{"id":4387,"date":"2022-01-16T21:16:07","date_gmt":"2022-01-16T20:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/sibarist-aplatit-les-courbes-avec-des-filtres-en-papier-plats-rapides\/"},"modified":"2022-01-16T21:16:10","modified_gmt":"2022-01-16T20:16:10","slug":"sibarist-aplatit-les-courbes-avec-des-filtres-en-papier-plats-rapides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=4387","title":{"rendered":"Sibarist aplatit les courbes avec des filtres en papier plats rapides"},"content":{"rendered":"

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Le filtre Flat Fast \u00e0 fond plat Sibarist, qui pr\u00e9sente des coutures pli\u00e9es plut\u00f4t que des cannelures arrondies. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Sibarist. <\/p>\n

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Le filtre Fast Flat \u00e0 fond plat Sibarist, qui pr\u00e9sente des coutures pli\u00e9es plut\u00f4t que des cannelures arrondies. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Sibarist.<\/p>\n

Le fabricant espagnol d’accessoires pour caf\u00e9 Sibarist a \u00e9largi sa gamme de filtres \u00e0 caf\u00e9 en papier dans la cat\u00e9gorie \u00e0 fond plat avec le Sibarist Fast Flat.<\/p>\n

Lanc\u00e9 ce mois-ci, le Fast Flat applique le type de papier filtre Fast exclusif de la marque barcelonaise \u00e0 un format \u00e0 fond plat de style Kalita Wave, mais avec des parois plates plut\u00f4t que des parois cannel\u00e9es.<\/p>\n

L’absence de fl\u00fbtes att\u00e9nue le risque d’isolement et de sous-extraction potentielle des sols dans les crevasses, tout en permettant une circulation plus libre et plus uniforme des particules dans le lisier pendant la turbulence de la coul\u00e9e, affirme la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<\/p>\n

Le flux d’air entre le filtre et l’infuseur est \u00e9galement \u00e9limin\u00e9 par l’adh\u00e9rence du papier plat \u00e0 l’int\u00e9rieur de l’infuseur lorsqu’il est mouill\u00e9, emp\u00eachant ainsi le \u00ab\u00a0bypass\u00a0\u00bb – c’est-\u00e0-dire le liquide s’\u00e9coulant \u00e0 l’ext\u00e9rieur du lit d’infusion au lieu de le traverser.<\/p>\n

Dans les conceptions \u00e0 cannelures, le flux d’air \u00e0 travers les cannelures est g\u00e9n\u00e9ralement important pour emp\u00eacher le ralentissement ou l’arr\u00eat du flux descendant \u00e0 travers le fond de l’infuseur. Le co-fondateur et PDG de Sibarist, Joaquim Morat\u00f3 Pujol, a d\u00e9clar\u00e9 au Daily Coffee News que la perm\u00e9abilit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e du papier Sibarist Fast se traduit par un tirage plus rapide que les filtres cannel\u00e9s traditionnels, m\u00eame avec les parois plates du Fast Flat.<\/p>\n

\"Filtre<\/p>\n

\u00ab\u00a0En utilisant le Flat, selon la conception du goutteur, le temps d’extraction peut \u00eatre diff\u00e9rent dans les m\u00eames conditions si le goutteur a des rainures, des formes sur le fond ou des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Pujol. \u00ab\u00a0Ainsi, le Flat ouvre un nouveau monde de possibilit\u00e9s pour le barista d’exp\u00e9rimenter et de d\u00e9cider du temps d’extraction cible, et d’explorer diff\u00e9rentes combinaisons avec les m\u00eames recettes ou des recettes diff\u00e9rentes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pujol a d\u00e9clar\u00e9 que les tests internes ont indiqu\u00e9 que la temp\u00e9rature au bas des filtres plats commence plus haut et est globalement plus constante tout au long du temps d’infusion par rapport aux performances des filtres cannel\u00e9s, mais que les plats ont tendance \u00e0 perdre plus de chaleur vers le fin de brassage. Sibarist recommande donc d’utiliser des brasseurs isol\u00e9s en verre ou en c\u00e9ramique avec le Fast Flat, plut\u00f4t que de l’aluminium ou de l’acier plus conducteur.<\/p>\n

Lecture connexe<\/p>\n

Les filtres Fast Flat seront emball\u00e9s dans une pile \u00e0 plat avec des plis pr\u00e9-pli\u00e9s pour que les utilisateurs puissent les plier.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C’est un filtre auto-formant\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Pujol. \u00ab\u00a0Cela ne prend pas plus de 15 secondes, puis le barista doit placer le Flat sur le goutteur et le presser vers le bas. Le filtre se pliera et adoptera sa forme, pr\u00eat \u00e0 commencer le rituel.<\/p>\n

Le prix de d\u00e9tail final d’un pack de 100 filtres Fast Flat devrait \u00eatre de 35 \u20ac (39 USD, au moment de la r\u00e9daction de cet article). Les filtres actuellement en production \u00e0 Barcelone devraient \u00eatre exp\u00e9di\u00e9s aux clients en pr\u00e9commande dans les six prochaines semaines.<\/p>\n

\"Filtre<\/p>\n

Votre entreprise a-t-elle de nouveaux produits de caf\u00e9 ou des nouvelles \u00e0 partager\u00a0? Faites-le savoir \u00e0 nos r\u00e9dacteurs ici. <\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est r\u00e9dacteur en chef adjoint du . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, Oregon. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s: Barcelone, \u00e9quipement de brassage, filtres, accessoires de broyeur, brassage maison, Joaquim Morat\u00f3 Pujol, Kalita, Kalita Wave, brassage manuel, pourovers, Sibarist, Sibarist FAST, Sibarist Fast Flat, Espagne<\/p>\n

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