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D\u00e9cider quel goutteur acheter peut \u00eatre \u00e9crasant si vous vous aventurez dans le monde du caf\u00e9 \u00e0 verser pour la premi\u00e8re fois. Le march\u00e9 est inond\u00e9 d’une large gamme de brasseurs \u00e0 verser qui se ressemblent tous. Mais deux options populaires ont ont atteint le sommet et sont devenus les favoris des amateurs de caf\u00e9 du monde entier – le Hario V60 et le Kalita Wave. Ils se ressemblent beaucoup, mais ne vous laissez pas tromper par leur apparence. L’un a un fond plat et l’autre une forme conique, et chacun de ces goutteurs pr\u00e9pare le caf\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9remment. Non seulement cela, mais les filtres en papier diff\u00e8rent \u00e9galement ; ces deux dissemblances \u00e0 elles seules peuvent apporter une transformation notable \u00e0 votre tasse de caf\u00e9. Si vous voulez en savoir plus sur le V60 et le Kalita Wave, restez dans les parages. Parce que dans cet article, je vais examiner les deux de plus pr\u00e8s. \u00c0 la fin de cette comparaison, vous saurez clairement quel goutteur convient \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences de caf\u00e9 et \u00e0 votre style de vie. Un examen plus approfondi du Hario V60Regardons d’abord l’embl\u00e9matique Hario V60. Ce brasseur en forme de V est un favori des brasseurs amateurs, et sa facilit\u00e9 d’utilisation est l’endroit o\u00f9 le V60 excelle. Les racines de l’entreprise remontent \u00e0 1921 \u00e0 Tokyo, au Japon. Hario n’\u00e9tait pas directement impliqu\u00e9 dans la fabrication d’\u00e9quipements de pr\u00e9paration du caf\u00e9, mais plut\u00f4t de verre de laboratoire r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur de haute qualit\u00e9. Ce n’est que dans les ann\u00e9es 80 que leur cafeti\u00e8re V60 est apparue aux \u00c9tats-Unis comme une alternative aux autres cafeti\u00e8res manuelles du march\u00e9. Vous le savez peut-\u00eatre ou non, mais le V dans le nom fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la forme du goutteur \u00e0 c\u00f4ne, et le 60 fait r\u00e9f\u00e9rence au c\u00f4t\u00e9 inclin\u00e9 \u00e0 60\u00b0 du c\u00f4ne. Les d\u00e9tails en spirale \u00e0 l’int\u00e9rieur du goutteur permettent \u00e0 l’eau de s’\u00e9couler en continu avec tr\u00e8s peu de r\u00e9sistance. Avantages Abordable. Id\u00e9al pour les d\u00e9butants. Des tasses de caf\u00e9 d\u00e9licieuses et d\u00e9cadentes. Design styl\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant. Les filtres en papier sont facilement disponibles et vendus par diff\u00e9rentes marques. La forme du c\u00f4ne peut provoquer une sur ou une sous-extraction (discutable). Un regard plus attentif sur la Kalita Wave La Kalita Wave est un autre goutteur populaire \u00e9galement originaire du Japon. On dit que l’imitation est la forme de flatterie la plus sinc\u00e8re. Et \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1950, Kalita a en fait commenc\u00e9 par copier la soci\u00e9t\u00e9 allemande de caf\u00e9 Melitta (d’o\u00f9 les noms \u00e0 consonance similaire). Mais il ne fallut pas longtemps avant que Kalita ne commence \u00e0 produire ses propres filtres en papier et son propre \u00e9quipement de pr\u00e9paration du caf\u00e9. La vague Kalita 185 et le Kalita Wave 155 sont deux de leurs brasseurs les plus populaires. Le design saisissant et unique ne ressemble \u00e0 rien d’autre et quelque chose pour lequel nous devrions donner du cr\u00e9dit \u00e0 l’entreprise. Apr\u00e8s que le Hario V60 ait gagn\u00e9 en popularit\u00e9 dans les caf\u00e9s du monde entier, l’attention a alors commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9placer vers le rival \u00e0 fond plat. pris\u00e9 pour sa facilit\u00e9 d’utilisation et sa polyvalence pour exp\u00e9rimenter pour d\u00e9couvrir votre infusion parfaite. Son fond plat et ses c\u00f4t\u00e9s nervur\u00e9s aident \u00e0 r\u00e9duire le contact de surface avec le filtre en papier, et les trois trous d’\u00e9gouttement r\u00e9guli\u00e8rement espac\u00e9s r\u00e9gulent le d\u00e9bit d’eau et le temps d’extraction. Avantages Tr\u00e8s portable et l\u00e9ger. C\u00f4t\u00e9s nervur\u00e9s pour un meilleur \u00e9coulement de l’eau. Fond plat avec petits trous. Saveur de caf\u00e9 savoureuse et complexe. Plus difficile \u00e0 utiliser. Pas aussi indulgent pour moudre la taille N\u00e9cessite des filtres en papier Wave uniques (peu d’options tierces) il s’agit de brassage; apr\u00e8s tout, c’est ce qui est vraiment important. Vidange La fa\u00e7on dont le caf\u00e9 s’\u00e9coule et s’\u00e9coule \u00e0 travers le goutteur fait une diff\u00e9rence notable dans le go\u00fbt de votre caf\u00e9 infus\u00e9. M\u00eame le contr\u00f4le du taux d’\u00e9gouttement et de l’extraction peut \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement plus difficile selon le brasseur que vous choisissez. Le Kalita Wave a une conception et des fonctions enti\u00e8rement diff\u00e9rentes avec un fond plat avec trois trous plus petits. Le d\u00e9bit est r\u00e9duit dans le Kalita en raison des petits trous par rapport au Hario avec un gros trou. En raison de ces diff\u00e9rences, la technique de coul\u00e9e est va \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rent. Avec le Hario V60, la plupart des recettes d’infusion n\u00e9cessitent un d\u00e9bit constant et constant jusqu’\u00e0 ce que la bonne quantit\u00e9 d’eau ait \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9e. Le Kalita Wave n\u00e9cessite g\u00e9n\u00e9ralement trois versements s\u00e9par\u00e9s permettant au caf\u00e9 de s’\u00e9couler \u00e0 travers le lit de caf\u00e9 \u00e0 chaque fois. Le Kalita Wave demande plus d’habilet\u00e9 \u00e0 utiliser, et vous devez garder un \u0153il attentif sur votre balance \u00e0 caf\u00e9 et votre minuterie tout en versant votre eau sur le lit de caf\u00e9. C\u00f4ne contre fond plat En regardant les deux goutteurs de caf\u00e9, vous pouvez clairement voir les diff\u00e9rences dans design.Le Hario V60 a un angle de 60 degr\u00e9s et a la forme d’un c\u00f4ne.Le Kalita Wave a un fond plat avec trois petits trous et une l\u00e9g\u00e8re ar\u00eate pour emp\u00eacher le filtre en papier de toucher la base.La forme conique du Hario V60 Californie n vous tromper en pensant que le fond du goutteur est susceptible d’\u00eatre sur-extrait, alors que le caf\u00e9 reposant en haut serait sous-extrait – mais ce n’est pas le cas d’apr\u00e8s mon exp\u00e9rience. La conception intelligente avec un int\u00e9rieur l\u00e9g\u00e8rement stri\u00e9 la surface combin\u00e9e avec la bonne taille de mouture de caf\u00e9 et la bonne technique de versement garantissent que cela se produit rarement.Parce que le Kalita Wave a un fond plat, de nombreux amateurs de caf\u00e9 pensent que cela aide \u00e0 pr\u00e9parer une tasse plus coh\u00e9rente par rapport aux goutteurs en forme de c\u00f4ne car aucune partie de le caf\u00e9 moulu est en contact avec l’eau pendant de longues p\u00e9riodes. Dans un goutteur conique, tel que le v60, l’eau reste en contact avec le caf\u00e9 plus longtemps. En raison de la forme, l’eau s’accumule dans un emplacement central, ce qui aide \u00e0 un m\u00eame saturation. L’eau traverse le marc de caf\u00e9 plus rapidement que dans un filtre \u00e0 fond plat. Forme du filtre \u00e0 caf\u00e9 en papier Tous les filtres \u00e0 caf\u00e9 en papier ne sont pas cr\u00e9\u00e9s \u00e9gaux et se pr\u00e9sentent sous diff\u00e9rentes formes et tailles. Le Hario V60 utilise un filtre en forme de c\u00f4ne, qui semble \u00eatre l’une des formes de filtre les plus populaires utilis\u00e9es dans les cafeti\u00e8res d’aujourd’hui. De nombreux fabricants de pi\u00e8ces de rechange produisent des filtres adapt\u00e9s au v60, vous n’avez donc pas \u00e0 vous en tenir \u00e0 l’original. Filtres de marque Hario si vous voulez \u00e9conomiser quelques dollars. Il semble que j’ai essay\u00e9 presque tous les diff\u00e9rents filtres en papier du march\u00e9 secondaire pour le Hario V60 au fil des ans. Pourtant, apr\u00e8s avoir essay\u00e9 de nombreux filtres m\u00e9diocres, j’ai finalement opt\u00e9 pour une marque appel\u00e9e CAFEC. Ils proposent une excellente gamme de filtres en papier en forme de c\u00f4ne pour les goutteurs \u00e0 caf\u00e9, et mes favoris de leur magasin sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir d’un mat\u00e9riau durable appel\u00e9 abaca. Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’un bon filtre en papier de rechange pour votre Hario V60, je les v\u00e9rifierais certainement. Le Kalita Wave utilise des filtres qui ont un aspect et un fonctionnement totalement diff\u00e9rents. Ils ont un fond plat et une forme ondul\u00e9e – d’o\u00f9 le nom \u00ab\u00a0Kalita Wave\u00a0\u00bb. La forme ondul\u00e9e sert en fait un but et aide \u00e0 \u00e9loigner le lit d’infusion et l’eau chaude du c\u00f4t\u00e9 du goutteur. Cette conception soign\u00e9e aide \u00e9galement \u00e0 r\u00e9tention thermique du lit d’infusion, gardant la temp\u00e9rature l\u00e0 o\u00f9 elle doit \u00eatre. Contrairement aux filtres en forme de c\u00f4ne Hario V60 qui sont relativement faciles \u00e0 trouver, les filtres Kalita Wave sont plus difficiles \u00e0 trouver. Je trouve souvent que je dois acheter la vague d’origine Filtres fabriqu\u00e9s par Kalita, et jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, je n’ai pas trouv\u00e9 de marque qui produit un filtre Kalita que j’aime utiliser. Goutteur de caf\u00e9 en plastique, m\u00e9tal ou c\u00e9ramique ? Vous rencontrerez des options en plastique, m\u00e9tal ou c\u00e9ramique lors du choix d’un V60. ou un Kalita Wave. Mon infuseur de caf\u00e9 quotidien est le v60, en c\u00e9ramique. Apr\u00e8s avoir utilis\u00e9 du plastique pendant de nombreuses ann\u00e9es, j’ai opt\u00e9 par d\u00e9faut pour un goutteur en c\u00e9ramique. Je trouve que la c\u00e9ramique ne se raye pas et ne tache pas, et je suis toujours inquiet lorsque les composants en plastique et le caf\u00e9 sont en contact pendant des p\u00e9riodes prolong\u00e9es. Bien s\u00fbr, la c\u00e9ramique se cassera en cas de chute et n\u00e9cessite un pr\u00e9chauffage avant utilisation. Pourtant, je trouve que c’est un compromis raisonnable pour un goutteur en c\u00e9ramique lourd qui se sent solide dans la main. Outre la c\u00e9ramique, vous pouvez trouver des versions en m\u00e9tal et en plastique. Ils ont tous le m\u00eame design et fonctionnent exactement de la m\u00eame mani\u00e8re. En ce qui concerne le prix, il y a une grande diff\u00e9rence, et le plastique sera l’option la moins ch\u00e8re, suivi de la c\u00e9ramique, puis des versions m\u00e9talliques les plus ch\u00e8res. De m\u00eame, le Kalita Wave est disponible en versions plastique, c\u00e9ramique et m\u00e9tal, et en termes de r\u00e9tention de la chaleur, il en va de m\u00eame par rapport au Hario V60.Les goutteurs en acier m\u00e9tallique sont les Kalita les plus populaires que vous rencontrerez dans les tailles 185 et 155.Goutteur \u00e0 caf\u00e9 en plastique, en m\u00e9tal ou en c\u00e9ramique ? Je suppose que cela d\u00e9pend de ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez. Ils fonctionnent tous de la m\u00eame mani\u00e8re. N’oubliez pas que la c\u00e9ramique et le m\u00e9tal sont mieux pr\u00e9chauff\u00e9s avant utilisation, et la c\u00e9ramique se cassera en cas de chute. Le choix vous appartient. Hario V60 ou le Kalita Wave ? D’accord, si vous \u00eates arriv\u00e9 jusqu’ici, vous devriez avoir une bonne id\u00e9e de la diff\u00e9rence cl\u00e9 entre un Hario V60 et le Kalita Wave. Si vous n’avez jamais utilis\u00e9 de verseur. goutteur de caf\u00e9 avant, je conseille de commencer par le V60 ; c’est excellent pour les d\u00e9butants. Le V60 a tendance \u00e0 vous donner un arri\u00e8re-go\u00fbt plus prolong\u00e9 avec un arri\u00e8re-go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement plus excitant combin\u00e9 \u00e0 une texture int\u00e9ressante. Le V60 a la capacit\u00e9 d’\u00e9lever les grains de caf\u00e9 anciens et ennuyeux, les transformant en une tasse savoureuse. D’un autre c\u00f4t\u00e9, le Kalita Wave pr\u00e9pare g\u00e9n\u00e9ralement des tasses plus constantes et uniformes. Mais le compromis est qu’il faut des comp\u00e9tences et plus de connaissances sur ce que vous faites. Si vous ne poss\u00e9dez pas un bon moulin \u00e0 caf\u00e9, vous aurez du mal \u00e0 obtenir une bonne mouture constante dont la Kalita Wave a besoin. La Kalita Wave est une bonne transition depuis le Hario V60 une fois que vous avez plus d’exp\u00e9rience avec les variables de brassage et que vous en savez plus sur les diff\u00e9rents caf\u00e9s et styles de brassage. Je ne dis pas qu’un d\u00e9butant ne peut pas ma\u00eetriser le Kalita, mais cela demande de la pratique et un bon brassage \u00e9quipement combin\u00e9 avec des essais et des erreurs jusqu’\u00e0 ce que vous trouviez le sweet spot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":4956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-4955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites-sur-le-cafe","infinite-scroll-item","resize-featured-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4955"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4957,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4955\/revisions\/4957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/capsulescafe.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}