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Infusion par lots en libre-service chez Single O Tokyo

Robinets pour le brassage par lots chaud ou froid au nouveau café Single O à Tokyo. Toutes les images sont une gracieuseté de Single O.

Le modèle « servi depuis l’airpot par la station de condiments » dans les magasins de café a reçu une interprétation moderne et élégante d’une société de café australienne opérant au Japon.

Single O, qui a aidé à diriger la charge de café de spécialité à Sydney et au-delà depuis 2003, y compris l’exploitation d’un torréfacteur en gros à Tokyo au cours des cinq dernières années, a récemment dévoilé un système de distribution de café appelé Freepour Coffee On Tap dans son premier café de marque à Tokyo, à Hamacho.

Ressemblant à un ensemble de robinets à bière, le système à six robinets pour les infusions chaudes par lots qui coule du bar principal est conçu pour donner aux clients plus de temps pour choisir le bon café avec moins de temps d’attente en file d’attente.

Chaque robinet partage les détails des cafés infusés, y compris le lieu d’origine, la méthode de traitement post-récolte et la variété de café. Destinée à l’ensemble sur le pouce, les bières pression sont prépayées via un service d’abonnement.

robinets de brassage par lots

Single O a déclaré que l’idée du système Freepour est née de l’expérience de certains employés de l’entreprise en achetant du café filtre dans des cafés.

« Nous voudrions une infusion par lots, chercher l’aéroport, nous demander ce qu’il y a dedans, puis nous demander pourquoi nous avons dû faire la queue pour quelque chose qui a déjà été fait », a déclaré le directeur général de Single O Sydney, Mike Brabant, dans une annonce de la Ouverture du hamacho. « Ainsi a commencé le « Et si ? » »

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Le système a été fabriqué en Australie par le fournisseur de solutions de distribution de boissons Six Simple Machines, fabricant du système de robinet à lait The Juggler. La première installation du système Freepour pour Single O dans son café de Surry Hills.

En fait, la conception globale du café à Hamacho a été dirigée par la même entreprise australienne, Luchetti Krelle, qui a conçu l’emplacement de Surry Hill.

Single O Freepour

« La forme saisissante du comptoir avant, abritant le café Freepour au robinet, est tout en courbes et en corten, faisant un clin d’œil au métier de Hamacho », a déclaré Single O dans une description de la conception. « Une fresque monochrome saisissante de Washio Tomoyuki, inspirée d’un mélange d’Australie et du Japon, vous plonge dans un voyage détaillé à travers le mur du fond.

« Entrez sous une œuvre d’art au plafond en papier recyclé, devant des tables en plastique recyclé, jusqu’à un bar à expresso en panneaux de fibres de bois durable fabriqué à partir de vêtements recyclés par une entreprise locale ayant pour mission de réduire les déchets. L’aménagement fait allusion aux programmes de gestion des déchets et de changement climatique de Single O, qui ont abouti depuis leur création à leur campagne de réveil, No Death To Coffee.

Single O Tokyo

La série de détails de conception en cours de DCN met en évidence des détails spécifiques dans la conception d’intérieur de café/rôtisserie ou dans l’emballage et l’image de marque liés au café. Apprenez-en plus ou partagez vos détails de conception ici.

Nick Brun
Nick Brown est le rédacteur en chef de .

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