![\"grande](\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/big-island.png\")
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Les trois finalistes du 18e prix annuel du torr\u00e9facteur de l’ann\u00e9e du magazine Roast ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9s dans la cat\u00e9gorie Micro torr\u00e9facteur. Les gagnants de chaque cat\u00e9gorie seront annonc\u00e9s le lundi 18 octobre.<\/p>\n
Roast r\u00e9compense les laur\u00e9ats de deux cat\u00e9gories : Micro torr\u00e9facteur de l’ann\u00e9e, pour les entreprises qui torr\u00e9fient moins de 100 000 livres de caf\u00e9 chaque ann\u00e9e ; et Macro Roaster of the Year, pour les entreprises qui torr\u00e9fient plus de 100 000 livres par an.<\/p>\n
Les trois finalistes de la cat\u00e9gorie Micro torr\u00e9facteur sont \u00e9num\u00e9r\u00e9s ci-dessous sans ordre particulier, avec des informations obtenues \u00e0 partir de la demande de r\u00e9compense de l’entreprise. [Click here to view the 2022 Macro Roaster of the Year finalists.]<\/p>\n
Les prix du torr\u00e9facteur de l’ann\u00e9e r\u00e9compensent les entreprises qui torr\u00e9fient des caf\u00e9s de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, illustrent un engagement envers la durabilit\u00e9, favorisent l’\u00e9ducation des employ\u00e9s et de la communaut\u00e9, d\u00e9montrent une forte implication dans l’industrie du caf\u00e9 et un engagement envers la diversit\u00e9, l’inclusion et l’\u00e9quit\u00e9, entre autres crit\u00e8res. Pour consulter la candidature et les crit\u00e8res, cliquez ici.<\/p>\n
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Photos : @bigislandcoffeeroasters sur Instagram<\/p>\n
Torr\u00e9facteurs Big Island<\/p>\n
Fond\u00e9e en 2010 par les copropri\u00e9taires Kelleigh Stewart et Brandon Damitz, Big Island Coffee Roasters, bas\u00e9e \u00e0 Mountain View, \u00e0 Hawa\u00ef, travaille depuis plus d’une d\u00e9cennie pour faire du caf\u00e9 hawa\u00efen authentique une exp\u00e9rience sp\u00e9ciale. Avec un total de huit employ\u00e9s, la soci\u00e9t\u00e9 a torr\u00e9fi\u00e9 plus de 68 000 livres au cours de l’ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e et a d\u00e9velopp\u00e9 plus de 40 producteurs de caf\u00e9 ruraux et locaux pour ajouter de la valeur aux r\u00e9gions productrices de caf\u00e9 peu connues d’Hawa\u00ef.<\/p>\n
Big Island, selon sa demande de torr\u00e9facteur de l’ann\u00e9e, \u00abrenouvelle l’exp\u00e9rience du caf\u00e9 hawa\u00efen, passant d’un m\u00e9lange fantaisiste et mal torr\u00e9fi\u00e9 \u00e0 une exp\u00e9rience de sp\u00e9cialit\u00e9 fra\u00eeche et r\u00e9gionale\u00bb. La soci\u00e9t\u00e9 a pour objectif de \u00ab\u00a0s’assurer que la culture du caf\u00e9 \u00e0 Hawa\u00ef est \u00e9conomiquement durable pour les agriculteurs et qu’elle peut si\u00e9ger sur la sc\u00e8ne mondiale \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des caf\u00e9s de premier plan du monde entier\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Photos : @littlewaves.coffee sur Instagram<\/p>\n
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Photos : @littlewaves.coffee sur Instagram<\/p>\n
Torr\u00e9facteurs Little Waves<\/p>\n
Little Waves Coffee Roasters a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2010 par les copropri\u00e9taires Areli Barrera Grodski et Leon Grodski Barrera, la torr\u00e9faction \u00e9tant \u00e9tablie en 2017. Avec 34 employ\u00e9s \u00e0 temps plein et \u00e0 temps partiel, la soci\u00e9t\u00e9 exploite une installation de torr\u00e9faction et trois caf\u00e9s \u00e0 Durham, Caroline du Nord. Little Waves a r\u00f4ti plus de 58 000 livres au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e.<\/p>\n
L’entreprise, selon son application Roaster of the Year, est \u00abun groupe de penseurs, de r\u00eaveurs et d’acteurs motiv\u00e9s par l’impact qui se r\u00e9jouissent du pouvoir durable du caf\u00e9 en tant qu’exp\u00e9rience partag\u00e9e. En cr\u00e9ant de petites r\u00e9verb\u00e9rations d\u00e9termin\u00e9es \u00e0 travers l’approvisionnement, la torr\u00e9faction et le brassage, nous ajoutons notre \u00e9nergie \u00e0 c\u0153ur ouvert aux mar\u00e9es qui r\u00e9v\u00e8lent et maintiennent la beaut\u00e9 du caf\u00e9 et de la vie.<\/p>\n
Entreprise majoritairement latino-am\u00e9ricaine et tourn\u00e9e vers les femmes, Little Waves est compos\u00e9e de personnes de cultures, de genres, de langues, de religions et de croyances diff\u00e9rentes, qui op\u00e8rent en mettant l’accent sur la qualit\u00e9 et le service.<\/p>\n
![\"trou](\"https:\/\/dailycoffeenews.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/rabbit-hole.png\")
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Photos : @rabbitholeroasters sur Instagram<\/p>\n
R\u00f4tissoires \u00e0 trous de lapin<\/p>\n
Rabbit Hole Roasters, bas\u00e9e \u00e0 Delson, Qu\u00e9bec, Canada, a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2019 par les copropri\u00e9taires David Lalonde et Sophie Moreau. La mission de l’entreprise est d’aller \u00ab au-del\u00e0 du caf\u00e9 \u00bb et de s’engager avec l’industrie du caf\u00e9 d’une mani\u00e8re qui refl\u00e8te ce qu’est l’entreprise, en posant la question \u00ab pourquoi m\u00e9ritons-nous de prendre de la place dans cette industrie ?<\/p>\n
Rabbit Hole estime que l’industrie du caf\u00e9 doit \u00e9voluer pour faire face \u00e0 des probl\u00e8mes tels que le changement climatique et la durabilit\u00e9 des agriculteurs. L’entreprise s’appuie fortement sur les contrats \u00e0 terme, en s’engageant sur le caf\u00e9 avant ou pendant la r\u00e9colte pour s’assurer que les agriculteurs peuvent \u00eatre assur\u00e9s que le volume est s\u00e9curis\u00e9. Non seulement cela, mais l’entreprise s’engage \u00e0 \u00ab\u00a0travailler avec les m\u00eames agriculteurs, pour les m\u00eames lots, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, m\u00eame si la qualit\u00e9 fluctue\u00a0\u00bb, selon sa demande de torr\u00e9facteur de l’ann\u00e9e.<\/p>\n
Le personnel des nouvelles quotidiennes du caf\u00e9 <\/p>\n
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