J C Vester & J Koenig, 2017. Consommation de caféine et ses sources: un examen des études nationales représentatives, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, publié en ligne.


J C Vester & J Koenig, 2017. L'apport de la caféine et ses sources: un examen des études nationales représentatives, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, publié en ligne

. Imprimer cette page

RÉSUMÉ:

L'objectif de cette revue est de résumer l'apport quotidien actuel de la caféine chez les enfants, les adolescents et les adultes et les tendances de l'apport en caféine durant la dernière décennie. Une recherche documentaire a été menée (1997-2015), ce qui a donné lieu à 18 rapports sur des études représentatives à l'échelle nationale, décrivant la consommation de caféine de plus de 275 000 enfants, adolescents et adultes. Les données ont révélé que la consommation quotidienne totale de caféine chez les enfants, les adolescents et les adultes est inférieure aux recommandations de prise en compte de la caféine telles que celles indiquées par Santé Canada (2,5 mg / kg pc / j pour les enfants et les adolescents et 400 mg par jour pour les adultes) et L'Autorité européenne de sécurité alimentaire, l'EFSA (3 mg / kg pc / jour pour les enfants et les adolescents et 400 mg / jour pour les adultes). L'apport quotidien quotidien en caféine est demeuré stable au cours des 10 à 15 dernières années, et le café, le thé et les boissons gazeuses sont les sources de caféine les plus importantes. Dans tous les groupes d'âge, les boissons énergétiques contribuent peu à la consommation totale de caféine. Le plus grand potentiel de réduction de la consommation quotidienne de caféine est de limiter la consommation de café et dans certains pays et groupes d'âge en réduisant la consommation de thé et de boissons gazeuses.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *