{"id":4303,"date":"2021-12-20T19:21:13","date_gmt":"2021-12-20T18:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/monday-coffee-eleve-le-cafe-de-tous-les-jours-a-chicago\/"},"modified":"2021-12-20T19:21:14","modified_gmt":"2021-12-20T18:21:14","slug":"monday-coffee-eleve-le-cafe-de-tous-les-jours-a-chicago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=4303","title":{"rendered":"Monday Coffee \u00e9l\u00e8ve le caf\u00e9 de tous les jours \u00e0 Chicago"},"content":{"rendered":"

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Les fondateurs du Monday Coffee, Amanda Christine Harth et Felton Kizer. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Monday Coffee.<\/p>\n

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Les fondateurs du Monday Coffee, Amanda Christine Harth et Felton Kizer. Toutes les images sont une gracieuset\u00e9 de Monday Coffee.<\/p>\n

C’est lundi tout le week-end, tous les week-ends cet hiver par le Horticulture Hall du Garfield Park Conservatory dans le West Side de Chicago, o\u00f9 Monday Coffee a lanc\u00e9 un pop-up \u00e0 long terme servant des caf\u00e9s chauds et froids.<\/p>\n

Le chariot \u00e0 caf\u00e9 du Conservatoire est le troisi\u00e8me avant-poste du fournisseur de caf\u00e9 Windy City appartenant \u00e0 des Noirs, qui sert \u00e9galement des infusions et des grains au Retreat at Currency Exchange Cafe \u00e0 Washington Park sur le c\u00f4t\u00e9 sud et au caf\u00e9-bar du premier \u00e9tage au H\u00f4tel Soho House Chicago dans le quartier de Fulton Market.<\/p>\n<\/p>\n

Fond\u00e9 par les habitants de South Side Amanda Christine Harth et Felton Kizer pendant la pand\u00e9mie, Monday Coffee a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour aider \u00e0 cr\u00e9er un sentiment de connectivit\u00e9 \u00e0 une \u00e9poque d’isolement social et physique, tout en abordant ce que Kizer et Harth per\u00e7oivent comme une absence distincte de visages noirs parmi les propri\u00e9taires et les serveurs des entreprises de caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous sommes dans trois espaces compl\u00e8tement diff\u00e9rents autour de la ville de Chicago, desservant trois groupes d\u00e9mographiques compl\u00e8tement diff\u00e9rents\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Harth au Daily Coffee News. \u00ab\u00a0Je crois que nous excellons en termes de maintien de la communaut\u00e9 au c\u0153ur de cette marque de caf\u00e9, en cr\u00e9ant un espace pour avoir ces conversations de mani\u00e8re coh\u00e9rente, [and] faire de la place \u00e0 d’autres entrepreneurs ou entrepreneurs en s\u00e9rie comme nous – ou \u00e0 des artistes ayant diff\u00e9rents types d’int\u00e9r\u00eat pour cette boisson.<\/p>\n

\"Caf\u00e9<\/p>\n

Les caf\u00e9s de la marque sont torr\u00e9fi\u00e9s dans la banlieue de Grand Rapids \u00e0 Grandville, Michigan, par Littlefoot Coffee, avant d’\u00eatre emball\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s par Harth, Kizer et leurs employ\u00e9s \u00e0 Chicago.<\/p>\n

Avec des configurations de caf\u00e9 variant selon l’emplacement, la soci\u00e9t\u00e9 propose des infusions manuelles, des infusions froides, de l’espresso et du th\u00e9, ce dernier organis\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 par Kizer et qui recevra bient\u00f4t sa propre marque et son propre site Web.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le fait que nous ayons cette nouvelle perspective, cette perspective noire, sur la fa\u00e7on dont nous pensons que le caf\u00e9 devrait \u00eatre per\u00e7u et sur la fa\u00e7on dont la culture du caf\u00e9 \u00e9volue en raison de cette nouvelle approche. [is why] Je pense que nous excellons dans ces diff\u00e9rents espaces \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Harth.<\/p>\n

Lecture connexe<\/p>\n

Kizer, qui est \u00e9galement co-fondateur du p\u00f4le culturel, mode et artistique Off-Kilter Media, souhaite que Monday Coffee offre une ambiance de \u00ab\u00a0coffee party\u00a0\u00bb accessible qui soit \u00e9galement sp\u00e9cifiquement repr\u00e9sentative et accueillante pour les communaut\u00e9s BIPOC.<\/p>\n

L’inclusivit\u00e9 se refl\u00e8te \u00e9galement dans les offres de caf\u00e9. Plut\u00f4t que de pr\u00e9senter un menu rigide ou didactique qui prescrit certaines m\u00e9thodes pour certains grains, tous les caf\u00e9s du lundi sont propos\u00e9s soit chauds, soit sous forme d’infusion froide, y compris les grains d’origine unique torr\u00e9fi\u00e9s plus l\u00e9gers. Lundi dernier a organis\u00e9 une c\u00e9r\u00e9monie de pr\u00e9paration du caf\u00e9 qui a accueilli des participants n’ayant pratiquement aucune exp\u00e9rience du caf\u00e9.<\/p>\n

\"Amanda<\/p>\n

Alors que Harth apporte des connaissances financi\u00e8res et de gestion de sa carri\u00e8re dans l’industrie de la mode, et Kizer apporte une vision cr\u00e9ative et un charisme de son travail de photographe portraitiste, ni l’un ni l’autre n’approchent lundi d’une formation dans le caf\u00e9, qu’ils consid\u00e8rent comme un avantage dans leur mission d’affecter le status quo.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous essayons de rencontrer des gens o\u00f9 qu’ils soient dans leur voyage autour du caf\u00e9\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Kizer. \u00ab Nous ne faisons pas partie de la \u00ab culture du caf\u00e9 \u00bb, et cela nous convient parfaitement, car nous cr\u00e9ons une nouvelle culture, car la culture du caf\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s toxique. C’est tr\u00e8s blanc et c’est domin\u00e9 par des hommes cis blancs. Je suis tr\u00e8s reconnaissant que nous ayons l’opportunit\u00e9 d’apporter notre connaissance de ce que nous apprenons sur le caf\u00e9 aux gens, et quiconque veut en faire partie peut en faire partie.<\/p>\n

La r\u00e9sidence Monday Coffee at Retreat at Currency Exchange Cafe est situ\u00e9e au 305 E Garfield Blvd \u00e0 Chicago et se poursuivra jusqu’\u00e0 la fin janvier 2022. Monday Coffee au Horticulture Hall du Garfield Park Conservatory est situ\u00e9 au 300 N Central Park Ave. \u00e0 Chicago et se d\u00e9roulera au moins jusqu’\u00e0 fin f\u00e9vrier 2022. <\/p>\n

Howard Bryman
Howard Bryman est le r\u00e9dacteur en chef adjoint de . Il est bas\u00e9 \u00e0 Portland, Oregon. <\/p>\n

Mots cl\u00e9s\u00a0: Amanda Christine Harth, Black Coffee, Chicago, Felton Kizer, Fulton Market, Illinois, Littlefoot Coffee Roasters, Monday Coffee, Off-Kilter Media, pop ups, Retraite au Currency Exchange Cafe, Soho House, Soho House Chicago, Washington Park<\/p>\n

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