le café, le thé et le chocolat. La caféine synthétique est également ajoutée aux produits pour favoriser l'éveil, la vigilance, l'énergie et l'humeur élevée. Au cours de la dernière décennie, l'introduction de nouveaux produits alimentaires contenant de la caféine, ainsi que les changements dans les modes de consommation des sources de caféine plus traditionnelles, ont permis aux autorités sanitaires et aux organismes de réglementation de surveiller de plus près la consommation globale de caféine et ses effets cumulatifs potentiels Sur le comportement et la physiologie. Le taux de consommation de caféine chez les populations potentiellement vulnérables aux effets négatifs de la consommation de caféine: les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adolescents, les jeunes adultes et les personnes atteintes de maladies cardiaques ou autres, comme la maladie mentale. Ici, nous examinons la recherche sur la sécurité et les doses sûres de caféine ingérée dans des populations saines et vulnérables. Nous signalons que, pour les adultes en bonne santé, la consommation de caféine est relativement sûre, mais que, pour certaines populations vulnérables, la consommation de caféine pourrait être nocive, y compris les déficiences de la fonction cardiovasculaire, du sommeil et de la consommation de substances. Nous avons également identifié plusieurs lacunes dans la littérature sur lesquelles nous avons formulé des recommandations pour l'avenir de la recherche sur la caféine.