{"id":3940,"date":"2021-09-16T12:29:26","date_gmt":"2021-09-16T10:29:26","guid":{"rendered":"https:\/\/capsulescafe.net\/resultats-du-premier-concours-de-cafe-de-la-republique-democratique-populaire-lao\/"},"modified":"2021-09-16T12:29:26","modified_gmt":"2021-09-16T10:29:26","slug":"resultats-du-premier-concours-de-cafe-de-la-republique-democratique-populaire-lao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/capsulescafe.net\/?p=3940","title":{"rendered":"R\u00e9sultats du premier concours de caf\u00e9 de la R\u00e9publique d\u00e9mocratique populaire lao"},"content":{"rendered":"

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Une tasse de caf\u00e9 en R\u00e9publique d\u00e9mocratique populaire lao. Photo reproduite avec l’aimable autorisation du Coffee Quality Institute. <\/p>\n

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Une tasse de caf\u00e9 en R\u00e9publique d\u00e9mocratique populaire lao. Photo reproduite avec l’aimable autorisation du Coffee Quality Institute.<\/p>\n

Le premier concours de caf\u00e9 vert de la R\u00e9publique d\u00e9mocratique populaire lao s’est termin\u00e9, offrant aux acheteurs internationaux une nouvelle vision du potentiel de qualit\u00e9 de ce pays d’Asie du Sud-Est.<\/p>\n

Le concours a c\u00e9l\u00e9br\u00e9 \u00e0 la fois les esp\u00e8ces arabica et robusta, tout en r\u00e9compensant les laur\u00e9ats dans la cat\u00e9gorie arabica pour le traitement lav\u00e9, le miel et le traitement naturel, respectivement.<\/p>\n

Des juges qualifi\u00e9s des \u00c9tats-Unis et de la Suisse ont \u00e9valu\u00e9 les caf\u00e9s \u00e0 l’aveugle en suivant des processus rigoureux de contr\u00f4le et de v\u00e9rification de la qualit\u00e9 dirig\u00e9s par l’organisateur de l’\u00e9v\u00e9nement, le Coffee Quality Institute (CQI) \u00e0 but non lucratif.<\/p>\n

\u00ab J’ai \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9 et intrigu\u00e9 par la gamme de saveurs pr\u00e9sent\u00e9es dans ces caf\u00e9s du Laos. De plus, ils ont toujours pr\u00e9sent\u00e9 un niveau de qualit\u00e9 que je n’avais pas associ\u00e9 \u00e0 cette r\u00e9gion en pleine croissance \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Aaron Alvis, superviseur de Starbucks en qualit\u00e9 mondiale, dans une annonce des r\u00e9sultats du concours de CQI. \u00ab Des ar\u00f4mes de cannelle \u00e0 p\u00e2tisserie, de vin, de fruits rouges, de cardamome et de cassonade accompagn\u00e9s de notes aromatiques comprenant des notes florales, de tabac, de miel, de pamplemousse \u00e9l\u00e9gant et de vanille. Ce fut une exp\u00e9rience sensorielle vraiment sp\u00e9ciale.<\/p>\n

Lecture connexe<\/p>\n

Le concours de caf\u00e9 vert faisait partie d’un projet financ\u00e9 par le minist\u00e8re de l’Agriculture des \u00c9tats-Unis connu sous le nom de CLEAN qui est mis en \u0153uvre par l’organisation \u00e0 but non lucratif Winrock International avec le minist\u00e8re laotien de l’Agriculture et des For\u00eats (MAF) et le minist\u00e8re laotien de l’Agriculture (DOA). Le programme de quatre ans est con\u00e7u pour promouvoir le secteur agricole et les liens avec le march\u00e9, en mettant particuli\u00e8rement l’accent sur le soutien aux communaut\u00e9s agricoles ethniques dans les r\u00e9gions rurales du Laos.<\/p>\n

Le concours lui-m\u00eame \u00e9tait organis\u00e9 par l’Institut international de la qualit\u00e9 du caf\u00e9 (CQI) \u00e0 but non lucratif, avec le soutien suppl\u00e9mentaire de l’Agence fran\u00e7aise de d\u00e9veloppement (AFD) et de la Swiss Development and Cooperation (SDC).<\/p>\n

Les cinq premiers gagnants du concours ont \u00e9t\u00e9 produits par Jing Jhai Coffee Coop, Dao Coffee Factory et Bolaven Farms. Le caf\u00e9 le mieux not\u00e9 dans l’ensemble \u00e9tait un arabica de processus naturel provenant de Jing Jhai Coffee Coop et a obtenu un score de 85,35. Un robusta des fermes des Bolovens a obtenu un score de 84,31, selon le panel.<\/p>\n

CQI a sugg\u00e9r\u00e9 que les personnes int\u00e9ress\u00e9es \u00e0 acqu\u00e9rir des caf\u00e9s des producteurs gagnants de la comp\u00e9tition devraient contacter Alex Dahan de Winrock au [email\u00a0protected]<\/p>\n

Le personnel des nouvelles quotidiennes du caf\u00e9 <\/p>\n

Tags: Aaron Alvis, Bolaven Farms, Coffee Quality Institute, concours, ventouses, Dao Coffee Factory, caf\u00e9 vert, Jing Jhai Coffee Coop, L’Agence Fran\u00e7aise de D\u00e9veloppement, Laos, Starbucks, Agence suisse pour le d\u00e9veloppement et la coop\u00e9ration, USDA Cr\u00e9er des liens pour R\u00e9seaux agricoles \u00e9tendus, Winrock International<\/p>\n

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