{"id":4341,"date":"2022-01-02T19:56:45","date_gmt":"2022-01-02T18:56:45","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/thwacking-the-doser-sur-lannee-dans-le-broyage-commercial\/"},"modified":"2022-01-02T19:56:47","modified_gmt":"2022-01-02T18:56:47","slug":"thwacking-the-doser-sur-lannee-dans-le-broyage-commercial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=4341","title":{"rendered":"Thwacking the Doser sur l’ann\u00e9e dans le broyage commercial"},"content":{"rendered":"

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Dans le sens des aiguilles d’une montre en partant du haut \u00e0 gauche\u00a0: <\/p>\n

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Dans le sens des aiguilles d’une montre \u00e0 partir du haut \u00e0 gauche\u00a0:\u00a0Le barista Ceado E37Z\u00a0; le Mazzer ZM+ ; le Sanremo X-One et le Bentwood Vertical 63.<\/p>\n

Les fabricants se concentrant tellement sur le segment du caf\u00e9 domestique en 2021, la production des moulins commerciaux, pour ainsi dire, \u00e9tait relativement faible en volume.<\/p>\n

La plupart des gros titres de cette ann\u00e9e sur la technologie des broyeurs pour le brassage commercial et l’espresso impliquaient de nouvelles versions de mod\u00e8les existants de certains fabricants de renom, bien que de nombreuses mises \u00e0 jour aient \u00e9t\u00e9 importantes, \u00e0 la fois en termes de conception et de performances.<\/p>\n

Parmi les tout nouveaux lancements, les machines \u00e0 caf\u00e9 Sanremo ont certainement fait monter la barre en mati\u00e8re de technologie avec son broyeur X-One \u00e0 double tr\u00e9mie qui, entre autres caract\u00e9ristiques, permet aux utilisateurs de glisser une seule dose dans un tiroir auxiliaire qui agit comme un tiers de facto. tr\u00e9mie.<\/p>\n

L’entr\u00e9e de Bentwood dans la grindosph\u00e8re a \u00e9galement attir\u00e9 l’attention pour la combinaison d’esth\u00e9tique et de construction de sa machine de marque.<\/p>\n

Vous trouverez ci-dessous un aper\u00e7u de ces \u00e9v\u00e9nements et d’autres dans le monde de la mouture commerciale du caf\u00e9 en 2021. Cliquez ici pour les derni\u00e8res versions de broyeurs grand public, ou ici pour les derni\u00e8res machines et syst\u00e8mes d’infusion commerciaux.<\/p>\n

[Editor\u2019s note: This feature is part of our ongoing 2021 year-end coverage. Click\u00a0here for additional stories, updated daily through Dec. 31. To reach our editors with new equipment news or other company news,\u00a0click here.]<\/p>\n<\/p>\n

Mahlk\u00f6nig met \u00e0 jour le broyeur Guatemala avec un nouveau look, une tr\u00e9mie plus grande<\/p>\n

Centr\u00e9e autour des m\u00eames fraises en acier de 71 millim\u00e8tres orient\u00e9es verticalement et \u00e9prouv\u00e9es, la nouvelle version pr\u00e9sente une tr\u00e9mie plus grande et une nouvelle conception de corps, des mat\u00e9riaux plus robustes et un acc\u00e8s plus facile aux composants int\u00e9rieurs pour l’entretien.<\/p>\n

\"Mazzer-Super-Jolly-V-Pro-meuleuse-2\"<\/p>\n

50 ans apr\u00e8s le Jolly, Mazzer d\u00e9voile le Super Jolly V Pro<\/p>\n

Les fraises plates de 64 millim\u00e8tres de la machine, fabriqu\u00e9es dans l’usine de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 Venise, ont \u00e9t\u00e9 repens\u00e9es pour une plus grande productivit\u00e9 tout au long d’une plage de r\u00e9glage plus large que celle du Super Jolly. Les bavures sont \u00e9galement accessibles dans le V Pro pour un nettoyage sans perdre le r\u00e9glage de mouture. Mazzer dit que le nouveau mod\u00e8le offre \u00e9galement une r\u00e9tention globale de la mouture plus faible. Un porte-filtre nouvellement r\u00e9glable comprend un bouton d’activation de la mouture.<\/p>\n

\"Brentwood-Caf\u00e9-Vertical-63-broyeur-2\"<\/p>\n

Bentwood pr\u00e9pare le lancement sur le march\u00e9 am\u00e9ricain du broyeur vertical 63<\/p>\n

Avec la simplicit\u00e9 en son c\u0153ur, le Vertical 63 est centr\u00e9 autour d’une paire de fraises plates de 63 millim\u00e8tres orient\u00e9es verticalement. Les grains se d\u00e9placent en ligne droite \u00e0 travers ces bavures de la tr\u00e9mie au porte-filtre ou \u00e0 la tasse, avec un corps pr\u00e9sent\u00e9 dans des formes audacieuses.<\/p>\n

\"Mythos_MY75_34\u00e0<\/p>\n

Bient\u00f4t disponible par Victoria Arduino : le nouveau moulin Mythos<\/p>\n

La nouvelle interface utilisateur et le logiciel de la machine utilisent une logique adaptative con\u00e7ue pour montrer aux baristas les informations les plus pertinentes pour eux en temps r\u00e9el. Ces informations peuvent alterner entre la dose, la temp\u00e9rature de broyage, la distance de bavure et plus encore. Le syst\u00e8me surveille et enregistre la position relative des bavures et guide les baristas vers les r\u00e9glages de mouture appropri\u00e9s, en fonction de la s\u00e9lection de la recette.<\/p>\n

\"Mazzer-ZM-Meuleuse\"<\/p>\n

Mazzer lance le ZM+, le Super Jolly V Up et un nouveau bourreur automatique<\/p>\n

Le fabricant italien de moulins \u00e0 caf\u00e9 Mazzer a lanc\u00e9 deux nouveaux mod\u00e8les de moulins, le moulin ZM+ et le Super Jolly V Up, ainsi qu’un nouveau dispositif de bourrage automatique appel\u00e9 T-Tamper.<\/p>\n

\"Rancilio-Kyro-Elite\"<\/p>\n

Rancilio ajoute Silvia Pro X \u00e0 Homeline, de nouveaux moulins pour les caf\u00e9s<\/p>\n

Le Kryo Evo remani\u00e9 comprend des mod\u00e8les de doseurs \u00e0 la demande ou manuels, et le Kryo Elite au sommet de la gamme comprend des fraises plates rev\u00eatues de titane, un moteur plus puissant, un r\u00e9glage en continu et une face num\u00e9rique pivotante qui donne acc\u00e8s \u00e0 une large sortie conique goulotte et m\u00e9canisme anti-agglutination.<\/p>\n

\"A7R1982\"<\/p>\n

Le Sanremo X-One est un broyeur commercial Times Three<\/p>\n

La machine est centr\u00e9e autour d’un jeu de fraises plates de 98 millim\u00e8tres orient\u00e9es verticalement et d’un syst\u00e8me de pes\u00e9e de chaque dose de grains entiers avant de les d\u00e9poser dans la chambre de broyage.<\/p>\n

\"Ceado-E37Z-Barista-broyeur-3\"<\/p>\n

Ceado lance les marques de broyeur Life et Leon, ainsi que le E37Z Barista<\/p>\n

La Z-Barista est \u00e9galement la premi\u00e8re machine Ceado \u00e0 inclure un nouveau m\u00e9canisme brevet\u00e9 que la soci\u00e9t\u00e9 appelle le syst\u00e8me SweepOut, qui aide \u00e0 nettoyer la chambre de broyage \u00e0 chaque cycle de broyage pour une r\u00e9tention minimale. Une fois la mouture termin\u00e9e, le Z-Barista fait automatiquement tourner les meules en sens inverse pendant un instant, inversant le flux de caf\u00e9 moulu afin que rien ne reste coinc\u00e9 entre les meules.<\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint de . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, Oregon. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s : Bilan de l’ann\u00e9e 2021, Bentwood, Ceado, Mahlkonig Guatemala, Mazzer, Rancilio, Sanremo, Victoria Arduino<\/p>\n

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